Ingredientes
Para la capa de Brownie oscuro:
- 126 g de chocolate oscuro
- 254 g de mantequilla
- 212 g de azúcar moreno
- 300 g de azúcar blanco
- 4 huevos
- ½ cucharadita de sal
- 180 g de harina
- 126 g de cacao en polvo
- 112 g de chocolate en trozos
Para la capa de Blondie:
- 112 g de mantequilla
- 212 g de azúcar moreno
- 2 huevos
- ¼ cucharadita de sal
- 160 g de harina
- ¼ cucharadita de levadura
- 112 g de chocolate en trozos
Equipo
- Baño María:
Es ideal para derretir el chocolate de manera uniforme sin quemarlo. Si no tienes un baño maría, puedes usar un tazón resistente al calor colocado sobre una olla con agua hirviendo
- Batidora eléctrica:
Facilitará y acelerará el proceso de mezclar los ingredientes, obteniendo una consistencia perfecta.
- Molde rectangular/cúbico:
Asegúrate de forrarlo con papel pergamino para que sea más fácil desmoldar los brownies y blondies una vez estén horneados.
- Palillo:
Para alisar y crear un hermoso patrón en la parte superior de tus brownies y blondies.
Instrucciones
Step 1
Preparación de la capa de Brownie oscuro:
Step 2
Preparación de la capa de Blondie:
Step 3
Montaje y horneado:
Porciones
**¡Sírvelos como más te guste!** 🥳 Puedes cortar estos brownies y blondies de dos capas en porciones cuadradas y servirlos acompañados de una bola de helado de vainilla. La combinación del chocolate caliente y el helado es simplemente irresistible. 🍫🍦
**Para una fiesta:** Coloca los brownies y blondies en una bandeja decorada con frutas frescas y nata montada. No solo serán un espectáculo para la vista, sino que además brindarán una explosión de sabores. 🎉
**Con un toque gourmet:** Añade un poco de flor de sal encima de cada porción para un contraste delicioso entre lo dulce y lo salado. También puedes agregar nueces o almendras tostadas para un toque crujiente. 🌰✨
**Para un regalo:** Empaca estos brownies y blondies en una bonita caja y añádeles un lazo. Serán el regalo perfecto para cualquier amante de los postres. 🎁❤️
Variaciones
**Variaciones Sin Gluten y Veganas: 🌱**
- Sin Gluten:
Reemplaza la harina de trigo por harina de almendra o una mezcla de harinas sin gluten. Asegúrate de que el polvo de cacao y el chocolate también sean sin gluten. 🍫
- Vegano:
Cambia la mantequilla por margarina vegana o aceite de coco. Sustituye los huevos con un sustituto de huevos comercial, o haz una mezcla de linaza (1 cucharada de linaza molida + 3 cucharadas de agua = 1 huevo).
Faq
- ¿Puedo usar chocolate con leche en lugar de chocolate oscuro?
Sí, puedes usar chocolate con leche, aunque el sabor será más dulce y menos intenso que con el chocolate oscuro.
- ¿Necesito una batidora eléctrica?
No es estrictamente necesario. Puedes mezclar a mano, pero la batidora eléctrica hará el proceso más rápido y fácil.
- ¿Puedo hacer esta receta con anticipación?
Sí, puedes hacer los brownies y blondies un día antes y guardarlos en un recipiente hermético. Esto incluso permitirá que los sabores se intensifiquen.
- ¿Cómo sé cuando el brownie está listo?
El brownie debe estar dorado en la superficie pero aún un poco blando en el centro. Recuerda que se endurecerá al enfriarse.
- ¿Puedo agregar nueces o frutas a la receta?
¡Por supuesto! Las nueces, avellanas, o frutas deshidratadas pueden añadir un delicioso toque adicional a tu postre. Solo asegúrate de no sobrecargar la masa para que se hornee de manera uniforme.
- ¿Cómo puedo obtener una textura más esponjosa?
Para una textura más esponjosa, bate los huevos y el azúcar por más tiempo hasta que la mezcla esté bien aireada. Esto ayudará a incorporar más aire en la masa.
