Delicioso Relleno de Pera para Postres

Ingredientes

Relleno de Pera

3 peras medianas o 2 grandes: 3 piezas
1 cucharada de jugo de limón: 1 cda
45 gramos (1.60 onzas) de mantequilla
30 gramos (1.05 onzas) de azúcar
10 gramos (0.35 onzas) de gelatina en polvo
60 gramos (2.10 onzas) de agua para la gelatina

Equipo

Sartén
Una sartén mediana es ideal para cocinar las peras uniformemente. Controla el calor medio para evitar que las peras se quemen.
Cuchillo Afilado
Asegúrate de usar un cuchillo afilado para cortar las peras en dados uniformes. Esto ayudará a que las peras se cocinen de manera pareja.
Moldes de Pastel
Usa un molde de 16-18 cm de diámetro para verter el relleno. Cubre el molde con plástico para evitar que absorba olores del congelador.

Instrucciones

Step 1

¡Hola a todos! Hoy les quiero mostrar cómo preparar un delicioso relleno de pera. Las cantidades están calculadas para una capa con un diámetro de 16-18 cm (6.3 a 7 pulgadas).

Step 2

Primero, corten las peras en cubos de 1 cm (0.4 pulgadas). Coloca las peras picadas en una cacerola.

Step 3

Si estás usando peras más grandes, asegúrate de que los cubos sean uniformes para una cocción uniforme.

Step 4

Añade el jugo de limón, la mantequilla y el azúcar a la cacerola. Cocina la mezcla a fuego medio hasta que las peras suelten su jugo y comience a cubrir los trozos de pera. Esto tomará aproximadamente 10-15 minutos.

Step 5

Remueve ocasionalmente para evitar que las peras se peguen al fondo de la cacerola.

Step 6

Mientras las peras se cocinan, mezcla la gelatina en polvo con el agua fría y revuelve bien. Coloca la mezcla de gelatina en el refrigerador para que se hidrate.

Step 7

Hidratar la gelatina asegura que se disuelva sin problemas en la mezcla de pera.

Step 8

Una vez que la mezcla de pera esté lista y el jugo cubra los trozos de pera, retírala del fuego. Déjala enfriar durante un par de minutos.

Step 9

Añade la gelatina hidratada a la mezcla de pera y revuelve hasta que se disuelva completamente.

Step 10

Asegúrate de que la mezcla no esté demasiado caliente, ya que podría afectar las propiedades de fijación de la gelatina.

Step 11

Vierte el relleno en un molde. El relleno debe tener una altura de 1.5-2 cm (0.6 a 0.8 pulgadas), con un diámetro de 16-18 cm (6.3 a 7 pulgadas).

Step 12

Coloca el molde en el congelador durante toda la noche para que se solidifique.

Step 13

Cubre el molde con plástico de cocina para evitar que el relleno absorba olores del congelador.

Porciones

Ideas para Servir 🍰:

El relleno de pera es extremadamente versátil. Aquí te dejamos algunas ideas para que le saques el máximo provecho:

🌟 Tartas y Pasteles: Este relleno puede ser la estrella de tus tartas y pasteles. Úsalo entre capas de bizcocho para darle un toque afrutado y fresco.

🌟 Cupcakes: Rellena el centro de tus cupcakes con esta mezcla de pera para sorprender a todos con un corazón jugoso y dulce.

🌟 Helados: Añade este relleno a tu helado de vainilla para un postre veraniego imperdible 🍦.

🌟 Crepas: Rellena tus crepas con esta delicia y acompáñalas con un poco de crema batida. ⭐️ Perfecto para un desayuno especial o postre elegante.

Variaciones

Variaciones Sin Gluten y Veganas 🌱:

Sin Gluten: Asegúrate de usar gelatina certificada sin gluten. Puedes encontrarla en tiendas especializadas o en la sección de productos saludables de tu supermercado.

Vegano: Sustituye la gelatina con agar-agar. Usa las mismas proporciones pero añade el agar-agar al agua caliente para activarlo. También cambia la mantequilla por margarina o aceite de coco.

Con estas alternativas, ¡todos pueden disfrutar de este increíble relleno de pera! 🥰

Faq

¿Puedo usar peras enlatadas?
Sí, pero asegúrate de escurrirlas bien y reducir la cantidad de azúcar en la receta.
¿Cómo evito que el relleno se vuelva demasiado líquido?
Controla el tiempo de cocción y asegúrate de que el líquido no sea excesivo antes de añadir la gelatina.
¿Puedo usar gelatina de sabores?
Preferiblemente no, ya que alterará el sabor natural de las peras.
¿Cómo almaceno el relleno sobrante?
Guárdalo en un recipiente hermético en el refrigerador por hasta 5 días.
¿Qué tipo de peras funcionan mejor?
Las peras Bartlett o Anjou son las mejores por su textura y sabor.
¿Puedo preparar el relleno con anticipación?
Sí, puedes hacerlo un día antes y guardarlo en el refrigerador.