Deliciosos Muffins de Fresas con Crumble: Perfectos para el Desayuno

Ingredientes

Para los Muffins

300 gramos (aproximadamente 2.5 tazas) de harina para todo uso

100 gramos (aproximadamente 0.5 taza) de azúcar granulada

2 cucharaditas de polvo de hornear

0.5 cucharadita de sal

2 huevos grandes

120 mililitros (aproximadamente 0.5 taza) de leche

115 gramos (aproximadamente 0.5 taza) de mantequilla sin sal, derretida

1 cucharadita de extracto de vainilla

200 gramos (aproximadamente 1 taza) de fresas frescas, picadas

Para el Crumble

50 gramos (aproximadamente 0.5 taza) de harina para todo uso

50 gramos (aproximadamente 0.25 taza) de azúcar granulada

30 gramos (aproximadamente 2 cucharadas) de mantequilla sin sal, fría y en cubos

Equipo

Molde para muffins
Asegúrate de que sea antiadherente o usa capacillos para evitar que se peguen los muffins.
Báscula de cocina
Para obtener precisión en la cantidad de ingredientes, la báscula es esencial. Ayuda a mantener consistencia.
Batidor de mano o eléctrico
Perfecto para mezclar los ingredientes sin dejar grumos. Un batidor eléctrico ahorra tiempo y esfuerzo.
Cuchillo afilado
Resulta ideal para cortar las fresas en trozos pequeños sin dañarlas.

Instrucciones

Step 1

Precaliente su horno a 180°C (350°F) y prepare un molde para muffins con capacillos o engrasándolo ligeramente.

Step 2

En un tazón grande, mezcle **300 gramos de harina**, **100 gramos de azúcar**, **2 cucharaditas de polvo de hornear** y **0.5 cucharadita de sal**. Asegúrese de que todos los ingredientes secos estén bien combinados para una textura uniforme.

Step 3

En otro tazón, bata **2 huevos** y agregue **120 mililitros de leche**, **115 gramos de mantequilla derretida** y **1 cucharadita de extracto de vainilla**. Es importante que la mantequilla no esté demasiado caliente al mezclarla con los huevos para evitar que se cuajen.

Step 4

Incorpore suavemente los ingredientes húmedos a los secos, asegurándose de no mezclar en exceso. Añada **200 gramos de fresas picadas** y mezcle con cuidado. Mezclar en exceso puede resultar en muffins densos y duros; mezcle solo hasta que los ingredientes estén combinados.

Step 5

Para el crumble, combine **50 gramos de harina**, **50 gramos de azúcar** y **30 gramos de mantequilla fría en cubos** en un tazón pequeño. Use sus dedos o un tenedor para integrar la mantequilla en los ingredientes secos hasta que se formen migajas gruesas.

Step 6

Vierta la mezcla de muffin en los moldes preparados, llenando aproximadamente 2/3 de su capacidad. Esparza el crumble uniformemente sobre cada muffin.

Step 7

Hornee durante 20-25 minutos o hasta que un palillo insertado en el centro salga limpio. Deje que los muffins se enfríen en el molde por unos minutos antes de transferirlos a una rejilla para que se enfríen completamente.

Porciones

Sirve estos deliciosos muffins de fresa recién horneados como un desayuno lleno de felicidad. **Combínalos con un café recién hecho** ☕ o un capuchino espumoso para empezar el día con una sonrisa. Además, son perfectos para agregar un toque dulce a tu brunch de fin de semana.

Para un **postre rápido**, acompaña tus muffins de fresa con una bola de helado de vainilla. 🍦 El contraste entre el calor del muffin y el helado frío es simplemente irresistible.

Si deseas una opción más saludable, disfruta de los muffins con un batido de frutas naturales. 🥤 Puedes experimentar con ingredientes como plátano y espinacas para hacer un smoothie verde delicioso y nutritivo.

**No olvides que estos muffins también son el regalo perfecto** para tus amigos o familiares. Envuelve algunos en una cajita bonita y tendrás una sorpresa dulce que alegrará el día de cualquiera.

Variaciones

¿Buscas opciones sin gluten? **Sustituye la harina común** por harina de almendra o una mezcla de harinas sin gluten. Esto **mantiene el sabor** y asegura que más personas puedan disfrutar de estos muffins deliciosos. 🌰

Para una versión vegana, **reemplaza la mantequilla** por aceite de coco y utiliza leche de almendras en lugar de leche de vaca. Las semillas de chía remojadas en agua pueden actuar como **sustituto de los huevos**, proporcionando la humedad necesaria sin productos animales. 🌿

Faq

¿Por qué mis muffins no suben?
Asegúrate de que el polvo de hornear esté dentro de su fecha de validez. Utilizar bicarbonato antiguo puede afectar el crecimiento de tus muffins.
¿Puedo usar fresas congeladas?
Sí, pero asegúrate de descongelarlas y drenarlas bien antes de usarlas para que no añadan demasiada humedad a la masa.
¿Cómo hacer para que el crumble quede bien crujiente?
Mantén los ingredientes del crumble bien fríos antes de esparcir sobre la masa. Esto asegurará un acabado crocante y delicioso.
¿Es necesario tamizar la harina?
Mientras no es absolutamente necesario, tamizar la harina puede ayudar a evitar grumos en la masa y asegurar una textura más ligera.
¿Puedo añadir nueces u otros frutos secos?
Claro, agregar frutos secos como almendras o nueces pecanas puede dar un toque extra de textura y sabor. Incorpóralos al final antes de añadir el crumble.
¿Cómo puedo almacenar los muffins sobrantes?
Guárdalos en un recipiente hermético a temperatura ambiente por hasta 3 días, o congélalos por un máximo de 3 meses. Descongela a temperatura ambiente antes de consumir.