Ingredientes
Para la masa
- ✨ Harina - 400 g
- ✨ Crema agria - 135 g
- ✨ Mantequilla - 100 g
- ✨ Miel - 140 g
- ✨ Azúcar - 90 g
- ✨ Bicarbonato de sodio - 7 g
Para la crema
- ✨ Crema agria 20-25% - 400 g
- ✨ Crema para batir 33-35% - 400 g
- ✨ Azúcar glas - 70 g
- ✨ Vainilla al gusto
Equipo
- Baño María
Ideal para derretir mantequilla y miel sin riesgo de quemarlas.
- Batidora Eléctrica
Una herramienta clave para obtener una crema batida perfecta.
- Papel Film
Perfecto para refrigerar y mantener la masa fresca.
- Cortador de Pastel de 18 cm
Asegúrate de tener el tamaño adecuado para cortar los círculos de masa uniformemente.
- Refrigerador
Fundamental para refrigerar la masa y permitir que el pastel se asiente.
Instrucciones
Step 1
Preparación de la masa
Step 2
Preparación de la crema
Step 3
Montaje del pastel
Porciones
¡Haz de cada porción un evento especial! 🎉
Este pastel de crema ácida y miel se disfruta mejor frío, por lo que te recomendamos servirlo directamente del refrigerador. Acompáñalo con una taza de café caliente o un chocolate caliente para una experiencia de sabor inolvidable ☕🍫.
Si te sientes creativo, añade una bola de helado de vainilla al lado de cada rebanada. El contraste entre el helado frío y el pastel suave es totalmente celestial 🍨😇. Otra opción deliciosa es decorar la parte superior con frutas frescas de temporada como fresas, frambuesas o arándanos, que añadirán un toque de color y frescura 🌸🍓🫐.
Para impresionar aún más a tus invitados, coloca unas hojas de menta fresca o unas flores comestibles como decoración final. ¡Le dará a tu presentación un toque profesional y sofisticado! 🌿🌺.
Variaciones
¿Buscas opciones sin gluten o veganas? ¡Tenemos soluciones para ti! 🌱💫
Versión Sin Gluten: Reemplaza la harina común por una mezcla de harina sin gluten que incluya harina de arroz y harina de almendra. Asegúrate de verificar que todos los demás ingredientes sean sin gluten.
Versión Vegana: Intercambia la mantequilla por margarina vegana y utiliza crema agria y crema para batir veganas. La miel puede ser reemplazada por jarabe de agave o sirope de arce, y el resultado será igualmente delicioso.
¡Con estas variaciones, nadie se quedará sin disfrutar de este delicioso pastel sin importar sus necesidades dietéticas! 🎂
Faq
- ¿Cómo evito que la masa se pegue al rodillo?
Usa un poco de harina extra sobre la superficie de trabajo y en el rodillo para evitar que la masa se pegue.
- ¿Es necesario tamizar la harina?
Sí, tamizar la harina asegura que no haya grumos y ayuda a conseguir una masa más ligera y uniforme.
- ¿Puedo usar una batidora manual para la crema?
Una batidora eléctrica es más efectiva para montar la crema rápidamente, pero una batidora manual también puede funcionar si tienes paciencia.
- ¿Cómo sé si mi crema está lista?
La crema está lista cuando se forman picos firmes que no se caen al levantar las varillas.
- ¿Puedo hacer el pastel con antelación?
¡Claro! Este pastel se puede preparar un día antes y refrigerar. De hecho, el reposo mejora el sabor y la textura.
- ¿Cómo almaceno el pastel sobrante?
Guarda el pastel en un recipiente hermético en el refrigerador y consúmelo en un plazo de 3 a 5 días.
