Ingredientes
La masa
- 400 gramos (14.1 onzas) de harina
- 6 gramos (0.21 onzas) de levadura
- 120 gramos (4.23 onzas) de mantequilla
- 7 gramos (0.25 onzas) de sal
- 150 mililitros (0.63 tazas) de leche
El relleno
- 3 muslos de pollo hervidos
- 30 gramos (1.06 onzas) de arroz
- 5 huevos
- 350 gramos (12.35 onzas) de champiñones
- 1 cebolla
- Sal, pimienta, ajo en polvo al gusto
Las crepes
- 450 mililitros (1.9 tazas) de leche
- 200 gramos (7.05 onzas) de harina
- 2 huevos
- 4 gramos (0.14 onzas) de sal
- 10 gramos (0.35 onzas) de azúcar
- 15 mililitros (1 cucharada) de aceite vegetal
- 100 mililitros (0.42 tazas) de agua hirviendo
Equipo
- Mixer
Ideal para mezclar y obtener una masa homogénea rápidamente.
- Sartén antiadherente
Facilita la preparación de las crepas sin que se peguen.
- Silicone Mat
Perfecto para estirar la masa sin que se adhiera.
- Horno
Precalentar a 180°C para una cocción uniforme del pastel.
Instrucciones
Step 1
Step 2
Step 3
Step 4
Step 5
Porciones
Servir este pastel de pollo y champiñones con crepas es una experiencia que merece ser memorable. Aquí tienes algunas ideas para presentarlo de manera espectacular:
Como plato principal: Acompaña cada rebanada de pastel con una ensalada fresca de hojas verdes, aderezada con un toque de limón y aceite de oliva. Añade unas rodajas de aguacate y tomates cherry para darle un toque de color.
Para una cena especial: Sirve el pastel junto con una copa de vino blanco seco. Un Riesling o Chardonnay hará maravillas complementando los sabores del pollo y los champiñones. Coloca la rebanada de pastel en un plato grande y decora con hierbas frescas como perejil o eneldo.
Como aperitivo: Corta el pastel en porciones pequeñas y ofrécelas en una tabla de quesos, acompañadas de quesos variados, aceitunas y frutos secos. Ideal para una reunión social o una celebración informal.
💕 ¡Disfruta este delicioso pastel de la forma que más te guste y sorprende a todos con tu talento en la cocina!
Variaciones
Si necesitas opciones sin gluten o veganas, esta receta tiene variaciones que también puedes disfrutar:
- Sin gluten: Utiliza harina sin gluten para la masa y las crepas. Asegúrate de que todos los ingredientes (como el polvo de hornear y la maicena) sean certificados sin gluten.
- Vegana: Sustituye el pollo por trozos de tofu o seitán, el huevo por tofu revuelto o puré de garbanzos, y la leche de vaca por leche vegetal (almendra o soja). Para el butter, utiliza margarina vegana.
🍃 ¡Estas alternativas mantendrán todo el sabor sin compromisos!
Faq
- ¿Puedo usar levadura instantánea en lugar de levadura fresca?
Sí, puedes usar levadura instantánea. Solo utiliza la mitad de la cantidad que se indica en la receta.
- ¿Cómo evito que la masa se seque al hornear?
Cubre la masa con un paño húmedo mientras se levanta y asegúrate de no sobrecocinar el pastel en el horno.
- ¿Puedo hacer el pastel con anticipación?
Sí, puedes hacer el pastel un día antes y guardarlo en el refrigerador. Caliéntalo en el horno antes de servir.
- ¿Cuál es la mejor manera de distribuir las capas para que no se desmoronen?
Asegúrate de presionar cada capa suavemente y mantener los ingredientes bien compactos. Esto ayudará a dar estabilidad al pastel.
- ¿Puedo congelar el pastel?
Sí, puedes congelar el pastel una vez cocido. Envuelve bien en plástico de cocina y colócalo en una bolsa hermética. Descongélalo a temperatura ambiente antes de calentar en el horno.
- ¿Cómo puedo decorar el pastel de manera creativa?
Utiliza los restos de masa para cortar pequeñas figuras (como hojas o flores) y pégalos encima del pastel antes de hornear. También puedes espolvorear semillas de sésamo o amapola para un toque crocante.