Deliciosos Mochis de Fresa con Mascarpone y Matcha

Ingredientes

Masa de Arroz

100 gramos (3.5 onzas) de harina de arroz glutinoso
40 gramos (1.4 onzas) de azúcar en polvo
1 cucharadita (0.14 onzas) de té matcha
180 mililitros (3/4 taza) de agua
Una pizca de sal

Para Espolvorear

Almidón de maíz (según sea necesario)

El Relleno

100 gramos (3.5 onzas) de queso mascarpone
Azúcar en polvo (al gusto)
7 fresas

Equipo

Microondas
Asegúrate de conocer la potencia de tu microondas. Este paso es vital para que la masa del mochi quede en el punto perfecto.
Bol Apto para Microondas
Es esencial que el bol que uses sea resistente al calor y lo suficientemente grande para evitar desbordamientos.
Papel Film
El papel film es crucial para cubrir la masa durante la cocción y evitar que se seque.
Espátula de Silicona
Una espátula de silicona te ayudará a manipular la masa pegajosa sin desperdiciar ninguna parte.

Instrucciones

Step 1

Paso 1: Mezcla la harina de arroz glutinoso, el azúcar en polvo, la sal y el té matcha en un bol apto para microondas. Añade agua y revuelve hasta obtener una mezcla homogénea. Cubre el bol con film transparente y hazle unos cuantos agujeros. Asegúrate de que la mezcla esté bien combinada para evitar grumos.

Step 2

Paso 2: Microondea la mezcla durante 45 segundos a 800W. Remueve la masa con una espátula, cubre de nuevo con film transparente y microondea durante otros 45 segundos. Monitorea tu microondas, ya que los niveles de potencia pueden variar.

Step 3

Paso 3: La masa debe ser suave, flexible y no gomosa; debe sentirse como plastilina pegajosa y muy suave. Espolvorea la masa terminada con almidón de maíz y divídela en piezas. Enrolla cada pieza en una bola. Cubre el resto de la masa con film transparente para evitar que se seque.

Step 4

Paso 4: Toma una bola y estírala, espolvoreando la superficie con almidón de maíz si es necesario. Coloca el relleno dentro (un pequeño trozo de fresa y un poco de mascarpone endulzado), luego pellizca los bordes de la masa para cerrar el relleno y ocultar las costuras. Repite con el resto de la masa. Considera envolver el relleno en film transparente y congelarlo ligeramente para facilitar su manejo.

Porciones

Para disfrutar de tus mochis al máximo, te sugerimos servirlos bien fríos. **Guárdalos en el refrigerador** durante al menos una hora antes de servir para que la textura sea aún más refrescante ☁️. Estos mochis son perfectos como postre en una comida especial o como un snack dulce a media tarde.

Además, los mochis de fresa con mascarpone y matcha **combinan idealmente con una taza de té verde** 🎋. El sabor ligeramente amargo del té complementa la dulzura del mochi, creando un balance perfecto en cada bocado.

¿Buscas algo **más creativo**? Servir los mochis con una **pala de helado de vainilla o de té verde** 🍨 puede llevar este postre a otro nivel. ¡Será un deleite refrescante que no querrás perderte!

Variaciones

Variante sin Gluten: Este mochi ya es naturalmente sin gluten gracias a la harina de arroz glutinoso. Asegúrate de que todos los ingredientes adicionales lo sean también para mantener tu receta 100% sin gluten 🌾🚫.

Versión Vegana: Para hacer esta receta vegana, puedes reemplazar el mascarpone con un **queso crema vegano** 🎋 y **endulzarlo con azúcar vegana**. Así podrás disfrutar de todo el sabor sin comprometer tus principios 🌱🌎.

Faq

¿Puedo usar azúcar normal en lugar de azúcar en polvo?
Es mejor usar azúcar en polvo para evitar grumos en la masa del mochi. Sin embargo, si solo tienes azúcar granulado, puedes procesarla en una licuadora hasta obtener una textura más fina.
¿Qué puedo usar si no encuentro harina de arroz glutinoso?
La harina de arroz glutinoso es esencial para la textura característica del mochi. Si no puedes encontrarla, es mejor buscar una receta alternativa compatible.
¿Puedo hacer los mochis con otro tipo de fruta?
¡Claro! Además de las fresas, puedes probar con mangos, kiwis, arándanos o cualquier fruta que te guste y sea fácil de envolver en la masa del mochi.
¿Hay alguna forma de asegurarse de que la masa no se pegue?
Usar suficiente maicena para espolvorear tanto la superficie como la masa ayuda a prevenir que se pegue. También puedes engrasar ligeramente tus manos con un poco de aceite vegetal.
¿Cómo almaceno los mochis una vez hechos?
Guarda los mochis en un recipiente hermético en el refrigerador. Consúmelos en un máximo de 2-3 días para disfrutar de su frescura.
¿Puedo congelar los mochis?
Sí, puedes congelarlos. Ponlos en una bandeja, congélalos hasta que estén firmes y luego transfiérelos a una bolsa hermética. Para consumir, déjalos descongelar en el refrigerador.