Delicioso Pastel de Chocolate con Frosting de Queso Crema

Ingredientes

Pastel de Chocolate

4 huevos grandes

240 gramos (2 tazas) de harina para todo uso

80 gramos (0.75 taza) de cacao en polvo

280 gramos (1.25 tazas) de azúcar granulada

2 cucharaditas de polvo de hornear

0.5 cucharadita de sal

160 mililitros (0.65 taza) de aceite vegetal

240 mililitros (1 taza) de agua hirviendo

Frosting de Queso Crema

500 mililitros (2 tazas) de crema para batir (33% de grasa)

400 gramos (14 onzas) de queso crema

60 gramos (0.5 taza) de azúcar en polvo (o más, al gusto)

Colorante alimentario (opcional)

Equipo

Batidora Eléctrica
Ideal para obtener una mezcla homogénea y aireada. Si no tienes una, un batidor manual también funcionará, aunque requerirá más esfuerzo.
Molde para Pastel de 23 cm
Asegúrate de engrasar bien el molde o usar papel pergamino para que el pastel no se pegue.
Cuchillo para Asegurarse de Que el Pastel Está Listo
Introduce un cuchillo o palillo en el centro del pastel. Si sale limpio, el pastel está cocido a la perfección.

Instrucciones

Step 1

Precalienta el horno a 180°C (350°F). Engrasa y enharina ligeramente dos moldes para pastel de 23 cm (9 pulgadas). Un molde bien preparado evita que el pastel se adhiera.

Step 2

En un tazón grande, bate los huevos hasta obtener una mezcla ligera y esponjosa. Añade el azúcar y continúa batiendo hasta que se integre completamente. Este paso asegura una textura ligera en el pastel.

Step 3

Tamiza juntos la harina, el cacao en polvo, el polvo de hornear y la sal en otro recipiente. Tamizar elimina grumos y permite una mezcla más uniforme.

Step 4

Añade la mezcla de harina a la de huevos de forma gradual, alternando con el aceite. Envuelve suavemente cada adición para evitar perder el aire incorporado.

Step 5

Incorpora el agua hirviendo poco a poco mientras mezclas suavemente. Ten cuidado, ya que el agua caliente puede salpicar. Esto ayuda a intensificar el sabor del cacao.

Step 6

Divide la masa uniformemente entre los moldes preparados y hornea durante 30-35 minutos o hasta que al insertar un palillo en el centro, éste salga limpio.

Step 7

Deja enfriar los pasteles en los moldes durante 10 minutos antes de desmoldar sobre una rejilla para que se enfríen por completo. Un enfriamiento adecuado asegura que la textura sea perfecta.

Step 8

Para el frosting, bate la crema para batir hasta formar picos suaves. No sobrebatas para evitar que se convierta en mantequilla.

Step 9

En otro bol, mezcla el queso crema con el azúcar en polvo hasta que esté suave y esponjoso. Incorpora cuidadosamente la crema batida al queso crema, y añade colorante si deseas.

Step 10

Una vez que los pasteles estén completamente fríos, extiende una capa generosa de frosting entre ellos y sobre la parte superior y los lados. Disfruta tu delicioso pastel.

Porciones

**¡No hay límites con las opciones para servir este delicioso pastel!** 🎂

Para una opción clásica, sírvelo como postre después de la cena con una bola de helado de vainilla para un contraste de temperatura delicioso 🍦. El contraste calienta y enfría tus papilas gustativas de manera perfecta, dejando una sensación inolvidable.

Si buscas darle un **toque especial durante una celebración**, no dudes en añadir algunas frutas frescas como frambuesas o fresas sobre el frosting. El color y sabor ácido de las frutas resaltará el gusto del chocolate 🍓.

¿Para una tarde de café con amigos? Sírvelo en **piezas pequeñas y acompáñalo** de un café recién hecho ☕. Las charlas se prolongarán cuando cada bocado sea tan satisfactorio.

Variaciones

¡Explora estas variaciones para hacer este pastel apto para todos! 🌟

**Sin Gluten**: Sustituye la harina por una mezcla de harina sin gluten. Asegúrate de que otros ingredientes también sean libres de gluten. 🍞❌
**Vegano**: Cambia los huevos por sustitutos como el puré de manzana y usa crema de coco en lugar de crema de leche. Opta por un queso crema vegano para el frosting. 🍏🌿

Así, todos en la mesa podrán disfrutar de esta delicia, sin preocupaciones.

Faq

¿Cómo puedo evitar que el pastel se queme en el horno?
Revisa la temperatura del horno con un termómetro y asegúrate de que la colocación del molde sea en el centro. También puedes cubrirlo con papel aluminio si ves que se está dorando demasiado rápido.
¿Qué puedo hacer si no tengo un batidor eléctrico?
No te preocupes, un batidor manual o incluso una simple cuchara será suficiente. Solo asegúrate de batir bien para incorporar el máximo de aire.
¿Cómo puedo hacer que el frosting sea más firme?
Asegúrate de que todos los ingredientes estén fríos antes de mezclarlos y deja el pastel en la nevera hasta el momento de servir.
¿Es obligatorio usar agua hirviendo en la receta?
Sí, el agua hirviendo ayuda a intensificar el sabor del cacao y a crear una textura más tierna en el pastel.
¿Cómo puedo incorporar sabores adicionales en el pastel?
Puedes agregar extracto de vainilla o café a la mezcla para un sabor más profundo. También considera añadir nueces picadas para un toque crujiente.
¿Qué puedo hacer si el frosting se ve muy dulce?
Puedes añadir un poco más de queso crema para balancear la dulzura o un toque de zumo de limón para un contraste ácido.