Ingredientes
Para la masa madre:
- Levadura seca - 10 gramos
- Azúcar - 1 cucharada
- Leche tibia - 200 ml
Para la masa:
- Harina - 500 gramos
- Huevos - 2
- Azúcar - 100 gramos
- Mantequilla - 100 gramos
- Sal - 1 pizca
- Leche tibia - 200 ml
Equipo
- Bol grande
Asegúrate de que sea lo suficientemente grande para mezclar los ingredientes cómodamente y para el reposo de la masa.
- Batidor de mano
Ideal para mezclar la levadura con la leche y el azúcar de manera uniforme.
- Espátula
Perfecta para incorporar bien todos los ingredientes sin que quede nada pegado en el bol.
- Bandeja para hornear
Elige una bandeja de buen tamaño para que los bollos tengan espacio suficiente para crecer y dorarse de manera uniforme.
- Paño limpio
Útil para cubrir la masa mientras reposa y dobla su tamaño.
Instrucciones
Step 1
Preparar la masa madre:
Step 2
Preparar la masa:
Step 3
Formar y hornear los bollos:
Porciones
Para un desayuno delicioso: Acompaña tus bollos con una taza de café o té caliente. También quedan perfectos con un vaso de leche fría. 🥛🫖
En la merienda: Sirve los bollos con mermelada casera o un poco de mantequilla para realzar su sabor. No olvides añadir unas frutas frescas a tu plato para hacerlo más completo. 🍓🍇
En ocasiones especiales: Puedes personalizar tus bollos con glaseado de azúcar o relleno de crema pastelera para esos momentos en los que quieres sorprender a tus invitados. ¡Serán el centro de atención! 🎉🎂
Variaciones
🤔 Variaciones Sin Gluten
- Sustituye la harina de trigo por una mezcla de harinas sin gluten como harina de arroz y almidón de maíz. Asegúrate de añadir un poco de goma xantana para darle elasticidad a la masa.
🌱 Variaciones Veganas
- Reemplaza la leche por una bebida vegetal, preferiblemente de almendra o soja para una textura similar.
- Sustituye los huevos por 2 cucharadas de semillas de lino molidas mezcladas con 6 cucharadas de agua (deja reposar hasta que se espese).
- Usa margarina vegetal en lugar de mantequilla para darle ese toque graso y sabroso sin productos de origen animal.
Faq
- ¿Por qué mi masa no está subiendo?
Puede ser que la levadura no esté activada correctamente. Asegúrate de que la leche esté tibia y no caliente, y deja reposar la mezcla de levadura y azúcar hasta que forme espuma.
- ¿Puedo usar levadura fresca en lugar de seca?
Sí, puedes usar levadura fresca. Solo recuerda que la cantidad requerida será el doble de la levadura seca mencionada en la receta.
- ¿Cómo puedo lograr una textura más esponjosa?
Amasar bien la masa y dejarla reposar el tiempo suficiente es clave. Asegúrate también de tamizar la harina antes de usarla.
- ¿Puedo agregar frutas secas o chocolate a la masa?
¡Claro! Puedes incorporar trocitos de chocolate o frutas secas a la masa después del segundo reposo para darle un toque especial.
- ¿Cuál es la mejor manera de conservar los bollos?
Mantenlos en un recipiente hermético a temperatura ambiente. También puedes congelarlos y recalentarlos en el horno cuando los necesites.
- ¿Cómo sé que los bollos están listos?
El tiempo ideal de horneado es de 20-25 minutos, pero también puedes comprobar insertando un palillo en el centro. Si sale limpio, están listos.
