Ingredientes
Ingredientes húmedos
- 170 g de mantequilla
- 400 g de puré de calabaza
- 200 g de azúcar (o cualquier otro endulzante a gusto)
- 120 g de leche (puede ser vegetal)
Ingredientes secos
- 240 g de harina
- 1,5 cucharaditas de polvo de hornear
- 1 cucharadita de bicarbonato de sodio
- 1/2 cucharadita de sal
- 1 cucharadita de canela en polvo
- 1/2 cucharadita de jengibre en polvo
- 1/4 cucharadita de nuez moscada en polvo
- 3 cucharadas de cacao en polvo
Equipo
- Molde para hornear
Usa un molde desmontable para facilitar el desmoldado y conseguir un acabado perfecto.
- Papel pergamino
Asegúrate de forrar bien el molde para evitar que el pastel se pegue y puedas retirarlo sin problemas.
- Batidor manual o eléctrico
Un batidor te ayudará a mezclar bien todos los ingredientes para obtener una masa homogénea.
- Licuadora
Necesitarás una licuadora para procesar la calabaza y obtener un puré suave.
Instrucciones
Step 1
Preparación del puré de calabaza
Step 2
Preparación de la mezcla
Step 3
Formado y horneado del pastel
Porciones
¡Es hora de servir y disfrutar de este delicioso pastel! Aquí tienes algunas ideas para presentar tu pastel de calabaza y cacao de la mejor manera:
Con Helado: Sirve una porción de pastel con una bola de helado de vainilla o canela. El contraste frío y caliente hará que todos se derritan de amor por tu postre.
Decoración con Azúcar Glas: Espolvorea un poco de azúcar glas sobre la superficie del pastel para darle un toque dulce y sofisticado. 🍰
Con Frutas Frescas: Agrega un poco de color y frescura a tu plato acompañando el pastel con frutas de temporada como fresas, moras o frambuesas.
Para el Café de la Tarde: Un par de rebanadas de este pastel van perfecto con una taza de café o té. Ideal para una merienda relajada con amigos y familiares. ☕
Decoración con Crema Chantilly: Una leve capa de crema chantilly y algunas virutas de cacao pueden hacer que tu pastel sea el centro de atención en cualquier reunión.
Variaciones
¿Tienes alguna restricción alimentaria o prefieres opciones más saludables? ¡No te preocupes! Aquí tienes algunas variaciones para preparar este delicioso pastel de calabaza y cacao:
Versión sin gluten: Cambia la harina común por harina de arroz o una mezcla de harinas sin gluten. Asegúrate de que todos los componentes, como el polvo de hornear, también sean libres de gluten. 🌾🚫
Versión vegana: Sustituye la mantequilla por margarina vegana o aceite de coco, y utiliza leche vegetal (como leche de almendras o de soja). Para endulzar, usa azúcar de coco o cualquier otro endulzante vegano a tu gusto. 🌱💚
Faq
- ¿Cómo puedo evitar que mi pastel se queme por arriba?
Coloca papel aluminio sobre el pastel a mitad de la cocción si notas que está dorándose demasiado rápido.
- ¿Por qué mi pastel no sube bien?
Asegúrate de no mezclar en exceso la masa y de que todos los ingredientes estén a temperatura ambiente.
- ¿Puedo usar puré de calabaza enlatado?
Sí, puedes usar puré de calabaza enlatado. Solo asegúrate de que sea 100% calabaza, sin aditivos ni endulzantes.
- ¿Cómo puedo agregar más sabor a mi pastel?
Puedes añadir una cucharadita de extracto de vainilla o incluso algunas nueces picadas a la mezcla para darle un toque extra de sabor y textura.
- ¿Cuál es la mejor forma de almacenar el pastel?
Envuelve el pastel en papel film y almacénalo en un lugar fresco o en el refrigerador por hasta una semana. También puedes congelarlo por hasta tres meses.
- ¿Cómo puedo hacer que mi pastel sea más esponjoso?
Asegúrate de batir bien la mezcla de mantequilla y azúcar, y evita sobremezclar la masa una vez que añadas los ingredientes secos.
