Deliciosos Cupcakes Rellenos de Ganache de Snickers con Frosting de Queso Crema

Ingredientes

Muffins

100 gramos (3.5 onzas) de harina
80 gramos (2.8 onzas) de azúcar moreno
60 gramos (2.1 onzas) de huevo
30 gramos (1 onza) de mantequilla
30 gramos (1 onza) de aceite vegetal
50 gramos (1.7 onzas / 0.2 taza) de leche
4.5 gramos (0.16 onzas / 1 cucharadita) de polvo de hornear
1 cucharadita de pasta de vainilla
pizca de sal

El Relleno

Ganache de "Snickers" (encuentra la receta en el blog)

Cobertura

500 gramos (17.6 onzas) de queso crema
90 gramos (3.2 onzas) de caramelo
50 gramos (1.7 onzas) de ganache de Snickers
55 gramos (1.94 onzas) de mantequilla de maní (con cacahuetes troceados)

Equipo

Batidora
Usa una batidora de pie o de mano para mezclar los ingredientes hasta lograr una textura homogénea y suave.
Espátula de silicona
Es ideal para mezclar y raspar los ingredientes del bol sin desperdiciar nada.
Molde para cupcakes
Utiliza un molde de 12 cavidades para hornear todos los muffins de una sola vez.
Bolsas para decorar
Para un acabado profesional, utiliza una bolsa de pastelería con una boquilla de estrella.

Instrucciones

Step 1

1. Bate la mantequilla, el azúcar moreno y una pizca de sal hasta que la mezcla esté esponjosa. Asegúrate de que la mantequilla esté a temperatura ambiente para que se bata bien.

Step 2

2. Añade los huevos y la pasta de vainilla, y bate bien nuevamente hasta que esté completamente combinada. Añade los huevos uno a la vez para una mejor incorporación.

Step 3

3. Vierte el aceite vegetal y bate a fondo una vez más. Esto añadirá humedad a tu masa.

Step 4

4. Mezcla la harina con el polvo de hornear. Calienta la leche ligeramente. Tamizar la harina puede ayudar a evitar grumos.

Step 5

5. Combina los ingredientes húmedos y secos: Añade la mitad de la leche a la mezcla de mantequilla y huevo y mezcla bien con una espátula. Luego añade la mitad de la mezcla de harina. Repite el proceso con la leche y la harina restantes, mezclando bien cada vez. Este paso asegura una masa suave sin sobremezclar.

Step 6

6. Vierte la masa en moldes para cupcakes y hornea los muffins en un horno precalentado a 160°C (320°F) durante 22-25 minutos. Usa un palillo para verificar si los muffins están hechos; debe salir limpio.

Step 7

7. Enfría los cupcakes terminados en una rejilla. Enfriarlos en una rejilla evita que se pongan húmedos en la parte inferior.

Step 8

8. Corta el centro de los cupcakes enfriados para el relleno y vierte el ganache de Snickers dentro. Sé gentil para evitar romper los muffins.

Step 9

9. Bate todos los ingredientes de la cobertura (queso crema, caramelo, ganache de Snickers y mantequilla de maní) hasta que estén homogéneos. Asegúrate de que el queso crema esté a temperatura ambiente para evitar grumos.

Step 10

10. Forma hermosas decoraciones en los cupcakes usando la cobertura. Usa una manga pastelera con punta de estrella para un aspecto elegante.

Step 11

11. Opcional: Al servir, los cupcakes pueden ser decorados con caramelo adicional. Rocíalo ligeramente para un acabado profesional.

Porciones

¡Acompaña tus cupcakes con estos deliciosos extras!

Estos cupcakes son perfectos para servir en fiestas y reuniones. Puedes colocar una bandeja de diferentes toppings como mini Snickers, cacahuetes triturados, o una variedad de salsas, ¡para que cada invitado decore su propio cupcake! 🍫

Estos cupcakes también se llevan de maravilla con una bola de helado de vainilla o chocolate. Si buscas darles un toque extra especial, sírvelos en platillos temáticos decorados acorde a la ocasión. 🎂

Para un postre más formal, puedes poner cada cupcake en una bonita base de cupcake y colocarlos individualmente en cada plato de los invitados. Agrega una pizca de azúcar glas o una fina capa de caramelo por encima para un toque final espectacular. ✨

Variaciones

💡 ¡Opciones sin gluten y veganas para todos! 💡

Versión Sin Gluten: Solo necesitas sustituir la harina común por una mezcla de harinas sin gluten. Asegúrate de que todos los otros ingredientes, como la crema de queso y el caramelo, también sean sin gluten.

Versión Vegana: Para una versión vegana de estos deliciosos cupcakes, sustituye el huevo por un "huevo" de linaza (1 cucharada de linaza molida + 2.5 cucharadas de agua). Usa margarina o aceite de coco en lugar de la mantequilla, y asegúrate de utilizar un queso crema vegano y leche vegetal.

¡Ahora todos pueden disfrutar de estos increíbles cupcakes sin importar sus preferencias alimenticias! 🌱

Faq

¿Puedo usar azúcar regular en lugar de azúcar moreno?
Sí, pero ten en cuenta que el azúcar moreno añade un sabor más rico y profundo a los cupcakes.
¿Cuánto tiempo puedo guardar los cupcakes antes de que se echen a perder?
Los cupcakes pueden conservarse en un contenedor hermético en el refrigerador durante unos 3-4 días.
¿Es necesario tamizar la harina?
Siempre es una buena práctica hacerlo para evitar grumos y obtener una textura más suave en los cupcakes.
¿Puedo usar otro tipo de ganache para el relleno?
Claro, puedes experimentar con diferentes tipos de ganaches según tu gusto personal.
¿Cómo puedo darle un toque extra a mis cupcakes?
Utiliza una boquilla de pastelería de estrella y decora con salsas adicionales o cacahuetes triturados para un acabado profesional.
¿Cuál es la mejor forma de evitar que los cupcakes se hundan en el centro?
Asegúrate de no abrir el horno durante el horneado y evita mezclar demasiado la masa.