Ingredientes
Para la base
- Galletas de chocolate trituradas
- Mantequilla derretida
Para la masa de queso
- Queso crema
- Azúcar
- Almidón de maíz
- Huevos
- Crema fría
- Chocolate negro derretido
- Chocolate con leche derretido
- Chocolate blanco derretido
Para decorar (opcional)
- Caramelo
- Cacahuates
Equipo
- Batidora
Utiliza una batidora eléctrica para asegurar que la masa del queso quede completamente homogénea.
- Molde de 18 cm de diámetro
Este tamaño de molde es ideal para obtener una tarta de tamaño perfecto y bien proporcionada.
- Mangas pasteleras
Facilitan la aplicación de las capas de chocolate de manera uniforme.
- Espátula
Úsala para alisar la superficie de la tarta antes de hornear.
Instrucciones
Step 1
Preparación de la base
Step 2
Preparación de la masa de queso
Step 3
Ensamblaje y horneado
Step 4
Decoración (opcional)
Porciones
Una vez lista, esta tarta de queso tres chocolates puede ser servida sola para destacar los sabores de los chocolates. 🌟
También puedes acompañarla con una bola de helado de vainilla o frutas frescas, como fresas o frambuesas, para añadir frescura y contraste.
Otra idea es decorarla con caramelo líquido y cacahuates triturados 🥜 para darle un toque crujiente y delicioso que encantará a todos.
¡No olvides el café o un vaso de leche fría 🥛 para complementar esta maravilla de tarta!
Variaciones
**Variaciones sin gluten y veganas**
🌱 Versión sin gluten: Utiliza galletas de chocolate sin gluten para la base. Asegúrate de que todos los ingredientes, como el almidón de maíz y los chocolates, sean certificados sin gluten.
🌱 Versión vegana: Sustituye el queso crema y la crema fría por alternativas veganas, como queso crema de anacardos y crema de coco. Usa chocolates veganos y sustituye los huevos por huevos de linaza (1 cucharada de linaza molida + 2.5 cucharadas de agua por cada huevo).
Faq
- ¿Qué tipo de galletas debo usar para la base?
Puedes utilizar galletas de chocolate que te gusten, incluso puedes añadir un poco de azúcar si crees que las galletas no son lo suficientemente dulces.
- ¿Puedo usar chocolate en barra en lugar de derretido?
No, es importante derretir el chocolate para que se mezcle bien con la masa de queso y obtengas una textura suave y homogénea.
- ¿Puedo preparar la tarta con anticipación?
¡Claro! De hecho, es recomendable refrigerarla durante 7-8 horas o incluso toda la noche para que tenga la mejor consistencia al servirla.
- ¿Cómo evito que la tarta se agriete durante el horneado?
Hornea a una temperatura baja y considera usar un baño maría, colocando el molde dentro de otro más grande con agua caliente, para una cocción más uniforme.
- ¿Es necesario usar tres tipos de chocolate?
No, puedes ajustar la receta a tu gusto. Sin embargo, usar tres chocolates diferentes le da un sabor y una apariencia únicos que vale la pena probar.
- ¿Puedo congelar la tarta de queso?
Sí, puedes congelarla. Asegúrate de cubrirla bien con papel film y úsala dentro de los 2-3 meses para mantener su sabor y textura.
