Deliciosos Panecillos de Té para Toda Ocasión

Ingredientes

Pastelillos de té

100 gramos (3.5 onzas) de claras de huevo
35 gramos (1.2 onzas) de harina
80 gramos (2.8 onzas) de azúcar
30 gramos (1.1 onzas) de miel
90 gramos (3.2 onzas) de mantequilla
70 gramos (2.5 onzas) de harina de frutos secos
70 gramos (2.5 onzas) de frutas confitadas (cerezas secas)
50 gramos (1.8 onzas) de frutos secos picados (al gusto)

Equipo

Batidora
Una batidora manual o eléctrica es esencial para mezclar bien todos los ingredientes. Asegúrate de que esté limpia y en buen estado antes de comenzar.
Cuencos de Mezcla
Dos cuencos grandes te ayudarán a manejar los ingredientes secos y húmedos por separado.
Molde para Panecillos
Usa moldes adecuados para panecillos. Si no tienes moldes específicos, puedes usar moldes de magdalenas o un molde rectangular y luego cortar en porciones.
Espátula de Silicona
Útil para raspar los lados del cuenco y asegurarte de que toda la mezcla se integre bien.

Instrucciones

Step 1

1. Tamiza la harina de trigo y la harina de frutos secos junto con el azúcar en un bol grande para mezclar. Mezcla bien para combinar uniformemente. Sifting helps to eliminate lumps and ensures even mixing of ingredients.

Step 2

2. Agrega las claras de huevo a los ingredientes secos, revolviendo hasta que la mezcla sea suave y bien combinada. Asegúrate de que no queden grumos y que la masa esté homogénea.

Step 3

3. Derrite la mantequilla en una cacerola a fuego lento. Una vez derretida, agrega la miel y mezcla bien. Vierte la mezcla caliente de mantequilla y miel en la masa, revolviendo continuamente hasta que esté completamente incorporada. El calor de la mantequilla ayudará a mezclar los ingredientes suavemente.

Step 4

4. Incorpora suavemente las frutas confitadas y los frutos secos picados hasta que estén distribuidos uniformemente por toda la masa. La masa debe ser líquida, y eso está perfectamente bien. Mezcla suavemente para evitar romper las frutas.

Step 5

5. Vierte la masa en moldes, luego coloca los moldes en el refrigerador por 5-8 horas o preferiblemente durante la noche. Este paso ayuda a que los sabores se mezclen y la masa se endurezca. Prepara la masa un día antes para ahorrar tiempo el día que hornees.

Step 6

6. Precalienta tu horno a 356°F (180°C). Una vez precalentado, hornea los pastelillos de té por aproximadamente 20 minutos, o hasta que una brocheta de madera insertada en el centro salga limpia. El tiempo de cocción puede variar dependiendo del tamaño de los moldes que uses, así que mantén un ojo en ellos.

Porciones

🐝 **Servir estos panecillos de té** es muy fácil y puedes hacerlo de diferentes maneras que harán que se vean irresistibles.

Una idea fantástica es colocarlos en un plato bonito y espolvorear un poco de azúcar glas por encima justo antes de servir. Esto les dará un toque elegante y les añadirá un poco de dulzura extra.

También puedes acompañar los panecillos con una variedad de mermeladas y cremas. **La mermelada de frutos rojos** o una **crema de mascarpone** son excelentes opciones que complementarán el sabor de los panecillos y elevarán la experiencia culinaria.

¿Tienes un evento especial? 🥳 Puedes añadir una bola de helado de vainilla al lado de cada panecillo. El contraste entre lo caliente del panecillo recién horneado y lo frío del helado es simplemente divino.

Variaciones

🌾**Variaciones sin gluten**:

Para aquellos que necesitan una versión sin gluten, simplemente reemplaza la harina de trigo con una mezcla de harinas sin gluten de alta calidad. La harina de almendras puede ser una opción excelente para mantener la textura y el sabor.

🥥 **Variaciones veganas**:

* Sustituye los 100 gramos de claras de huevo por 1/3 de taza de aquafaba (líquido de garbanzos).

* Usa mantequilla vegana en lugar de mantequilla normal.

* Sustituye la miel con jarabe de agave o jarabe de arce.

Faq

¿Cómo puedo evitar que los panecillos se quemen?
Asegúrate de usar un molde adecuado y que tu horno esté a la temperatura correcta. Si ves que se doran demasiado rápido, coloca un pedazo de papel aluminio por encima.
¿Puedo usar otros tipos de fruta en esta receta?
¡Claro que sí! Puedes experimentar con diferentes frutas secas como pasas, arándanos secos o trozos de albaricoque.
¿Cómo sé si la masa está bien integrada?
La masa debe ser homogénea sin grumos. Si encuentras grumos, trata de deshacerlos cuidadosamente sin sobrebatir.
¿Qué tamaño de molde es ideal?
Para porciones individuales, los moldes de magdalena son perfectos. Si prefieres una versión más grande, usa un molde rectangular y corta porciones después de hornear.
¿Puedo hacer la masa con anticipación?
Sí, de hecho, refrigerar la masa por 5-8 horas o toda la noche ayuda a que los sabores se potencien.
¿Cómo puedo almacenar los panecillos sobrantes?
Guárdalos en un recipiente hermético a temperatura ambiente por hasta 3 días, o en el refrigerador por hasta una semana. También puedes congelarlos.