Deliciosos Muffins de Chocolate: ¡Perfectos para Cualquier Ocasión!

Ingredientes

Muffins

160 gramos (1 1/4 tazas) de harina
15 gramos (2 cucharadas) de cacao en polvo
160 gramos (3/4 taza) de azúcar
5 gramos (1 cucharadita) de polvo de hornear
2 gramos (1/2 cucharadita) de bicarbonato de sodio
Una pizca de sal
100 gramos (1/2 taza) de aceite vegetal
190 gramos (3/4 taza + 2 cucharadas) de agua o café o leche vegetal
0.5 cucharadita de vinagre
50 gramos (1.75 onzas) de chocolate amargo
Opcional: bayas, nueces picadas, frutas confitadas o pasas

Equipo

Molde para muffins
Recomiendo un molde antiadherente para facilitar la limpieza y evitar que los muffins se peguen.
Batidor de mano
Un batidor de mano es ideal para mezclar los ingredientes y conseguir una textura uniforme sin sobrebatir.
Tamiz o colador
Úsalo para tamizar los ingredientes secos y eliminar grumos, lo que dará una textura más ligera a los muffins.
Vaso medidor y cucharas
Medir los ingredientes con precisión es clave para obtener los mejores resultados.
Rejilla para enfriar
Espera a que los muffins se enfríen por completo antes de guardarlos para evitar que se humedezcan con el vapor.

Instrucciones

Step 1

1. Precalienta el horno a 170-180°C (338-356°F).

Step 2

2. Tamiza la harina, el cacao en polvo, el polvo de hornear, el bicarbonato de sodio, la sal y el azúcar en un bol grande para mezclar, luego bate para combinar. **Consejo:** Tamizar ayuda a eliminar grumos y airea los ingredientes secos para una masa más ligera.

Step 3

3. Añade el aceite vegetal y el líquido de tu elección (agua, café o leche vegetal) a los ingredientes secos. Remueve hasta que la masa esté suave y sin grumos. **Consejo:** Mezcla solo hasta que se combinen para evitar trabajar demasiado la masa.

Step 4

4. Incorpora el vinagre, luego añade cualquier opción adicional como nueces picadas, bayas o trozos de chocolate. **Consejo:** Si usas bayas congeladas, revuélvelas en harina o fécula antes de añadirlas a la masa para evitar que se hundan.

Step 5

5. Llena los moldes para muffins hasta dos tercios con la masa.

Step 6

6. Hornea en el horno precalentado durante unos 25 minutos, o hasta que un palillo insertado en el centro salga limpio.

Step 7

7. Deja que los muffins se enfríen en el molde durante unos minutos, luego transfiérelos a una rejilla para que se enfríen completamente antes de servir. **Consejo:** Debido al aceite vegetal, estos muffins se mantendrán tiernos y no se endurecerán en el refrigerador.

Step 8

8. Guarda los muffins en un recipiente hermético. Se mantendrán frescos hasta por 4-5 días.

Step 9

9. Alternativamente, puedes hornear la masa como un pastel grande; ajusta el tiempo de horneado en consecuencia.

Porciones

¿Listo para disfrutar de esos muffins de chocolate recién horneados? Aquí tienes algunas ideas para servirlos y sorprender a todos tus seres queridos:

Con un toque de frescura: Acompaña cada muffin con una porción de frutas frescas como fresas, frambuesas o un mix de bayas. El contraste de sabores será espectacular.

Momentos de indulgencia: Sirve los muffins con una bola de helado de vainilla o un poco de crema batida. La combinación de caliente y frío los hará aún más deliciosos 🍦.

Desayuno perfecto: Complementa tus muffins con una taza de café con leche o un batido de frutas frescas. ¡Un comienzo de día con energía y mucho sabor!

Presentación festiva: Decora cada muffin con un glaseado de chocolate y unas chispas de colores para hacerlos irresistibles en cualquier fiesta 🎉.

Merienda saludable: Acompaña los muffins con un yogur natural y un puñado de frutos secos. Una merienda equilibrada y súper rica 🥛.

Variaciones

¿Necesitas ajustar la receta a dietas específicas? Aquí tienes algunas variaciones que te encantarán:

Sin gluten: Usa una mezcla de harina sin gluten en lugar de la harina de trigo. Además, asegúrate de que todos los ingredientes como el cacao y el vinagre no tengan trazas de gluten. ¡Listo para disfrutar sin preocupaciones!

Veganos: Sustituye el agua o leche vegetal por leche de almendras, soja o avena. Asegúrate de usar chocolate amargo vegano y evita añadir ingredientes de origen animal. ¡Sabor y conciencia unidos!

Faq

¿Por qué mis muffins no subieron correctamente?
Asegúrate de que el polvo de hornear y el bicarbonato de sodio estén dentro de su fecha de caducidad. También evita abrir el horno durante la cocción para no afectar la temperatura.
¿Puedo usar harina integral en esta receta?
Sí, pero ten en cuenta que los muffins pueden salir un poco más densos. Puedes sustituir la mitad de la harina por harina integral para mantener una textura más esponjosa.
¿Se pueden congelar los muffins?
¡Definitivamente! Envuélvelos bien en papel film o colócalos en una bolsa para congelar. Al descongelar, puedes calentarlos un poco en el microondas para disfrutar de su frescura.
¿Cómo puedo evitar que los muffins se hundan en el centro?
No sobrebatas la mezcla y asegúrate de que tu horno esté a la temperatura correcta antes de empezar a hornear.
¿Puedo agregar otros sabores a los muffins?
¡Claro! Puedes añadir extracto de vainilla, un toque de canela o trozos de frutas secas para variar el sabor. ¡Inspírate y experimenta!
¿Cuál es el mejor tipo de chocolate para esta receta?
El chocolate amargo es ideal ya que equilibra el dulzor del azúcar. Sin embargo, puedes usar tu tipo de chocolate favorito. ¡Incluso el chocolate blanco funciona!