Ingredientes
Base de Galleta
- 250 gramos (8.8 onzas) de galletas de mantequilla
- 80 gramos (2.8 onzas) de mantequilla
Capa de Queso
- 400 gramos (14.1 onzas) de queso crema
- 150 mililitros (5.1 onzas fluidas o 2/3 taza) de crema batida
- 2 huevos
- 90 gramos (3.2 onzas o 3/4 taza) de azúcar en polvo
- 2 cucharaditas de jugo de limón
- Extracto de vainilla al gusto
- Caramelo salado al gusto
- Nueces pecanas al gusto
Equipo
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Molde desmontable
Recomendado para facilitar el desmolde sin romper el pastel.
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Vaso
Útil para presionar la base de galleta y lograr que quede uniforme y compacta.
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Batidora eléctrica
Importante para lograr una mezcla homogénea y una textura suave en el queso crema.
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Bowl mediano
Para mezclar los distintos ingredientes y evitar salpicaduras.
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Espátula
Ideal para incorporar ingredientes sin perder el aire en la mezcla.
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Bandeja para hornear
Coloca agua caliente en ella para crear un baño maría en el horno y evitar que el cheesecake se agriete.
Instrucciones
Step 1
Step 2
Step 3
Porciones
El cheesecake con caramelo salado y nueces es un postre versátil que puedes servir de muchas maneras. Aquí te dejamos algunas ideas para que lo disfrutes aún más:
1. Con frutas frescas: Añade rodajas de fresas, arándanos o frambuesas encima del cheesecake antes de servir. El toque agrio de las frutas complementa perfectamente el dulce del caramelo salado. 🍓🍇
2. Con salsa de chocolate: Rocía un poco de salsa de chocolate caliente sobre el cheesecake para un extra de indulgencia. 🍫
3. Con helado: Acompaña cada porción con una bola de tu helado favorito. ¡Será como tener dos postres en uno! 🍦
4. En copas individuales: Si tienes una reunión, sirve el cheesecake en copas individuales para una presentación elegante y práctica. 🥂
5. Decoración con flores comestibles: Usa flores comestibles para dar un toque de sofisticación y color a tu cheesecake. 🌸
Variaciones
Si necesitas preparar una versión sin gluten o vegana de este delicioso cheesecake, aquí tienes algunas variaciones que puedes hacer:
Versión Sin Gluten: 🥄
- Sustituye las galletas de mantequilla por galletas sin gluten para la base.
- Asegúrate de que todos los ingredientes usados (como la crema de queso y el caramelo) sean certificados sin gluten.
Versión Vegana: 🍃
- Usa margarina vegana en lugar de mantequilla para la base de galletas.
- Reemplaza el queso crema con una mezcla de tofu suave y crema de coco batida.
- Utiliza un sustituto de huevo vegano o mezcla de semillas de lino molidas con agua.
Faq
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¿Qué hago si no tengo un molde desmontable?
Puedes usar un molde tradicional forrado con papel de horno para facilitar el desmolde.
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¿Cómo sé si mi cheesecake está bien cocido?
El centro debe estar ligeramente tembloroso, pero los bordes deben estar firmes. Se solidificará más al enfriarse.
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¿Puedo sustituir el azúcar en polvo por otro tipo de endulzante?
Sí, puedes usar edulcorante en polvo o azúcar de coco como alternativas, ajustando la cantidad según tu gusto.
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¿Cómo evitar que se agriete la superficie del cheesecake?
Hornea a temperatura baja y usa un baño maría para mantener la humedad en el horno. Deja que se enfríe gradualmente.
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¿Puedo hacer este cheesecake con anticipación?
Sí, de hecho, es ideal preparar el cheesecake con un día de anticipación para que los sabores se mezclen bien.
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¿Cómo puedo darle un toque especial a mi cheesecake?
Añade diferentes toppings como frutas frescas, salsas o incluso una base de galletas con sabor a chocolate para variaciones interesantes.