Delicioso Pastel de Manzana con Yogur Griego y Miel

Ingredientes

Ingredientes Principales

600 a 700 gramos (1.5 a 1.75 libras) de manzanas

5 cucharadas de yogur griego

2 huevos

Endulzante y Especias

60 gramos (2 onzas) de miel

Canela (opcional)

Ingredientes Secos

5 cucharadas colmadas de harina integral

1 cucharadita de polvo de hornear

Equipo

Tazón de Mezcla
Elige uno grande para evitar derrames y asegurar que todos los ingredientes se combinen de manera uniforme.
Batidora o Batidor Manual
Una batidora eléctrica te facilitará el trabajo, especialmente al incorporar los huevos. Si usas un batidor manual, asegúrate de que sea resistente.
Molde para Pastel
Un molde desmontable de 22-24 cm es ideal. Engrasa bien para facilitar el desmoldado.

Instrucciones

Step 1

Paso 1: Precalienta el horno a 180°C (350°F). Asegúrate de que esté completamente caliente antes de hornear para un cocimiento uniforme.

Step 2

Paso 2: Lava y pela las manzanas. Luego, córtalas en rodajas finas. Si deseas, puedes agregar unas gotas de limón para que las manzanas no se oxiden.

Step 3

Paso 3: En un tazón grande, mezcla los huevos con el yogur griego y la miel hasta obtener una mezcla homogénea. Utiliza un batidor manual para un mejor control.

Step 4

Paso 4: Añade la canela al gusto y sigue mezclando. La canela es opcional, pero le dará un aroma fabuloso.

Step 5

Paso 5: Tamiza la harina integral junto con el polvo de hornear y agrégalos poco a poco a la mezcla líquida. Remueve con cuidado para evitar grumos. Incorporar los ingredientes secos con movimientos envolventes ayuda a mantener la mezcla aireada.

Step 6

Paso 6: Incorpora las rodajas de manzana a la mezcla, asegurándote de que queden bien cubiertas.

Step 7

Paso 7: Vierte la mezcla en un molde engrasado y alisa la superficie con una espátula. Puedes decorar la parte superior con unas rodajas de manzana adicional si lo deseas.

Step 8

Paso 8: Hornea durante 30-35 minutos o hasta que al insertar un palillo en el centro, éste salga limpio. Cada horno es diferente, verifica la cocción unos minutos antes del tiempo sugerido.

Step 9

Paso 9: Deja enfriar el pastel antes de desmoldarlo. ¡Disfruta tu pastel de manzana recién hecho!

Porciones

🎉 ¿Listo para servir tu pastel? Aquí te dejamos algunas ideas irresistibles.

Una rebanada tibia de este pastel es perfecta por sí misma, pero **un toque de crema batida** puede llevarlo al siguiente nivel. También, puedes añadir una bola de helado de vainilla al lado para un contraste cálido-frío que **hará las delicias de todos los comensales**.

Para un toque más fresco, sírvelo con unas rodajas de _manzana fresca_ o espolvorea un poco de canela extra por encima. 🌿 Y si estás en modo gourmet, un __rocío de caramelo salado__ definitivamente complementará los sabores suaves de la manzana y el yogur.

Variaciones

✨ **Variaciones para Todos los Gustos**:

Para una versión sin gluten, reemplaza la harina de trigo integral con harina de almendra o coco. Así, no perderás en textura y tu pastel seguirá siendo delicioso.

Si eres vegano, sustituye el yogur griego por yogur vegetal y los huevos por sustitutos como la linaza o el puré de plátano. 🍌 Así mantendrás la humedad y el sabor que todos amamos en los pasteles tradicionales.

Faq

¿Cómo sustituyo el azúcar si no quiero usar miel?
Puedes usar azúcar de coco o sirope de agave como alternativas. Solo ten en cuenta que el nivel de dulzura puede variar.
¿Se puede usar alguna otra fruta además de manzanas?
¡Claro! Las peras o duraznos serían una maravillosa opción. Asegúrate de ajustar el tiempo de cocción si la fruta que eliges suelta más jugo.
¿Qué tipo de harina puedo usar si no tengo harina integral?
La harina de uso general es una opción viable. También puedes probar con avena molida para una textura diferente.
¿Cuál es la mejor manera de almacenar el pastel?
Guárdalo en un recipiente hermético en el refrigerador para que se mantenga fresco durante más tiempo. También puedes congelarlo, y luego calentarlo en el horno.
¿Algún truco para mejorar la presentación del pastel?
Espolvorea azúcar glas sobre el pastel antes de servir, o añade unas almendras laminadas por encima para un toque crujiente. ¡Visualmente apetecible! 🍰
¿Es necesario tamizar la harina?
No es estrictamente necesario, pero tamizar la harina y el polvo de hornear puede ayudar a lograr una textura más ligera en tu pastel.