Delicioso Postre de Requesón con Sabor a Snickers

Ingredientes

Postre

2 huevos
80 gramos (2.8 onzas) de azúcar
200 mililitros (0.84 tazas) de crema
400 gramos (14.1 onzas) de requesón
80 gramos (2.8 onzas) de mantequilla
70 gramos (2.47 onzas) de chocolate negro
100 gramos (3.53 onzas) de caramelo
100 gramos (3.53 onzas) de cacahuetes tostados

Equipo

Batidora
Ideal para lograr una mezcla homogénea. Si no tienes una batidora eléctrica, puedes usar una manual.
Colador
Para pasar el requesón y obtener una textura suave y cremosa.
Cazo
Para cocinar la mezcla de huevos y azúcar. Recuerda remover constantemente para evitar que se queme.
Molde
Forra el molde con gasa húmeda para evitar que el postre se pegue y facilitar su desmoldado.
Papel de aluminio
Para cubrir y presionar el postre durante el tiempo de refrigeración.

Instrucciones

Step 1

1. Esta es una receta sencilla para un postre de requesón de Pascua con un sabor familiar a ‘Snickers’.

Step 2

Puedes utilizar requesón comprado en la tienda o casero para esta receta.

Step 3

2. Si usas requesón casero, asegúrate de pasarlo por un tamiz para obtener una textura suave y homogénea.

Step 4

Una textura suave asegura que tu postre tenga una consistencia cremosa.

Step 5

3. Bate los huevos con el azúcar hasta que la mezcla esté blanca y espumosa. Agrega poco a poco 160 mililitros (5.41 onzas líquidas) de crema caliente en un chorro fino mientras remueves constantemente.

Step 6

4. Vierte la mezcla en una cacerola y cocina a fuego medio, removiendo constantemente hasta que espese y deje una marca en la espátula. Reserva y deja enfriar a temperatura ambiente.

Step 7

Sé paciente mientras revuelves para evitar que la crema se queme.

Step 8

5. Mezcla el requesón con la mantequilla ablandada (no derretida). Puedes hacerlo manualmente o con una batidora.

Step 9

La mantequilla blanda se mezcla más fácilmente, creando una mezcla de requesón más suave.

Step 10

6. Derrite el chocolate negro con 40 mililitros (1.35 onzas líquidas) de crema.

Step 11

Usa un baño maría o microondas en intervalos cortos para derretir el chocolate.

Step 12

7. Combina el caramelo con los cacahuetes tostados.

Step 13

Asegúrate de que los cacahuetes estén bien cubiertos de caramelo para obtener los mejores resultados.

Step 14

8. Incorpora gradualmente la mezcla de crema al requesón en varias adiciones. Divide la mezcla resultante en dos tazones separados.

Step 15

9. Agrega el chocolate derretido a un tazón y revuelve suavemente, creando vetas en la mezcla en lugar de amasarlo por completo.

Step 16

Las vetas agregan una textura visualmente atractiva al postre.

Step 17

10. Mezcla el caramelo y los cacahuetes en el segundo tazón, nuevamente revolviendo suavemente para mantener tantas vetas como sea posible.

Step 18

11. Combina ambas mezclas al capas en un molde forrado con gasa húmeda de dos capas. Evita revolver en exceso para preservar las vetas.

Step 19

12. Cubre la parte superior con el resto de la gasa y coloca un peso encima (por ejemplo, frascos llenos de agua). Refrigera el postre durante 10–12 horas. Asegúrate de colocar un plato debajo del molde para recoger cualquier exceso de líquido.

Step 20

El peso ayuda a compactar el postre, dándole una textura firme.

Step 21

13. Después de refrigerar, saca el postre del molde con cuidado, corta y ¡disfruta! ¡Buen provecho!

Porciones

Este postre de requesón con sabor a Snickers es perfecto para cualquier ocasión. 🎉 Aquí te dejamos algunas ideas para servirlo y sorprender a tus invitados:

💡 Con helado: Sirve una rebanada junto a una bola de helado de vainilla. El contraste entre el chocolate y el helado es simplemente ¡divino!

💡 Con frutas frescas: Añade algunas fresas o frambuesas frescas alrededor de cada porción para darle un toque de frescura y color.

💡 Con sirope de chocolate: Rocía un poco de sirope de chocolate o caramelo sobre el postre antes de servir. ¡Le da un toque extra de dulzura!

Y si te sientes creativo, prueba a servirlo en vasos individuales decorados con un poco de menta fresca. 🍃 ¡Es perfecto para una fiesta o celebración especial!

Variaciones

Si estás buscando versiones sin gluten o veganas, ¡aquí tienes algunas alternativas! 🌱

🍫 Sin gluten: Asegúrate de usar chocolate oscuro, caramelos y requesón etiquetados como libres de gluten. La mayoría de los ingredientes naturales ya son libres de gluten, pero siempre es mejor verificar las etiquetas.

🌿 Vegano: Sustituye el requesón por requesón de tofu o anacardos y usa margarina vegana en lugar de mantequilla. El chocolate oscuro vegano y el caramelo vegano también funcionan perfectamente en esta receta.

Faq

¿Cómo logro que la mezcla de requesón quede sin grumos?
Pásala por un colador para que quede suave y sin grumos. También puedes usar una batidora para mejorar la textura.
¿Qué pasa si no tengo una batidora?
Puedes mezclar los ingredientes manualmente, aunque tomará un poco más de tiempo. Asegúrate de que el requesón y la mantequilla estén bien integrados.
¿Cómo evito que se queme la mezcla de huevos y azúcar?
Cocina a fuego medio y remueve constantemente para evitar que la mezcla se pegue y se queme.
¿Puedo usar otro tipo de chocolate?
Sí, puedes usar tu tipo de chocolate favorito. Sin embargo, el chocolate oscuro le da un sabor más intenso y auténtico al postre.
¿Cuál es el mejor método para desmoldar el postre?
Asegúrate de forrar bien el molde con gasa húmeda. Esto facilitará mucho el desmoldado sin que el postre se rompa.
¿Puedo preparar este postre con anticipación?
¡Sí! Este postre se debe refrigerar al menos 10–12 horas antes de servir, por lo que es perfecto para preparar con anticipación.