Ingredientes
Para la masa
- 645 gr de harina
- 150 gr de miel
- 150 gr de mantequilla
- 150 gr de azúcar
- 3 huevos
- 1.5 cucharaditas de bicarbonato de sodio (sin montículo)
Para el crema
- 800-900 gr de crema agria (30%)
- 170 gr de azúcar glas
Equipo
- Hornillo de fondo grueso
Ideal para derretir la miel y mantener una temperatura uniforme mientras se cocina.
- Tazón grande
Usado para mezclar la masa de manera cómoda sin derrames.
- Papel para hornear
Facilita la extensión de la masa y previene que se pegue a la bandeja.
- Bandeja para hornear
Una buena bandeja aseguran una cocción uniforme de los discos de masa.
- Batidora
Para mezclar y espesar la crema agria junto con el azúcar glas sin esfuerzo.
Instrucciones
Step 1
Preparando la masa
Step 2
Preparando el crema y ensamblaje
Porciones
🤤 **Este espectacular pastel de miel y crema agria** es perfecto para cualquier tipo de evento o celebración. Sirve **fresquito directamente del refrigerador** y sorprende a todos con sus múltiples capas suaves y llenas de sabor. 🍯
Para una presentación elegante, coloca el pastel en un **plato bonito** y decóralo con frutas frescas como fresas, arándanos o frambuesas. ¡El contraste de colores llamará la atención de todos tus invitados! 🍓🫐
**¿Quieres darle un toque aún más especial?** Acompaña cada porción con una bola de helado de vainilla o crema batida para llevar la experiencia al siguiente nivel. 😋🍨
No olvides acompañar tu pastel con un buen café o té. La combinación de sabores hará que todos se derritan de placer. ☕🍰
Variaciones
👉 **Para una versión sin gluten**, sustituye los 645 gr de harina por harina de almendra o harina sin gluten disponible en tiendas especializadas. 🍰🍯
✨ **Para una versión vegana**, cambia la miel por sirope de agave, la mantequilla por margarina vegetal, y reemplaza los huevos con 3 cucharadas de semillas de chía mezcladas con 9 cucharadas de agua (dejarlas reposar hasta que tengan una consistencia gel). Usa una crema agria vegana para el relleno. 🌿🍮
Faq
- ¿Puedo sustituir la crema agria por otro tipo de crema?
Sí, puedes usar nata montada o yogur griego para una textura diferente, pero recuerda ajustar la cantidad de azúcar a tu gusto.
- ¿Cuánto tiempo se mantiene fresco el pastel?
Este pastel puede mantenerse fresco en el refrigerador hasta por 3-4 días, siempre y cuando esté bien cubierto.
- ¿Puedo preparar la masa con antelación?
Sí, puedes preparar la masa un día antes y mantenerla en el refrigerador. Sólo asegúrate de sacarla unos minutos antes para que sea más manejable.
- ¿Qué puedo usar en lugar de migas para decorar?
Puedes usar frutos secos triturados o chispas de chocolate para una decoración diferente y deliciosa.
- ¿Cómo logro que la crema agria espese bien?
La clave está en batirla lo suficiente y con la mezcla adecuada de azúcar glas. Si aún así no espesa, refrigérala un poco y vuelve a batir.
- ¿Puedo usar un molde en lugar de hacer discos separados?
No te recomendaría usar un molde, ya que los discos individuales aseguran una cocción uniforme y facilitan el montaje del pastel en capas.
