Deliciosos Bollos Caseros: Una Tentación Irresistible

Ingredientes

Bollos

levadura seca activa: 7 gramos (2.5 cucharaditas)
agua tibia (40°C/104°F): 120 mililitros (1/2 taza)
leche tibia: 180 mililitros (3/4 taza)
mantequilla derretida: 120 gramos (1/2 taza)
mantequilla para engrasar: 60 gramos (4 cucharadas)
azúcar: 70 gramos (1/3 taza)
sal: 1.25 mililitros (1/4 cucharadita)
yemas de huevo: 3 piezas
harina: 480 gramos (4 tazas)
extracto de vainilla: 5 mililitros (1 cucharadita)
azúcar en polvo para espolvorear: al gusto

Equipo

Bol grande:
Es ideal para mezclar y amasar la masa sin que se derrame. Asegúrate de que sea suficientemente grande para permitir que la masa doble su tamaño.
Cucharas y tazas medidoras:
Precisas mediciones asegurarán que tu receta salga perfecta cada vez. Usa cucharas y tazas estandarizadas.
Rodillo:
Este será tu aliado para extender la masa de manera uniforme. Si no tienes uno, una botella de vino limpia puede ser una buena alternativa.
Batidor de mano o de pie:
Te ayudará a mezclar los ingredientes sin esfuerzo y garantizar una textura homogénea.
Papel pergamino:
Utilízalo para cubrir la bandeja de hornear, de esta forma evitarás que los bollos se peguen y facilitarás la limpieza.

Instrucciones

Step 1

1. Vierte la levadura en el agua tibia y déjala reposar durante 5 minutos hasta que la mezcla comience a formar espuma. Asegúrate de que el agua esté alrededor de 40°C/104°F para activar correctamente la levadura.

Step 2

2. Añade la leche tibia, la mantequilla derretida y enfriada, el azúcar, la sal, las yemas de huevo y el extracto de vainilla. Remueve con una cuchara de madera hasta que la mezcla sea homogénea. Asegúrate de que la mantequilla esté a temperatura ambiente para evitar cocinar las yemas.

Step 3

3. Tamiza la harina en lotes, removiendo después de cada adición, hasta que toda la harina esté incorporada y la masa forme una bola. Tamizar la harina ayuda a lograr una textura más esponjosa al incorporar aire.

Step 4

4. Cubre el tazón con una toalla limpia y deja que la masa suba durante 1 a 1.5 horas en un lugar cálido hasta que duplique su tamaño. Para un mejor aumento, coloca el bowl en un horno ligeramente tibio (pero apagado).

Step 5

5. Estira la masa en un rectángulo de 45 x 35 cm (18 x 14 pulgadas). Cepilla la superficie con mantequilla derretida.

Step 6

6. Corta la masa a lo largo en tiras de aproximadamente 2.5 cm (1 pulgada) de ancho. Enrolla estas tiras en rollos o espirales y colócalos en una bandeja de hornear cubierta con papel pergamino.

Step 7

7. Cubre la masa con una toalla y deja que suba durante otra hora.

Step 8

8. Precalienta tu horno a 180°C (356°F). Hornea los bollos durante 12-18 minutos o hasta que se doren. Revisa los bollos a los 12 minutos para evitar que se horneen en exceso.

Step 9

9. Espolvorea los bollos con azúcar en polvo antes de servir. Para un toque extra, puedes rociarlos con un glaseado sencillo hecho de azúcar en polvo y leche.

Porciones

Servir estos bollos es todo un arte, y hay muchas maneras de disfrutar de su sabor. Aquí te dejamos algunas ideas:

Desayuno perfecto: Sirve los bollos calientes acompañados de una taza de café ☕ o té. También puedes añadir mermeladas de diferentes sabores para darle un toque frutal.

Merienda irresistible: Acompaña los bollos con un vaso de leche fría 🥛 o chocolate caliente, una combinación clásica que nunca falla. Agrega rodajas de fruta fresca para una opción más saludable.

Postre delicioso: Si buscas un postre quick y fácil, acompaña los bollos con una bola de tu helado favorito 🍨 y un chorrito de sirope de chocolate o caramelo. ¡Irresistiblemente delicioso!

Evento especial: ¿Tienes una reunión o fiesta? Decora los bollos con un glacé de colores o espolvorea azúcar glas y sírvelos en una bandeja elegante. ¡Serán el centro de atención!

Variaciones

Variaciones Sin Gluten:

⭐ Harina sin gluten: Sustituye la harina tradicional por una mezcla de harinas sin gluten (como harina de almendra, harina de arroz o harina de coco). Revisa que otros ingredientes como la levadura también sean libres de gluten.

⭐ Leche sin lácteos: Utiliza leche de almendras, soja o avena en lugar de la leche de vaca. Esto proporcionará la textura adecuada sin comprometer el sabor.

Variaciones Veganas:

🌿 Sustituto del huevo: Usa sustitutos de huevo comerciales o prepara uno casero mezclando 1 cucharada de linaza molida con 3 cucharadas de agua por cada huevo. Deja reposar esta mezcla unos minutos antes de usarla.

🌿 Mantequilla vegana: Reemplaza la mantequilla regular con margarina vegana o aceite de coco. Esto mantendrá la textura y el sabor delicioso de tu receta.

Faq

¿Qué hago si mi masa no sube?
Asegúrate de que la levadura no esté caducada y que el agua utilizada esté a la temperatura adecuada (aproximadamente 40°C/104°F). También, verifica que la masa repose en un lugar cálido.
¿Puedo utilizar harina integral?
Sí, pero ten en cuenta que la textura y el sabor pueden cambiar ligeramente. Considera usar mitad harina integral y mitad harina tradicional para un equilibrio.
¿Cómo consigo un glaseado perfecto?
Mezcla azúcar glas con unas gotitas de leche o jugo de limón hasta obtener la consistencia deseada. Puedes añadir colorante si deseas.
¿Puedo congelar los bollos ya horneados?
Sí, puedes congelarlos. Asegúrate de que estén completamente fríos antes de ponerlos en bolsas herméticas. Recalienta en el horno antes de servir.
¿Cómo logro que todos los bollos salgan del mismo tamaño?
Utiliza una regla para medir y cortar las tiras de masa del mismo tamaño. Otra opción es usar una balanza para pesar la masa antes de formar los bollos.
¿Qué tipo de levadura es mejor para esta receta?
La levadura seca activa es recomendada para esta receta. Asegúrate de activarla correctamente en agua tibia para obtener los mejores resultados.