Ingredientes
Masa
- Azúcar - 230 gr
- Miel - 3 cucharadas
- Huevo - 2 piezas
- Mantequilla - 120 gr
- Harina - 450 gr +/- 30 gr
- Bicarbonato de sodio - 1 cucharadita
- Ralladura de 1 naranja
Confitura de Naranja
- 1 naranja jugosa (solo la pulpa)
- Azúcar - 80 gr
- Agua - 50 ml
- Almidón - 1 cucharada
Crema Pastelera
- Azúcar - 150 gr
- Leche - 500 ml
- Harina - 4 cucharadas
Crema de Mantequilla y Leche Condensada
- Mantequilla - 250 gr
- Leche condensada - 100 gr
Decoración
- Crema para batir - 200 ml
- Leche condensada - 100 gr
Equipo
- Batidora Eléctrica
Para obtener la mezcla de crema y mantequilla con la textura adecuada, una batidora eléctrica es esencial.
- Horno
Asegúrate de pre-calentar el horno a 170°C para hornear las capas de manera uniforme.
- Moldes para Hornear
Usa moldes antiadherentes para evitar que las capas se peguen y conseguir resultados perfectos.
- Espátula
Una espátula de silicona te ayudará a esparcir las cremas y decorar el pastel con facilidad.
- Papel Film
Para cubrir la masa y dejarla enfriar sin que se seque.
Instrucciones
Step 1
Preparación de la Masa
Step 2
Preparación de la Confitura de Naranja
Step 3
Preparación de la Crema Pastelera
Step 4
Preparación de la Crema de Mantequilla y Leche Condensada
Step 5
Decoración
Porciones
Para un toque especial al servir, acompaña este Pastel de Naranja con Crema con una **taza de café o té**. 🫖☕
**Decora** cada porción con una rodaja fina de naranja 🍊 y unas hojas de menta fresca 🍃 para darle un aire más fresco y colorido.
Si prefieres algo más **lujoso**, sirve cada rebanada con una bola de helado de vainilla 🍨. La combinación de sabores será irresistible.
No olvides compartir este delicioso pastel en tus reuniones familiares o con amigos. ¡Será el punto culminante de cualquier **fiesta**! 🎉🎂
Variaciones
¿Quieres hacer esta receta accesible para **todos**? Aquí tienes unas variaciones:
- Sin Gluten
Reemplaza la harina de trigo con harina sin gluten (como harina de almendra o harina de arroz) en la misma proporción. Asegúrate de tamizar bien la harina para evitar grumos.
- Vegano
Sustituye la mantequilla por margarina vegana y la leche por leche de almendra o soja. Para el huevo, usa una mezcla de linaza molida y agua (1 cucharada de linaza + 3 cucharadas de agua por cada huevo).
Faq
- ¿Cómo evito que las capas del pastel se quemen?
Hornea las capas a 170°C y vigílalas constantemente. Retíralas del horno tan pronto empiecen a dorarse.
- ¿Puedo usar otra fruta en lugar de naranja?
¡Claro! Puedes experimentar con otras frutas como limón o fresa, pero ajusta la cantidad de azúcar para equilibrar la acidez.
- ¿Cómo consigo una crema pastelera sin grumos?
Sigue removiendo constantemente la mezcla mientras se calienta y pasa la crema por un colador fino antes de dejarla enfriar.
- ¿Es necesario dejar reposar el pastel toda la noche?
Sí, dejar reposar el pastel mejora la textura y permite que los sabores se mezclen bien.
- ¿Puedo preparar las capas del pastel con antelación?
Sí, puedes hornear las capas un día antes y guardarlas en un recipiente hermético hasta el momento de montar el pastel.
- ¿Cómo puedo hacer que la decoración sea más llamativa?
Usa una manga pastelera con boquilla en forma de estrella para crear patrones en la superficie del pastel. Añade frutas frescas y ralladura de naranja para un toque extra.
