Ingredientes
Ingredientes principales
- 2 huevos
- Una pizca de sal
- Azúcar al gusto
- Vainilla al gusto
- 200g de requesón (5% de grasa recomendado)
Otros ingredientes
- 300g de harina
- 1 cucharadita de polvo para hornear
- Aceite vegetal para freír
Equipo
- Batidora
Usa una batidora eléctrica para asegurar que la mezcla de huevos y azúcar quede bien espumosa y aireada.
- Báscula de cocina
Es crucial para medir la harina y el requesón con precisión y obtener la textura perfecta para la masa.
- Colador o tamiz
Tamiza la harina y el polvo para hornear para evitar grumos en la masa.
- Sartén profundo
Utiliza un sartén profundo para freír las bolitas en aceite abundante y conseguir una cocción uniforme.
Instrucciones
Step 1
Preparación de la mezcla
Step 2
Incorporación de la harina
Step 3
Formación y cocción
Porciones
Una de las mejores partes de estas bolitas de requesón es su versatilidad a la hora de servir. Aquí tienes algunas ideas:
🎉 Con azúcar glass: Espolvorea un poco de azúcar glass encima de las bolitas una vez fritas para darles un toque dulce extra. ¡Son perfectas para sorprender a tus invitados!
🍫 Con chocolate derretido: Si eres un amante del chocolate, ¿por qué no derretir un poco y usarlo como topping? Puedes sumergir las bolitas o simplemente rociarlas con el chocolate. ¡Delicioso!
☕ Con café o té: Estas bolitas son un acompañamiento ideal para una buena taza de café o té. Perfectas para una merienda o un brunch.
🍯 Con miel o jarabe de arce: Otra opción deliciosa es servirlas con un poco de miel o jarabe de arce. Agrega un toque de dulzura natural que les sienta fenomenal.
Variaciones
🌾 Gluten-Free: Para una versión libre de gluten, sustituye la harina por una mezcla de harinas sin gluten a tu preferencia, como harina de almendra o harina de arroz. ¡El resultado sigue siendo delicioso!
🌱 Vegan: Si prefieres una versión vegana, puedes reemplazar los huevos con una mezcla de semillas de lino y agua (1 cucharada de semillas de lino molidas + 3 cucharadas de agua por cada huevo). Usa requesón vegano o una combinación de tofu blando y leche vegetal. ¡Siguen siendo muy sabrosas!
Faq
- ¿Cómo sé que la masa está bien mezclada?
Debes obtener una masa homogénea y sin grumos. Asegúrate de tamizar bien la harina y el polvo para hornear antes de mezclarlos con los demás ingredientes.
- ¿Puedo usar una sartén normal en lugar de un sartén profundo?
Es recomendable usar un sartén profundo para que las bolitas se frían uniformemente y no absorban tanto aceite.
- ¿Puedo hornear las bolitas en lugar de freírlas?
Sí, puedes hornearlas a 180°C durante unos 15-20 minutos o hasta que estén doradas, aunque el resultado será un poco diferente en textura.
- ¿Qué tipo de aceite es mejor para freír?
El aceite vegetal es ideal para freír estas bolitas debido a su sabor neutro y alto punto de humo. También puedes usar aceite de girasol.
- ¿Cuál es la mejor manera de conservar las bolitas sobrantes?
Guarda las bolitas en un recipiente hermético a temperatura ambiente por hasta 2 días o en la nevera por hasta 5 días. Recalienta en el horno si es necesario.
- ¿Puedo añadir otros ingredientes a la masa?
¡Claro! Prueba añadir pasas, trozos de chocolate o ralladura de limón para darle un toque especial a tus bolitas.
