Ingredientes
Para el bizcocho
- 2 tazas de harina
- 1 1/2 tazas de azúcar
- 3/4 taza de cacao en polvo
- 1 1/2 cucharaditas de bicarbonato de sodio
- 1 1/2 cucharaditas de polvo de hornear
- 1 cucharadita de sal
- 2 huevos grandes
- 1 taza de leche
- 1/2 taza de aceite vegetal
- 2 cucharaditas de extracto de vainilla
- 1 taza de agua hirviendo
Para el mousse de Nutella
- 1 taza de Nutella
- 1 taza de crema batida
- 1 taza de chispas de chocolate
Para la crema
- 1/2 taza de chocolate blanco
- 1/2 taza de chocolate semi-dulce
- 1 taza de Nutella
- 2 tazas de crema para batir
Para el crema de queso con nueces
- 1 taza de queso mascarpone
- 1 taza de Nutella
- 1 taza de nueces picadas
Equipo
- Batidora
Una herramienta esencial para obtener una mezcla homogénea y batir la crema hasta formar picos suaves. Un batidor de mano también servirá.
- Molde para pastel
Recomendamos un molde desmontable para facilitar el desmoldado. Engrásalo bien para evitar que se pegue el bizcocho.
- Tazones grandes
Necesitarás varios tazones para mezclar los diferentes ingredientes. Uno grande para la mezcla del bizcocho y otros para la crema y mousse.
- Espátula
Una espátula de goma es ideal para incorporar ingredientes y asegurarte de no desperdiciar nada de esa deliciosa mezcla.
Instrucciones
Step 1
Preparar el bizcocho
Step 2
Preparar el mousse de Nutella
Step 3
Preparar la crema
Step 4
Preparar el crema de queso con nueces
Step 5
Montar el pastel
Porciones
Este delicioso pastel se puede servir de varias formas para hacerlo aún más especial.
1. Con frutas frescas: Añade fresas, frambuesas o moras por encima para un toque de color y acidez que contrasta muy bien con la dulzura de la Nutella.
2. Acompañado de helado: Sirve cada rebanada con una bola de helado de vainilla o de tu sabor favorito. La combinación de temperaturas hará un bocado inolvidable.
3. Decorado con más Nutella: Calienta un poco de Nutella y rocíala sobre cada rebanada antes de servir. Este toque extra no dejará a nadie indiferente.
4. En tu próxima fiesta: Decora el pastel con banderitas, confeti comestible y velas. ¡Será el centro de atención!
Variaciones
Si quieres adaptar esta receta para que sea sin gluten o vegana, aquí tienes algunas ideas.
Opción sin gluten: Utiliza harina de almendra o una mezcla de harina sin gluten en lugar de la harina común. Asegúrate de que todos los demás ingredientes, como el bicarbonato de sodio y el polvo de hornear, sean libres de gluten.
Opción vegana: Reemplaza los huevos con una mezcla de semillas de lino (1 cucharada de linaza molida + 3 cucharadas de agua por huevo). Utiliza leche vegetal en lugar de leche de vaca y opta por crema batida de coco en lugar de crema clásica. Asegúrate también de que el chocolate y la Nutella sean veganos.
Faq
- Soy un principiante, ¿cómo sé cuándo el bizcocho está listo?
Puedes saberlo si insertas un palillo en el centro y sale limpio o con pocas migas. Otra señal es cuando el bizcocho empieza a despegarse de los bordes del molde.
- No tengo batidora eléctrica, ¿puedo hacer la receta igual?
¡Claro! Puedes usar una batidora de mano o incluso una batidora de alambre. Solo necesitarás un poco más de esfuerzo para lograr las texturas suaves.
- ¿Cómo evito que el bizcocho se hunde en el medio?
Asegúrate de no abrir el horno durante los primeros 20 minutos de cocción y de batir bien tus ingredientes para incorporar aire en la masa.
- ¿Es necesario tamizar la harina y el cacao en polvo?
Sí, tamizar estos ingredientes ayuda a evitar grumos y asegura una mezcla más homogénea, lo que resulta en un bizcocho más esponjoso.
- ¿Puedo preparar el pastel con anticipación?
¡Por supuesto! Puedes preparar el bizcocho y las cremas un día antes. Solo mantén todo bien refrigerado y monta el pastel justo antes de servir.
- ¿Cómo puedo mejorar la presentación del pastel?
Añade adornos como frutas frescas, un poco de menta, o ralladura de chocolate. Un buen plato de presentación y una cubierta uniforme de la crema también harán la diferencia.
