Ingredientes
🍞 Para la Base de Galleta:
- Harina - 250 g
- Huevos - 2 unidades
- Mantequilla - 100 g
- Polvo para hornear - 1 cucharadita
- Azúcar - 60 g
- Sal - 1/4 de cucharadita
🧀 Para el Relleno de Queso:
- Queso cottage (requesón) - 360 g (5-9%)
- Huevos - 2 unidades
- Crema agria - 150 g
- Azúcar - 140 g
- Almidón - 25 g
Equipo
- Batidora
Ideal para mezclar los ingredientes del relleno hasta obtener una consistencia homogénea sin esfuerzo.
- Molde desmontable
Facilita la extracción del pay sin dañarlo.
- Rodillo
Útil para estirar la masa de forma uniforme.
- Papel pergamino
Evita que la masa se pegue al molde.
Instrucciones
Step 1
🍽 Preparación de la Base:
Step 2
🧀 Preparando el Relleno:
Step 3
🥧 Hornear el Pay:
Porciones
Cuando sirvas tu pay de queso, piensa en la presentación. Añadir frutas frescas como fresas, arándanos o frambuesas a tu pay no solo le dará un toque de color 🍓, sino también un frescor delicioso.
Otra opción fantástica es decorar con mermelada o coulis de frutas. Puedes hacer este simple toque visual y de sabor con tus frutas favoritas. Recuerda, los detalles hacen la diferencia.
¿Tienes una ocasión especial? Sirve el pay acompañado de una bola de helado de vainilla 🍨 y una hoja de menta fresca. ¡El contraste de temperaturas y sabores será un éxito seguro!
Variaciones
¡Todos deberían poder disfrutar de un delicioso pay de queso! Aquí tienes algunas variaciones sin gluten y veganas: 🌱
Sin Gluten: Substituye la harina por una mezcla de harina sin gluten. Asegúrate de que todos los demás ingredientes (como el polvo para hornear) también sean sin gluten.
Vegano: Cambia los huevos y la mantequilla por una leche vegetal y aceite de coco. Usa un queso vegano para el relleno y asegúrate de que la crema agria sea de origen vegetal.
Faq
- ¿Cómo evito que la masa se pegue al molde?
Usa papel pergamino o engrasa bien el molde con mantequilla y un poco de harina para evitar que la masa se pegue.
- ¿Cuánto tiempo debo dejar enfriar el pay antes de servirlo?
Deja enfriar el pay a temperatura ambiente por al menos 30 minutos, luego refrigéralo mínimo 2 horas antes de servir.
- ¿Por qué mi masa no queda crujiente?
Asegúrate de no amasar demasiado la masa. También puedes hornearla parcialmente antes de añadir el relleno.
- ¿Cómo logro una textura suave en el relleno de queso?
Mezcla bien los ingredientes del relleno con una batidora hasta obtener una consistencia homogénea y sin grumos.
- ¿Puedo congelar el pay de queso?
Sí, puedes congelarlo sin ningún problema. Asegúrate de envolverlo bien en film plástico y luego en papel aluminio para prevenir quemaduras de congelador.
- ¿Puedo utilizar otro tipo de queso en el relleno?
Sí, puedes experimentar con diferentes tipos de quesos cremosos, como el mascarpone o la ricotta, para variar el sabor y la textura.
