Ingredientes
Ingredientes
- 560 mililitros (2.4 tazas) de leche
- 1 cucharadita de extracto de vainilla
- 50 gramos (1.8 onzas) de mantequilla, cortada en cubos
- 200 gramos (7 onzas) de chocolate amargo, picado
- 2 huevos grandes
- 2 yemas de huevo
- 240 gramos (8.5 onzas) de azúcar glas
- 100 gramos (3.5 onzas) de harina
- 160 mililitros (5.4 onzas) de whisky o cualquier alcohol con sabor
Equipo
- Olla pequeña
Ideal para calentar la mezcla de leche, vainilla y chocolate. Asegúrate de remover constantemente para evitar que el chocolate se queme.
- Bowl grande
Perfecto para mezclar los ingredientes sin derrames. Evita usar un batidor para no incorporar demasiado aire.
- Tamiz
Útil para eliminar grumos en la mezcla. Si no tienes uno, asegúrate de mezclar bien los ingredientes.
- Moldes de cannelles
Estos moldes específicos son esenciales para lograr la forma y textura perfectas de los cannelles. Enfríalos antes de usarlos para obtener una corteza crujiente.
- Rejilla de enfriamiento
Permite enfriar los cannelles conservando su textura crocante. Este paso es crucial para obtener el resultado ideal.
Instrucciones
Step 1
Step 2
Step 3
Step 4
Step 5
Step 6
Step 7
Step 8
Step 9
Step 10
Step 11
Step 12
Porciones
Al servir estos irresistibles cannelles de chocolate con whisky, tienes varias opciones para hacer de este momento una experiencia memorable.
✨ Sírvete un buen café o té y disfruta de la combinación de sabores. La textura crujiente y el sabor intenso del chocolate se complementan a la perfección con una bebida caliente.
🍷 Para un toque más sofisticado, acompaña estos cannelles con una copita de vino dulce o licor. El whisky en la receta hará que los sabores se entrelacen de manera exquisita.
🎉 ¿Tienes una reunión especial? Presenta los cannelles en una elegante bandeja de postres, decorados con un poco de azúcar glas por encima. ¡Serás la estrella del evento!
No olvides lo más importante: ¡Disfrutar cada bocado! 😋
Variaciones
¿Tienes alguna restricción alimentaria? No te preocupes, aquí tienes algunas variaciones deliciosas:
🌾 **Sin Gluten:** Sustituye la harina normal por harina de almendra o una mezcla sin gluten específica para repostería. Asegúrate de que el chocolate también esté certificado como libre de gluten.
🌱 **Vegano:** Sustituye la leche por leche de almendra o avena, la mantequilla por mantequilla vegana y los huevos por un sustituto vegano como aquafaba o puré de plátano. El resultado será igualmente delicioso y apto para todos.
Faq
- ¿Qué tipo de chocolate debo usar?
Recomendamos chocolate negro con al menos un 70% de cacao para un sabor más intenso y menos azúcar.
- ¿Qué puedo usar en lugar de whisky?
Puedes utilizar ron, brandy, o cualquier otro licor que prefieras, ¡incluso una esencia sin alcohol para una versión más suave!
- ¿Cómo evito que los cannelles se quemen?
Controla la temperatura del horno y sigue los tiempos de cocción recomendados. Si tu horno tiene zonas más calientes, considera girar los moldes a la mitad del tiempo de cocción.
- ¿Puedo hacer la masa con anticipación?
Sí, puedes preparar la masa un día antes y dejarla reposar en la nevera. Asegúrate de mezclarla bien antes de usarla.
- ¿Qué puedo hacer si no tengo moldes de cannelles?
Puedes usar moldes similares como los de muffins, aunque la textura y forma no serán exactamente las mismas, el sabor seguirá siendo delicioso.
- ¿Puedo congelar los cannelles?
Sí, una vez enfriados, puedes congelar los cannelles en una bolsa de congelación. Para disfrutar, solo necesitas calentarlos en el horno por unos minutos.