Ingredientes
Masa
- Queso cottage - 100 gr
- Crema agria - 30 gr
- Harina (mitad arroz y mitad trigo) - 100 gr
- Huevo - 1
- Polvo de hornear - 1/2 cdita
- Endulzante Fitparade - 1 cdita (o 1 cda de azúcar)
Relleno
- Fresas (u otras frutas) - 150-200 gr
- Crema agria - 400 gr
- Huevo - 1
- Almidón de maíz - 35 gr
- Vainilla
- Endulzante - 5 cditas de Fitparade o 5 cdas de azúcar
Equipo
- Molde de 18 cm
Asegúrate de engrasarlo bien para evitar que la masa se pegue. Un molde desmontable puede facilitar el proceso.
- Tazón grande
Ideal para mezclar la masa. Opta por un tazón grande para evitar derrames.
- Batidor de mano
Útil para mezclar bien los ingredientes sin dejar grumos. Si tienes uno eléctrico, también funcionará excelente.
- Refrigerador
Importante para enfriar la masa antes de agregar el relleno.
- Horno pre-calentado
Debe estar a 180°C para asegurarte de que tu tarta se hornee uniformemente.
Instrucciones
Step 1
Preparación de la masa
Step 2
Preparación del relleno
Step 3
Horneado
Porciones
¿Lista tu tarta de queso cottage y fresas? Aquí tienes algunas ideas para servirla que harán que tus invitados queden maravillados:
✨ **Con un toque de menta fresca**: Añade unas hojas de menta encima de la tarta para darle un toque fresco y un aroma irresistible.
✨ **Salsas de frutas**: Sirve la tarta con una salsa de frambuesas o arándanos. La acidez de las frutas complementa perfectamente la cremosidad de la crema agria y el queso cottage.
✨ **Helado de vainilla**: Acompaña tu porción con una bola de helado de vainilla. La combinación caliente-frío será un éxito asegurado.
✨ **Espolvorea azúcar glass**: Un toque final de azúcar glass le dará un aire elegante y festivo a tu tarta.
Variaciones
🌾 **Variación sin gluten**: Puedes sustituir la harina de trigo y arroz por una mezcla de harinas sin gluten, como harina de almendra y harina de coco. Recuerda también verificar que tu polvo de hornear sea sin gluten.
🌱 **Versión vegana**: Sustituye el queso cottage y la crema agria por opciones veganas, como queso de almendra y crema agria de coco. El huevo puede ser reemplazado por una mezcla de semillas de lino y agua (1 cda de semillas de lino molidas + 3 cdas de agua).
Faq
- ¿Puedo usar otras frutas en lugar de fresas?
¡Claro! Esta receta es muy versátil y puedes sustituir las fresas por frambuesas, arándanos o incluso duraznos.
- ¿Qué puedo usar en lugar de Fitparade?
Puedes usar cualquier otro endulzante con el que te sientas cómodo, como azúcar de coco, estevia o azúcar común.
- ¿Cómo evito que la masa se pegue al molde?
Es fundamental engrasar bien el molde con mantequilla o aceite vegetal. También puedes usar papel para hornear.
- ¿Puedo preparar la masa con anticipación?
Sí, puedes preparar la masa unas horas antes y guardarla en el refrigerador hasta que estés listo para usarla.
- ¿Por qué mi relleno salió con grumos?
Asegúrate de mezclar muy bien la crema agria, el huevo y el endulzante antes de añadir la vainilla y el almidón de maíz para evitar grumos.
- ¿Cómo puedo hacer que la tarta sea más firme?
Puedes añadir un poco más de almidón de maíz al relleno para darle más firmeza sin comprometer la textura.
