Ingredientes
Masa
- 200 g de harina
- 150 g de mantequilla (a temperatura ambiente)
- 70 g de azúcar
- 40 g de cacao
Relleno
- 400 g de requesón
- 2 huevos
- 150 g de azúcar
- 100 g de crema agria
- Vainilla al gusto
- 30 g de fécula de maíz
Equipo
- Molde desmontable de 18 cm
Es esencial para desmoldar fácilmente la tarta sin romperla.
- Batidora o batidor de mano
Para mezclar bien el relleno y asegurarte de que quede suave.
- Cuencos para mezclar
Usa cuencos de buen tamaño para mezclar los ingredientes de la masa y el relleno.
- Papel de hornear
Coloca un poco en el fondo del molde para evitar que se pegue.
Instrucciones
Step 1
Preparación de la masa
Step 2
Preparación del relleno
Step 3
Montaje y horneado
Porciones
🏞️ Imagina servir esta tarta durante una merienda en un bonito picnic al aire libre. El contraste entre el crujiente cacao y el suave requesón hará que tus amigos y familiares queden maravillados.
🍓 Acompaña cada porción con un coulis de frutos rojos o unas fresas frescas para elevar aún más el sabor de esta tarta.
🍵 ¿Eres fan del té? Un té negro o un té verde complementarán perfectamente las notas dulces y chocolatadas de la tarta.
🎉 Si buscas algo más festivo, sirve la tarta con una bola de helado de vainilla o nata montada, ¡te garantizamos que será todo un éxito!
Variaciones
🌾 Versión sin gluten: Puedes sustituir la harina por una mezcla de harinas sin gluten. Una combinación de harina de almendra y fécula de maíz funcionará muy bien.
🥑 Versión vegana: Usa margarina en lugar de mantequilla y sustituye el requesón por tofu suave triturado o queso vegano. La crema agria puede reemplazarse por crema vegetal y los huevos por una mezcla de linaza (una cucharada de linaza molida con tres cucharadas de agua por cada huevo).
Faq
- ¿Puedo usar otro tipo de queso en lugar de requesón?
Sí, puedes usar queso ricota o cualquier otro queso fresco similar.
- ¿Cómo sé si la tarta está lista?
La superficie debe estar dorada y al insertar un palillo en el centro, debe salir limpio.
- ¿Puedo hacer la masa con antelación?
Sí, puedes preparar la masa y conservarla en el refrigerador por hasta 2 días antes de usarla.
- ¿Es necesario tamizar la harina y el cacao?
Recomendamos tamizarlos para evitar grumos y lograr una textura más homogénea en la masa.
- ¿Puedo añadir frutas a esta receta?
Sí, puedes incorporar frutas como arándanos o fresas a la mezcla de relleno.
- ¿Cómo puedo hacer una versión más ligera de esta tarta?
Puedes usar requesón bajo en grasa y sustituir parte de la crema agria por yogur natural.
