Ingredientes
Masa
- 200 ml de leche
- 12 g de levadura seca
- 2 huevos
- 180 g de azúcar
- 200 g de mantequilla
- 500 g de harina
- Pizca de sal
Relleno
- 100-200 g de azúcar moreno
- 25 g de canela molida
- 100 g de mantequilla blanda
Cobertura
- 250 g de mascarpone
- 125 g de azúcar glas
Equipo
- Bol grande
Ideal para mezclar los ingredientes sin derrames.
- Batidora
Facilita el trabajo, dejando la masa perfectamente esponjosa.
- Bandeja para hornear
Recomiendo una con bordes altos para evitar que se derrame la cobertura mientras se hornean. 🧁
- Rodillo
Clave para darle forma perfecta a la masa. 🌟
- Papel plástico
Para cubrir la masa durante el tiempo de reposo.
Instrucciones
Step 1
Preparar la levadura
Step 2
Hacer la masa
Step 3
Formar los bollos
Step 4
Añadir la cobertura
Porciones
¡Deleite a tus invitados con estas sabrosas ideas! 😋
Imagina una tarde lluviosa, una taza de café caliente y uno de estos bollos de canela espolvoreados con un poco de canela extra. La combinación del sabor cálido de la canela y el cremoso mascarpone es simplemente irresistible. Otra opción es acompañarlos con frutas frescas. 🌸 Piezas de fresa, frambuesas o rodajas de plátano pueden contrastar maravillosamente con la dulzura de los bollos. Para los pequeños de la casa, un vaso de leche fría y uno de estos bollos serán el combo perfecto. ¡Verás cómo disfrutan cada bocado! 🍼 Si buscas una presentación romántica o especial, coloca los bollos en un bonito plato de tarta, añade un toque de miel o jarabe de arce y rocía algunas nueces molidas por encima. Será el centro de atención en cualquier mesa. 🌹✨
Variaciones
Opción Sin Gluten:
Para una versión sin gluten, simplemente reemplaza la harina de trigo por una mezcla de harina sin gluten de tu elección. Asegúrate de que la levadura también sea libre de gluten para evitar cualquier contaminación cruzada. ¡El resultado será igual de delicioso y esponjoso! 🍞 Opción Vegana:
Para convertir esta receta en una delicia vegana, sustituye la leche por una bebida vegetal como la leche de almendras o avena. Usa margarina vegana en vez de mantequilla y un sustituto de huevo comercial o una mezcla de semillas de lino y agua en proporciones adecuadas (1 cucharada de semillas de lino y 3 cucharadas de agua por huevo). Para la cobertura, elige una crema de queso vegana. 🌿
Faq
- ¿Cuánto tiempo debe reposar la masa?
La masa debe reposar en un lugar cálido por aproximadamente 1.5 horas hasta que doble su tamaño.
- ¿Puedo usar levadura fresca en lugar de levadura seca?
Sí, puedes usar levadura fresca. La proporción es aproximadamente el triple que la seca, por lo que necesitarías unos 36 g de levadura fresca.
- ¿Cómo puedo asegurarme de que la masa no esté demasiado seca?
Asegúrate de no agregar demasiada harina adicional y de mezclar bien los ingredientes líquidos. La masa debe quedar suave y ligera.
- ¿Es necesario tamizar la harina?
Sí, tamizar la harina ayuda a evitar grumos y asegura una textura más fina en la masa.
- ¿Puedo preparar los bollos con anticipación y hornearlos más tarde?
Sí, puedes preparar los bollos, cubrirlos bien y refrigerarlos. Déjalos a temperatura ambiente unos 30 minutos antes de hornear.
- ¿La cobertura de mascarpone debe aplicarse inmediatamente?
Lo ideal es aplicar la cobertura cuando los bollos aún están un poco tibios para que se derrita ligeramente, pero no demasiado calientes para que no se deslice demasiado.
