Delicioso Pastel de Leche Condensada: Perfecto para Celebraciones

Ingredientes

Ingredientes para el Pastel

3 huevos

120 gramos (0.5 libras) de mantequilla

120 gramos (0.5 libras) de azúcar

10 gramos (1 cucharada) de azúcar de vainilla

150 gramos (0.5 libras) de harina de trigo

Relleno

500-700 gramos (1-1.5 libras) de leche condensada azucarada

Equipo

Batidora
Ideal para conseguir una mezcla homogénea y esponjosa de los ingredientes.
Rodillo
Un utensilio esencial para extender la masa. Asegúrate de espolvorear con un poco de harina para evitar que se pegue.
Molde para horno
Preferiblemente antiadherente para facilitar el desmoldado de los hojaldres.

Instrucciones

Step 1

Precalentar el horno a 180°C (350°F). Asegúrate de que el horno esté completamente precalentado antes de insertar el pastel; esto garantizará una cocción uniforme.

Step 2

En un tazón grande, batir los huevos y el azúcar hasta obtener una mezcla suave y espumosa. El uso de una batidora eléctrica puede hacer que este paso sea más rápido y consiga una mejor textura.

Step 3

Añadir la mantequilla derretida a la mezcla anterior y continuar batiendo hasta que esté bien incorporada.

Step 4

Incorporar el azúcar de vainilla y la harina de trigo poco a poco, mezclando con suavidad para evitar que se formen grumos. Tamizar la harina antes de añadirla ayudará a evitar grumos.

Step 5

Verter la mezcla en un molde engrasado y hornear durante 30-35 minutos, o hasta que al introducir un palillo en el centro, este salga limpio. Cada horno es diferente, así que vigila el pastel hacia el final del tiempo de cocción.

Step 6

Una vez horneado, dejar enfriar completamente antes de desmoldar.

Step 7

Para el relleno, verter la leche condensada azucarada de manera uniforme sobre la parte superior del pastel enfriado. Cucharaditas esparcidas uniformemente pueden ayudar a una mejor cobertura.

Porciones

La clave para disfrutar estos hojaldres al máximo es elegir las combinaciones correctas para servirlos. 🥳

Opción Clásica: Sirve los hojaldres ligeramente templados acompañados con una bola de helado de vainilla. El contraste entre lo caliente del hojaldre y lo frío del helado es celestial.

Toque Frutal: Añade un poco de fruta fresca como fresas o moras encima del hojaldre relleno. 🍓🍇 Añadirá un toque de frescura y color a tu plato.

Café o Té: Estos hojaldres son el acompañamiento perfecto para tu café o té de la tarde. ☕ Elegancia y sabor se unen en cada bocado.

Variaciones

¿Buscas una versión sin gluten o vegana? No te preocupes, te tenemos cubierto. 🌱💚

Versión Sin Gluten: Utiliza una mezcla de harina sin gluten en lugar de la harina de trigo. Asegúrate de que todos los demás ingredientes sean también sin gluten.

Versión Vegana: Sustituye la mantequilla por margarina vegana y utiliza un sustituto de huevo comercial o una mezcla de semillas de chía y agua. Opta por leche condensada vegana o crea tu propia versión casera con leche de coco y azúcar.

Faq

¿Cómo sé si la masa está bien amasada?
Debe estar homogénea y elástica, sin pegarse a tus manos o a la mesa de trabajo.
¿Puedo hacer esta receta sin batidora?
Sí, puedes mezclar los ingredientes a mano. Solo asegúrate de batir bien hasta conseguir una mezcla homogénea.
¿Cómo puedo asegurar que el hojaldre quede bien dorado?
Precalienta bien el horno y aplica un poco de huevo batido sobre los hojaldres antes de hornear.
¿Qué otros rellenos podría usar además de leche condensada?
Puedes experimentar con nutella, dulce de leche o mermeladas variadas para darle un giro delicioso.
¿Cuánto tiempo puedo conservar los hojaldres?
Se conservan bien hasta 3 días en un recipiente hermético a temperatura ambiente.
¿Puedo congelar los hojaldres?
Sí, congélalos crudos y luego hornéalos directamente desde el congelador, ajustando el tiempo de cocción un poco más.