Rápido pastel de manzana en solo 30 minutos

3-4 manzanas grandes

900 ml de yogur natural

450 g de sémola

300-350 g de azúcar (ajustar al gusto)

350 g de harina

3 cucharaditas de bicarbonato de sodio

2 cucharaditas de canela

1/2 taza de aceite vegetal

1/2 cucharadita de sal

Láminas de almendra para decorar (opcional)

Molde para hornear
Un molde antiadherente te ahorrará tiempo y evitará que el pastel se pegue.
Espátula
Perfecta para nivelar la masa y darle un acabado profesional.
Bol grande para mezclar
Necesitarás espacio para mezclar todos los ingredientes cómodamente.
Papel de hornear
Ideal para forrar el molde si no tienes uno antiadherente.

Mezclar el yogur, sémola, azúcar, sal y aceite vegetal y dejar reposar media hora.

Mientras tanto, pelar y cortar las manzanas.

Agregar bicarbonato de sodio, canela y harina a la mezcla.

Incorporar las manzanas cortadas.

Engrasar el molde y verter la mezcla. Nivelar con una espátula y decorar con láminas de almendra.

Hornear en horno precalentado a 180 grados por 30-40 minutos.

Servir con una bola de helado o tu mermelada favorita.

Este pastel de manzana es delicioso por sí solo, pero si quieres ir un paso más allá, ¡te recomendamos probar estas opciones! 🍎✨

Con helado
Sirve una porción de pastel tibio con una bola de tu helado favorito. La combinación caliente-frío es irresistible. 🍨
Con mermelada
Agrega una cucharada de mermelada de frutas rojas o durazno para un toque frutal que elevará aún más los sabores del pastel. 🍓🫐
Con café o té
Perfecto para la hora del desayuno o la merienda. La ligera acidez de una buena taza de café o el sabor suave de un té verde complementan perfectamente este pastel. ☕️🍵
Con crema batida
Un poco de crema batida fresca y ligeramente dulce se lleva de maravilla con la textura jugosa de la manzana. 🍰

Si tienes invitados con **necesidades dietéticas especiales**, no te preocupes, ¡tengo opciones para ti! 🌱🌾

Versión sin gluten
Sustituye la harina normal por una mezcla de harinas sin gluten, como harina de arroz o almendra. 💚
Versión vegana
Sustituye el yogur natural por un yogur de coco o almendra y el aceite vegetal por aceite de coco. Esta versión es igual de deliciosa y perfecta para quienes evitan los productos de origen animal. 🍃

¿Cómo sé si el pastel está listo?
Introduce un palillo en el centro del pastel. Si sale limpio, el pastel está listo.
¿Puedo usar otro tipo de manzana?
¡Claro! Puedes usar la variedad que más te guste. Las manzanas más ácidas como la Granny Smith darán un contraste interesante.
¿Qué hago si la masa queda muy espesa?
Añade un poco más de yogur o incluso unas cucharadas de leche para ajustar la consistencia.
¿Puedo preparar la mezcla con antelación?
Es mejor prepararla justo antes de hornear para que el bicarbonato de sodio mantenga su efecto leudante.
¿Cómo evitar que las manzanas queden demasiado blandas?
No peques de exceso en el horneado y procura cortar las manzanas en trozos uniformes.
¿Puedo agregar otros ingredientes?
¡Por supuesto! Nueces picadas o pasas pueden ser una excelente adición.