Descubre cómo hacer un Keks Zebra en menos de 40 minutos

Ingredientes

Ingredientes principales

4 huevos (a temperatura ambiente)

150 gr de crema agria (mínimo 20% de grasa)

170 gr de harina

150 gr de azúcar

10 gr de azúcar de vainilla

100 gr de mantequilla (a temperatura ambiente)

Para el toque especial

30 gr de cacao en polvo

10 gr de polvo de hornear

Equipo

Batidora
Una batidora eléctrica es ideal para asegurarse de que la mezcla de mantequilla y azúcar quede esponjosa. Si no tienes una, también puedes utilizar un batidor de mano.
Bol de Mezcla
Necesitarás un bol grande para mezclar todos los ingredientes. Asegúrate de que sea lo bastante grande para evitar derrames.
Molde para Hornear
Un molde redondo de 20-22 cm es perfecto para este pastel. Engrásalo bien para que la masa no se pegue.
Espátula
Una espátula de silicona es útil para incorporar los ingredientes y para raspar bien los bordes del bol.

Instrucciones

Step 1

Preparación de la masa

Mezcla la mantequilla con el azúcar, el azúcar de vainilla y los huevos hasta que esté todo bien integrado.

Agrega la crema agria a la mezcla anterior y sigue mezclando.

Incorpora la harina con el polvo de hornear y mezcla hasta obtener una masa homogénea, luego divide la masa en dos partes iguales.

Step 2

Creando el efecto 'Zebra'

A una parte de la masa añádele el cacao en polvo y mezcla bien.

En un molde para hornear, ve agregando las masas alternadamente para crear el efecto de cebra.

Hornea en horno precalentado a 180 °C durante 30-35 minutos.

Porciones

Este Pastel de Cebra es perfecto para cualquier ocasión. **Sirve las rebanadas acompañadas de una bola de helado de vainilla o una cucharada de crema batida** para un toque extra de indulgencia.

¿Celebración especial? Decora el pastel con unas virutas de chocolate o un poco de azúcar glas espolvoreada. 🥳✨

No olvides preparar una taza de tu café o té favorito para acompañar esta delicia. ¡Te aseguro que se convertirá en el tema de conversación en tu próxima reunión! ☕🍰

Variaciones

¿Buscas opciones **gluten-free** o **veganas**? 🥑

Gluten-Free: Reemplaza la harina normal por una mezcla de harina sin gluten. Asegúrate de revisar todos los ingredientes etiquetados sin gluten.

Vegano: Sustituye la mantequilla por margarina vegana, los huevos por reemplazos de huevo (como linaza molida con agua) y la crema agria por crema agria vegana o yogur de coco.

¡Con estas simples modificaciones, todos podrán disfrutar de esta maravillosa receta! 🌱💖

Faq

¿Por qué mi masa no se mezcló bien?
Asegúrate de que todos los ingredientes estén a temperatura ambiente. Esto facilita su integración.
¿Puedo usar azúcar regular en lugar de azúcar de vainilla?
Sí, pero añadir un poco de extracto de vainilla mejorará el sabor.
¿Cómo puedo hacer que el diseño de cebra sea más definido?
Agrega la masa en cucharadas alternando los colores en el centro del molde para obtener un efecto más pronunciado.
¿Puedo usar otro tipo de harina?
Sí, pero ten en cuenta que la textura puede variar. La harina de almendra puede ser una buena alternativa.
¿Es necesario tamizar la harina y el cacao?
No es obligatorio, pero tamizarlos ayuda a evitar grumos en la masa.
¿Cuánto tiempo puedo guardar el pastel?
El pastel se mantiene fresco durante 3-4 días en un recipiente hermético a temperatura ambiente.