Ingredientes
Para el pastel:
- 2 huevos
- 130 g de azúcar
- 20 g de azúcar vainillado
- Una pizca de sal
- 75 g de mantequilla (82,5% de grasa)
- 150 g de harina
- 3-4 peras maduras
- 1 cucharadita de polvo para hornear con un poco más
- Láminas de almendra al gusto
Para servir:
- Helado al gusto
- Azúcar glas al gusto
Equipo
- Molde para hornear
Asegúrate de engrasar bien el molde con mantequilla y espolvorearlo con harina para evitar que el pastel se pegue.
- Batidora eléctrica
Utiliza una batidora para obtener una mezcla de huevos y azúcar bien esponjosa.
- Colador
Sirve para tamizar la harina y evitar grumos en la mezcla.
- Papel de aluminio
Útil para cubrir el pastel si se dora demasiado durante la cocción.
Instrucciones
Step 1
Preparando el pastel:
Step 2
¡Buen provecho!
Porciones
Este pastel de peras con almendras es perfecto para cualquier ocasión, ya sea una reunión familiar, una fiesta de cumpleaños o simplemente para darte un gusto personal. 🚀
Sírvelo acompañado de una bola de tu helado favorito. Las combinaciones clásicas como vainilla o crema quedan maravillosas, pero si quieres probar algo diferente, elige un helado de canela o caramelo salado, ¡te sorprenderá! 🍨
Adorna tu pastel con unas láminas adicionales de almendra tostada y un poco de azúcar glas. Esto no solo le dará un toque visual elegante, sino que también aportará una textura crujiente irresistible. 🍰✨
Acompaña cada porción con una taza de café recién hecho o un té suave. El sabor cálido y reconfortante del pastel hará el maridaje perfecto. ☕️💖
Variaciones
Para una versión sin gluten, sustituye la harina de trigo por harina de almendra o una mezcla de harina sin gluten. Asegúrate de añadir una pizca extra de polvo para hornear para que tu pastel quede bien esponjoso. 🥳
Si quieres una opción vegana, puedes reemplazar los huevos por compota de manzana (aproximadamente 65 gramos por cada huevo) y la mantequilla por margarina vegana o aceite de coco en igual cantidad. Para la mezcla, utiliza harina de avena o de almendra según tu preferencia. 🌱💚
Faq
- ¿Puedo usar otro tipo de fruta en lugar de peras?
Sí, puedes sustituir las peras por manzanas, melocotones o incluso frutos rojos. Asegúrate de ajustar el tiempo de cocción si usas frutas que contienen más agua.
- ¿Es necesario tamizar la harina?
Tamizar la harina ayuda a obtener una mezcla más uniforme y a evitar grumos, lo cual es importante para que el pastel tenga una textura esponjosa y ligera.
- ¿Cómo evito que las frutas se hundan en el pastel?
Reboza ligeramente las láminas de pera en harina antes de añadirlas a la mezcla. Esto ayudará a que las frutas se distribuyan de manera más uniforme.
- ¿Puedo preparar este pastel con antelación?
Sí, puedes prepararlo con un día de antelación. Guárdalo en un recipiente hermético a temperatura ambiente o en el refrigerador. Puedes calentarlo ligeramente antes de servir.
- ¿Se puede congelar este pastel?
Sí, puedes congelar el pastel una vez horneado y enfriado. Envuélvelo bien en papel film y colócalo en una bolsa de congelación. Descongélalo a temperatura ambiente.
- ¿Cómo mejorar la presentación del pastel?
Además de espolvorear con azúcar glas, puedes decorar con unas peras laminadas frescas y unas hojas de menta para un toque extra de frescura y color.
