Delicioso Cheesecake de Avellana y Chocolate

Ingredientes

Cheesecake

950 gramos (33.5 onzas) de queso crema
600 gramos (21.2 onzas) de nata para montar
150 gramos (5.3 onzas) de azúcar
50 gramos (1.8 onzas) de pasta de avellana y chocolate
40 gramos (1.4 onzas) de fécula
50 gramos (1.8 onzas) de cacao en polvo
4 huevos grandes

Equipo

Batidora eléctrica
Te ayudará a obtener una mezcla homogénea y sin grumos.
Bowl grande
Necesitarás un bowl grande para mezclar todos los ingredientes cómodamente.
Horno
Es fundamental precalentar el horno para que la cocción sea uniforme.
Molde desmontable de 20-22cm
Un molde adecuado te ayudará a desmoldar fácilmente el cheesecake.
Papel para hornear
Evita que el cheesecake se pegue al molde.

Instrucciones

Step 1

1. Precalienta tu horno a 464°F (240°C). Consejo: Siempre precalienta tu horno antes de comenzar a asegurar una cocción uniforme.

Step 2

2. En un bol grande, combina el queso crema, la nata para montar, el azúcar, la pasta de avellana y chocolate, la fécula, el cacao en polvo y los huevos. Usa una batidora o una batidora eléctrica para mezclar hasta que la mezcla esté suave y bien integrada. Consejo: Asegúrate de que el queso crema y los huevos estén a temperatura ambiente para una masa más suave.

Step 3

3. Vierte la masa en un molde desmontable de 20-22cm (7.87-8.66 pulgadas) previamente engrasado o forrado con papel de horno. Consejo: Golpea suavemente el molde contra la encimera para eliminar cualquier burbuja de aire.

Step 4

4. Hornea en el horno precalentado durante 30 minutos, o hasta que los bordes estén firmes y el centro se vea ligeramente tembloroso. Consejo: Si la parte superior se está dorando demasiado rápido, cúbrela ligeramente con papel de aluminio.

Step 5

5. Saca el cheesecake del horno y deja que se enfríe completamente a temperatura ambiente. Luego refrigéralo durante al menos 4 horas o preferiblemente durante toda la noche. Consejo: Enfriar el cheesecake permite que los sabores se mezclen y la textura se asiente adecuadamente.

Porciones

Este cheesecake es una delicia por sí solo, pero aquí tienes algunas ideas para llevarlo al siguiente nivel:

Con frutas frescas: Añade unas fresas, frambuesas o rodajas de kiwi. La acidez de las frutas contrasta perfectamente con la dulzura del cheesecake. 🍓🍰

Con sirope de caramelo: Un chorrito de sirope de caramelo aportará un toque adicional de sabor irresistible.

Con helado: Sirve una porción de cheesecake con una bola de tu helado favorito. La combinación fría y cremosa es todo un éxito. 🍨

Para una presentación elegante: Espolvorea un poco de cacao en polvo o ralladura de chocolate por encima justo antes de servir.

Variaciones

¿Tienes alguna restricción dietética? ¡No hay problema! Aquí tienes dos versiones de este delicioso cheesecake:

Versión sin gluten: Asegúrate de usar un almidón sin gluten y revisa que todos los demás ingredientes sean aptos para celíacos.

Versión vegana: Reemplaza el queso crema y la nata por sus versiones veganas. Usa un sustituto de huevo como puré de manzana o aquafaba. El resultado será igual de delicioso y apto para veganos! 🌱😊

Faq

¿Cómo sé si mi cheesecake está listo?
El cheesecake debe estar firme en los bordes y ligeramente tembloroso en el centro. Recuerda que se firmará más después de enfriar en el refrigerador.
¿Por qué mi cheesecake se agrieta?
Las grietas suelen aparecer por cambios bruscos de temperatura. Deja enfriar tu cheesecake de forma gradual para evitarlo.
¿Puedo omitir la pasta de avellanas con chocolate?
Si prefieres, puedes reemplazarla con crema de cacahuate o simplemente omitirla para un cheesecake de vainilla.
¿Cuánto tiempo necesita refrigerarse el cheesecake?
Es ideal refrigerarlo por al menos 4 horas, pero si puedes dejarlo toda la noche, mejorará en sabor y textura.
¿Cuánto tiempo dura un cheesecake en el refrigerador?
Si se almacena adecuadamente en un recipiente hermético, puede durar hasta 5 días en el refrigerador.
¿Puedo congelar el cheesecake?
Sí, puedes congelar el cheesecake. Cúbrelo bien con film transparente y luego con papel de aluminio. Puede durar hasta 2 meses en el congelador.