Ingredientes
Para la masa
- 150 g de harina
- 150 g de bayas variadas
- 125 g de yogur natural
- 110 g de azúcar
- 1 huevo
- 50 ml de aceite vegetal
- 1.5 cucharaditas de polvo para hornear
- 0.5 cucharadita de bicarbonato de sodio
- Una pizca de sal
Para el relleno
- 140 g de queso crema
- 1 cucharadita de ralladura de limón
- 3 cucharadas de azúcar
Para la cobertura
- 40 g de harina
- 25 g de azúcar
- 25 g de mantequilla a temperatura ambiente
Equipo
- Molde para muffins:
Asegúrate de usar moldes de buena calidad para una cocción uniforme. Si son de silicona, no necesitarás engrasarlos.
- Batidora de mano:
Utiliza una batidora para mezclar los ingredientes uniformemente, especialmente cuando incorpores la mantequilla en la cobertura.
- Rejilla para enfriar:
Permite que los muffins se enfríen completamente en una rejilla para obtener la mejor textura y sabor.
Instrucciones
Step 1
Preparación de la cobertura
Step 2
Preparación del relleno
Step 3
Preparación de la masa
Step 4
Armando los muffins
Porciones
Para una experiencia completa, es ideal servir estos muffins acompañados de una taza de café recién hecho o un té aromático. 🍵
Desayuno Especial: Estos muffins son perfectos para un desayuno o brunch especial en familia. Puedes acompañarlos con yogur y fruta fresca para un toque más saludable.
Postre Elegante: Si buscas impresionar a tus invitados, sirve los muffins en un plato hermoso con una bola de helado de vainilla. ¡Se derriten en la boca! 🍨
Picnic o Snack para Llevar: Los muffins se mantienen deliciosos incluso después de unas horas. Empácalos en una cesta para un picnic o como un snack para el trabajo o la escuela. 🌳🧺
Variaciones
¡No te preocupes si tienes restricciones dietéticas! Aquí te dejamos algunas variaciones para que todos puedan disfrutar de estos deliciosos muffins.
Muffins sin gluten: Usa harina sin gluten en lugar de la harina regular. Además, verifica que el polvo para hornear y el bicarbonato de sodio sean libres de gluten.
Versión vegana: Sustituye el huevo con una mezcla de 1 cucharada de semillas de lino molidas y 3 cucharadas de agua. Usa un yogur vegetal y cambia el queso crema por un substituto vegano. Asegúrate de utilizar mantequilla vegana para la cobertura.
Faq
- ¿Puedo usar harina de trigo integral en lugar de harina regular?
Sí, puedes usar harina de trigo integral, pero ten en cuenta que la textura será más densa y el sabor un poco más rústico.
- ¿Qué tipo de bayas debo usar?
Puedes usar cualquier tipo de bayas que te gusten: arándanos, frambuesas, fresas en trozos, o una mezcla de todas.
- ¿Por qué mis muffins no subieron correctamente?
Asegúrate de que tu polvo para hornear y bicarbonato de sodio no estén vencidos. También evita mezclar en exceso la masa.
- ¿Puedo congelar estos muffins?
Sí, los muffins se pueden congelar. Déjalos enfriar completamente y guárdalos en un contenedor hermético. Para disfrutarlos, solo descongélalos a temperatura ambiente.
- ¿Puedo usar azúcar moreno en vez de azúcar regular?
Sí, puedes usar azúcar moreno, pero esto puede cambiar ligeramente el sabor y la textura de los muffins.
- ¿Cómo puedo hacer que mis muffins luzcan más atractivos?
Añade unas cuantas bayas extra y un poco de ralladura de limón en la parte superior antes de hornear para un toque visual adicional.
