Tarta de calabaza americana: Deliciosa receta con un toque especial

Ingredientes

Para la masa

75 g de mantequilla fría
120 g de harina
1 yema de huevo
Una pizca de sal

Para el relleno

420 g de puré de calabaza (de calabaza asada)
160 g de crema para batir (33%)
3 cucharadas de miel
2 huevos
Canela al gusto
Nuez moscada al gusto
Jengibre al gusto

Equipo

Molde para hornear
Un molde de unos 23 cm de diámetro es ideal. Asegúrate de engrasarlo bien para que la masa no se pegue.
Tenedor
Úsalo para picar la masa y evitar que se formen burbujas de aire.
Rodillo
Ayuda a distribuir la masa de manera uniforme.
Refrigerador
Para enfriar la masa antes de trabajarla. Esto la hace más manejable.

Instrucciones

Step 1

Preparar la masa

Mezcla la harina, la sal y la mantequilla fría.

Desmenuza la mezcla hasta obtener una textura de migajas y luego agrega la yema de huevo.

Amasa la masa y refrigérala por media hora.

Step 2

Hornear la base

Distribuye la masa con las manos en el fondo y los lados de un molde para hornear.

Pica la masa frecuentemente con un tenedor.

Hornea la base a 200 grados Celsius por 20 minutos.

Step 3

Preparar el relleno y hornear

Mezcla el puré de calabaza con los huevos.

Agrega la miel y las especias (mínimo una cucharadita).

Añade la crema y mezcla bien.

Vierte el relleno sobre la base pre-horneada y hornea a 180 grados Celsius durante 45-50 minutos.

Porciones

Nuestro Pastel de Calabaza es tan versátil que se puede disfrutar de muchas maneras. A continuación, algunas sugerencias para que tu experiencia sea aún más deliciosa:

**Servir caliente**: Acompáñalo con una bola de helado de vainilla o nata montada al gusto. 🍨
**Opciones de toppings**: Espolvorea un poco de canela en polvo o nuez moscada sobre cada rebanada justo antes de servir para darle un toque extra de sabor. 🌟
**Acompañamientos**: Combínalo con una taza de café espresso o un té chai para una experiencia sensorial completa. ☕
**Decoración**: Decora tu pastel con pequeñas figuras de calabaza hechas de masa o chispitas de chocolate. 🎃

Ya sea como postre en una comida familiar o como protagonista en tu mesa de dulces, este pastel de calabaza hará las delicias de todos los comensales.

Variaciones

¿Tienes necesidades dietéticas especiales? No hay problema, ¡tenemos variaciones tanto gluten-free como vegan!

Versión sin gluten:
- Cambia la harina de trigo por una harina sin gluten, como la harina de almendra o una mezcla sin gluten comercial.
- Asegúrate de que la crema y los demás ingredientes no contengan trazas de gluten.
🥜🌾
Versión vegana:
- Sustituye la mantequilla por margarina vegana o aceite de coco.
- Reemplaza los huevos con una mezcla de semillas de chía o lino y agua (1 cucharada de semillas + 3 cucharadas de agua por cada huevo).
- Usa crema de coco en lugar de la crema para batir.
🥥

Faq

¿Cómo evito que la masa se vuelva demasiado dura?
Asegúrate de no sobrecargar la masa con harina y de refrigerarla el tiempo recomendado.
¿Puedo usar puré de calabaza enlatado?
Sí, puedes usar puré de calabaza enlatado, solo asegúrate de que no tenga aditivos ni azúcares añadidos.
¿Cómo logro una textura suave en el relleno?
Mezcla bien todos los ingredientes del relleno y asegúrate de que los huevos estén a temperatura ambiente antes de incorporarlos.
¿Puedo hacer la masa con anticipación?
Sí, la puedes preparar y refrigerar hasta por 2 días antes de usarla.
¿Cómo almaceno el pastel si sobra?
Guárdalo en un recipiente hermético en el refrigerador y consúmelo dentro de 3-4 días.
¿Puedo congelar este pastel?
Sí, puedes congelarlo envuelto en papel film y luego en papel de aluminio por hasta 1 mes. Descongela en el refrigerador antes de servir.