Ingredientes
Para el pastel:
- 145 gr de mantequilla
- 10 gr de azúcar de vainilla (o 1 cucharadita de vainilla)
- 90 gr de azúcar
- 3 huevos
- Ralladura de 1 limón
- Pizca de sal
- 160 gr de harina
- 40 gr de fécula de maíz
- 5 gr de polvo para hornear
- 30 ml de jugo de limón
Para el glaseado:
- 30 ml de jugo de limón
- 70-80 gr de azúcar glas
Equipo
- Batidora eléctrica
Una buena batidora hará que la mezcla sea más rápida y suave. Si no tienes una, puedes usar una batidora manual.
- Molde para pastel
Elige un molde del tamaño adecuado para asegurar una cocción uniforme. Un molde de 20 cm es ideal.
- Palillo de madera
Úsalo para verificar la cocción del pastel. Inserta en el centro y si sale limpio, ¡está listo!
- Rallador
Para obtener la ralladura de limón fresca y aromática, un buen rallador es indispensable.
Instrucciones
Step 1
Preparación del pastel:
Step 2
Horneado:
Step 3
Glaseado y decoración:
Porciones
Este pastel de limón es perfecto para cualquier ocasión especial, desde cumpleaños hasta reuniones familiares. 🥳
Combina perfecto con una taza de té o café para una tarde relajada. ☕
También puedes decorar a tu gusto: añade frutas frescas 🍓, unos toques de crema batida 🥄 o incluso un poco de menta fresca 🌿 para una presentación que deje boquiabiertos a todos.
¿Tienes invitados inesperados? ¡No te preocupes! Este pastel se puede preparar y hornear en menos de una hora, asegurándote de ofrecer siempre algo delicioso a tus seres queridos. 🎉
Variaciones
🌱 Versión Vegana: Sustituye la mantequilla por margarina vegana (145 gr). Usa 3 cucharadas de semillas de chía hidratadas en 9 cucharadas de agua como reemplazo de los huevos.
🌾 Sin Gluten: Utiliza harina sin gluten en lugar de la harina tradicional (160 gr). Asegúrate de que la fécula de maíz y el polvo para hornear sean también sin gluten.
¡Con estas variaciones, todos pueden disfrutar de esta delicia sin preocupaciones! 🎂
Faq
- ¿Qué tipo de limón debo usar?
Elige limones frescos y orgánicos si es posible para obtener el mejor sabor.
- ¿Puedo usar azúcar normal en vez de azúcar de vainilla?
Sí, puedes usar azúcar normal y añadir una cucharadita de extracto de vainilla.
- ¿Cómo evito que mi pastel quede seco?
Asegúrate de no sobrecocer el pastel y verificar regularmente con un palillo.
- ¿Puedo agregar frutas al pastel?
Claro, puedes añadir arándanos o frambuesas para un toque extra de sabor. Mezcla las frutas con un poco de harina antes de incorporarlas a la masa.
- ¿Cuál es la mejor manera de conservar el pastel?
Guárdalo en un recipiente hermético a temperatura ambiente por hasta 3 días o en el refrigerador por una semana.
- ¿Puedo duplicar la receta para hacer un pastel más grande?
Sí, solo asegúrate de ajustar el tiempo de horneado según el tamaño del molde y la cantidad de masa.
