Tarta Helada Fácil: Sin Necesitar Herramientas Especiales

Ingredientes

Para el pastel:

300 g de harina

100 g de azúcar

Una pizca de sal

4 cucharaditas de polvo para hornear

1/2 cucharadita de vainilla

230 ml de leche + extra para humedecer

130 g de mantequilla a temperatura ambiente

Para el relleno:

Frutas frescas

Crema para batir al 33% + azúcar para el crema

Equipo

Bol grande
Ideal para mezclar todos los ingredientes secos y húmedos.
Batidor
Usa un batidor para obtener una mezcla homogénea y sin grumos.
Molde para hornear
Asegúrate de que esté bien engrasado para facilitar el desmoldado.
Refrigerador
Es clave para que el pastel absorba bien la leche y se asiente el sabor.
Batidora
Perfecta para batir la crema hasta lograr picos firmes.

Instrucciones

Step 1

Preparación del pastel:

En un bol grande, mezclar la harina, azúcar, polvo para hornear, sal y vainilla con un batidor.

Agregar la mantequilla suave y mezclar con las manos hasta que la masa tenga la consistencia mostrada en el video.

Añadir la leche y mezclar con un batidor hasta obtener una masa espesa.

Verter la masa en un molde y hornear a 180ºC por 40-45 minutos (verificar con un palillo, debe salir seco).

Dejar enfriar el pastel, desmoldar, humedecer con leche y refrigerar por al menos 2 horas (mejor toda la noche).

Step 2

Preparación del relleno:

Batir la crema fría hasta alcanzar picos firmes y añadir el azúcar poco a poco (deben quedar bien firmes).

Para la cobertura de frutas, cortar las fresas, llevarlas a ebullición en un cazo, añadir azúcar y maicena hasta que espese, y dejar enfriar.

Step 3

Montaje del pastel:

Cortar el pastel en dos partes, colocar la cobertura de frutas en la base, luego la crema, y cubrir con la otra parte.

Adornar el pastel con crema y frutas frescas.

Porciones

Una vez que tu pastel de frutas frescas esté listo, es hora de presentarlo de una manera que robe todas las miradas. 🎂 Aquí tienes algunas sugerencias para servir tu creación:

☕️ Con un café: El equilibrio perfecto para una tarde de charlas y risas. Sirve cada rebanada de pastel con una taza de café recién hecho.

🍓 Con frutas adicionales: Decora cada porción con frutas adicionales frescas para un toque extra de color y sabor.

🍾 Como postre especial: Este pastel es ideal para celebraciones. Acompáñalo con una copa de champán o vino espumoso y convierte cualquier cena en una fiesta.

🧁 En porciones individuales: Si tienes una reunión grande, considera cortar el pastel en porciones individuales y servirlas en pequeños platos decorados. ¡Tus invitados lo amarán!

Variaciones

¿Buscas una versión sin gluten? 🌾 No hay problema, reemplaza la harina de trigo por harina de almendra o harina de arroz. Obtendrás una textura ligeramente diferente pero igual de sabrosa.

💚 ¿Eres vegano? ¡Excelente! Aquí te dejamos las opciones para convertir esta receta en una delicia vegana:

Reemplaza la leche de vaca por leche de almendra, soya o cualquier leche vegetal de tu preferencia.
Usa margarina vegana en lugar de mantequilla.
Para la crema, opta por una crema batida a base de coco u otra alternativa vegana.

Faq

¿Cómo evito que el pastel se me pegue en el molde?
Engrasa bien tu molde con mantequilla o aceite y enharínalo ligeramente antes de verter la masa.
¿Qué hago si no tengo batidor?
Puedes usar un tenedor o una cuchara para mezclar los ingredientes, aunque te tomará un poco más de tiempo.
¿Puedo usar otro tipo de fruta para la cobertura?
¡Claro que sí! Puedes probar con arándanos, frambuesas o cualquier fruta de temporada.
¿El pastel se puede congelar?
Sí, puedes congelar el pastel (sin la crema y frutas) hasta por 3 meses. Descongélalo en el refrigerador antes de montar.
¿Cómo consigo que la crema quede bien firme?
Refrigera tanto el bol como las aspas de la batidora antes de batir la crema. Esto ayudará a obtener picos firmes más rápido.
¿Por cuánto tiempo se puede guardar el pastel montado?
Guárdalo en el refrigerador y consúmelo dentro de 2-3 días para disfrutarlo en su mejor estado.