Ingredientes
Para el pastel
- 2 huevos
- 160 g de azúcar
- 200 g de harina
- 1 zanahoria mediana
- 1 cda de canela
- 7 g de polvo para hornear
- 80 g de nueces, pacanas
- 80 ml de aceite vegetal
- Cáscara de naranja (opcional)
Para el crema
- 180 g de queso crema
- 100 ml de crema para batir (33-35%)
- 60 g de azúcar glas
Equipo
- Molde para pastel
Asegúrate de engrasarlo bien para facilitar el desmolde.
- Boles para mezclar
Usa boles grandes para evitar derrames y facilitar el mezclado.
- Batidora
Te ayudará a conseguir una mezcla homogénea y una crema firme.
- Rallador fino
Ideal para rallar la zanahoria y asegurar una textura suave en tu pastel.
Instrucciones
Step 1
Preparación del pastel
Step 2
Preparación del crema
Porciones
El **Pastel de Zanahoria con Crema de Queso y Naranja** es perfecto para cualquier ocasión, ya sea una reunión familiar o una fiesta con amigos. Aquí te dejamos algunas sugerencias para servirlo:
Con un toque de helado: Sirve cada porción con una bola de helado de vainilla o de canela. El contraste frío-caliente es delicioso.
Decoración adicional: Añade unas rodajas finas de naranja caramelizada encima de la crema para darle un toque visual y un sabor increíble.
Para el desayuno: Acompaña una rebanada de este pastel con un café caliente o un vaso de leche. ¡Es una excelente manera de empezar el día!
🔔 **Tip extra:** Si buscas añadir una sorpresa, incorpora pedacitos de chocolate blanco en la masa antes de hornear. ¡Cada bocado será una delicia inesperada!
Variaciones
Queremos que todos puedan disfrutar de esta deliciosa receta, así que aquí te dejamos algunas variaciones para que puedas adaptarla a tus necesidades dietéticas:
🌱 Versión vegana:
- Reemplaza los huevos por 2 cucharadas de linaza molida mezcladas con 6 cucharadas de agua.
- Usa leche vegetal (como leche de almendra o soya) en lugar de crema para batir.
- Opta por queso crema vegano para la crema.
🌾 Versión sin gluten:
- Utiliza harina sin gluten en lugar de harina común.
- Asegúrate de que todos los ingredientes (especialmente el polvo para hornear) sean certificados sin gluten.
🚀 **¡Disfruta de un postre apto para todos y que sabe igual de increíble!**
Faq
- ¿Cómo puedo evitar que el pastel se pegue al molde?
Asegúrate de engrasar bien el molde con mantequilla o aceite y espolvorear un poco de harina antes de verter la masa.
- ¿Qué hago si no tengo batidora?
Puedes mezclar todo a mano con una espátula o una cuchara de madera, aunque te llevará un poco más de tiempo y esfuerzo.
- ¿Puedo preparar el pastel con anticipación?
Sí, el pastel puede prepararse con uno o dos días de anticipación. Simplemente guárdalo refrigerado y aplica la crema el día que vayas a servirlo.
- ¿Qué hago si la crema no se espesa?
Asegúrate de que todos los ingredientes estén bien fríos antes de batir. También puedes añadir un poco más de azúcar glas para ayudar a espesar la mezcla.
- ¿Cómo logro una zanahoria rallada bien fina?
Usa un rallador fino y pasa la zanahoria varias veces hasta conseguir la textura deseada. Evita ralladores gruesos para que la zanahoria se integre mejor en la masa.
- ¿Puedo usar otro tipo de aceite?
Sí, puedes usar aceite de coco o aceite de oliva suave. Ambos aportan un sabor distinto pero igualmente delicioso al pastel.
