Ingredientes
Ingredientes Principales
- 4 huevos
- 250g de harina de almendra
- 120g de azúcar y una pizca de sal
- 100g de mantequilla
- Pasta de naranja o saborizante
Equipo
- Batidora
Una batidora eléctrica te ayudará a ahorrar tiempo y obtener una mezcla más esponjosa. Si no tienes una, puedes usar una batidora de mano.
- Molde Desmontable de 20 cm
Usar un molde desmontable facilita desmoldar el pastel sin dañarlo. Engrasa bien el molde para evitar que se pegue.
- Papel de Horno
Coloca papel de horno en la base del molde para una desmoldada perfecta.
- Espátula de Silicona
Útil para mezclar y asegurar que todos los ingredientes se incorporen bien.
Instrucciones
Step 1
Preparación de la Mezcla
Step 2
Horneado
Step 3
Finishing Touches
Porciones
Este Pastel de Almendra y Naranja sin Gluten es tan versátil que se puede disfrutar de diferentes maneras. Aquí te dejo algunas ideas para servirlo:
Para el desayuno: Corta una rebanada y acompáñala con tu café o té favorito. Es una forma espectacular de comenzar el día.
En una merienda: Añade una bola de helado de vainilla al lado y unas hojas de menta para un toque fresco. ¡Un deleite para los sentidos! 🍨
Como postre en una cena: Sirve el pastel con un coulis de frutas rojas para un final inolvidable de cualquier comida. ¡Un aplauso garantizado! 🎉
Variaciones
Si eres celíaco o prefieres opciones veganas, aquí te dejo algunas variaciones para que disfrutes de este delicioso pastel sin preocuparte:
🍰 Versión sin gluten: Este pastel ya es naturalmente sin gluten, pero asegúrate de que todos tus ingredientes no tengan trazas de gluten. Usa polvo de hornear sin gluten para estar completamente seguro.
🌱 Versión vegana: Sustituye los 4 huevos por 1 taza de puré de manzana o 4 cucharadas de linaza mezcladas con 12 cucharadas de agua (dejar reposar 10 minutos). Usa margarina vegana en lugar de mantequilla.
Faq
- ¿Puedo usar harina común en lugar de harina de almendra?
No es recomendable, ya que la textura y el sabor cambiarían significativamente. La harina de almendra es esencial para este pastel.
- ¿Qué puedo usar si no tengo pasta de naranja?
Puedes usar ralladura de naranja fresca y un poco de jugo de naranja para darle ese toque cítrico.
- ¿Cómo puedo hacer que el pastel sea más esponjoso?
Batir bien los huevos y el azúcar es clave. Asegúrate de que la mezcla esté bien aireada antes de añadir los ingredientes secos.
- ¿Puedo guardar el pastel y por cuánto tiempo?
Claro, el pastel se puede guardar en un recipiente hermético a temperatura ambiente por unos 3-4 días.
- ¿Puedo añadir algún otro ingrediente al pastel?
¡Por supuesto! Podrías agregar algunas chispas de chocolate o frutos secos para añadir diferentes texturas y sabores.
- ¿Puedo congelar este pastel?
Sí, puedes congelarlo. Envuelve el pastel bien en plástico y guárdalo en un recipiente hermético en el congelador hasta por 2 meses. Descongélalo a temperatura ambiente antes de servir.
