Ingredientes
Bizcocho
- 5 huevos
- 1 taza de azúcar (250 ml)
- 1 taza de harina
Crema de queso
- 300 gr de queso crema
- 150 ml de crema para batir
- 70 gr de azúcar glas
Relleno
- Cualquier confitura, por ejemplo, de frambuesa
Decoración
- Láminas de almendra o chocolate derretido
Equipo
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Batidora
Usa una batidora eléctrica para asegurarte de que los huevos y el azúcar se mezclen adecuadamente, alcanzando una consistencia esponjosa y blanca.
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Tamizador
Es fundamental para evitar grumos en la harina y lograr una masa suave y homogénea.
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Bandeja para hornear
Asegúrate de engrasar y enharinar tu bandeja para evitar que el bizcocho se pegue.
Instrucciones
Step 1
Preparación del bizcocho
Step 2
Preparación de la crema de queso
Step 3
Montaje de los pasteles
Porciones
Una vez que tus pasteles estén listos, ¡es hora de disfrutar! Puedes acompañar estos pastelitos con crema de queso con una taza de café o té caliente. Su textura esponjosa y su relleno dulce y cremoso los hacen perfectos para las meriendas de la tarde o para servir como postre tras una comida especial.
Para un toque extra de festividad, decóralos con láminas de almendra tostadas o un chorrito de chocolate derretido 🍫. Estos detalles no solo mejorarán su presentación, sino que también añadirán sabores y texturas que sorprenderán a todos tus invitados.
No olvides que puedes variar la confitura de frambuesa por tu sabor favorito, como fresa, mora o incluso una mezcla de frutas tropicales para darle un giro exótico a tus pasteles.
Variaciones
Si necesitas opciones sin gluten o veganas, no te preocupes, ¡tenemos soluciones para ti!
👩🍳 Versión sin gluten: Sustituye la harina regular por harina de almendra o una mezcla de harinas sin gluten. Asegúrate de que todos tus ingredientes, incluida la confitura y la decoración, sean sin gluten.
🌱 Versión vegana: Para una alternativa vegana, utiliza un reemplazo de huevo (como linaza o chia) en lugar de los huevos y crema de coco batida en lugar de la crema para batir. Elije una confitura sin productos animales y decora con chocolate vegano.
Faq
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¿Qué altura debe tener el bizcocho antes de hornear?
La altura del bizcocho debe ser aproximadamente de 2 a 3 cm para asegurar una cocción uniforme.
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¿Puedo usar otro tipo de confitura?
¡Claro! Puedes usar cualquier confitura de tu preferencia. Fresa, mora o incluso albaricoque son excelentes opciones.
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¿Cómo puedo evitar que el bizcocho se pegue a la bandeja?
Engrasa y enharina bien la bandeja antes de verter la mezcla. También puedes usar papel de hornear.
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¿Es necesario refrigerar la crema de queso antes de usarla?
No es necesario, pero si la crema de queso está muy líquida, enfriarla un poco en la nevera puede ayudar a darle una mejor consistencia.
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¿Cómo puedo hacer que el bizcocho quede más esponjoso?
Batir los huevos y el azúcar hasta que dupliquen su tamaño es clave para un bizcocho esponjoso. No omitas este paso.
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¿Puedo preparar estos pasteles con anticipación?
Sí, puedes hacerlo. Guarda los pasteles en el refrigerador en un recipiente hermético y decóralos justo antes de servir.
