Delicioso Brownie de Chocolate Negro con Chispas y Nueces

Ingredientes

Ingredientes Principales

200 gramos (7 onzas) de chocolate negro

100 gramos (3.5 onzas) de mantequilla sin sal

150 gramos (5.5 onzas) de azúcar granulada

100 gramos (3.5 onzas) de azúcar morena

2 huevos grandes

1 cucharadita de extracto de vainilla

150 gramos (5.5 onzas) de harina para todo uso

30 gramos (1 onza) de cacao en polvo

1 cucharadita de levadura en polvo

1/2 cucharadita de sal

Ingredientes Extras

100 gramos (3.5 onzas) de chispas de chocolate

50 gramos (2 onzas) de nueces picadas (opcional)

Equipo

Molde para hornear
Recomendamos usar un molde cuadrado de 20 cm x 20 cm. **Engrasa el molde** o cúbrelo con papel de hornear para facilitar el desmolde.
Batidora eléctrica
Usar una batidora hará que mezcles los ingredientes rápida y uniformemente, obteniendo una textura perfecta.
Espátula de silicona
Ideal para integrar suavemente los ingredientes secos en la mezcla de chocolate y para asegurarte de aprovechar cada 💧 gota de la mezcla.

Instrucciones

Step 1

Precalienta el horno a 180°C (350°F) y prepara un molde cuadrado de 20x20 cm (8x8 pulgadas) con papel pergamino. Para evitar que el papel se mueva, engrasa ligeramente el molde antes de colocarlo.

Step 2

En un bol resistente al calor, derrite el **chocolate negro** y la **mantequilla** juntos, revolviendo ocasionalmente, hasta lograr una mezcla homogénea. Puedes hacerlo en el microondas en intervalos de 30 segundos o al baño maría.

Step 3

Añade los **azúcares** a la mezcla de chocolate y revuelve bien. Luego, incorpora los **huevos** uno a uno y añade la **vainilla**, mezclando hasta que la masa esté suave y brillante.

Step 4

Tamiza la **harina**, el **cacao en polvo**, la **levadura** y la **sal** directamente sobre la mezcla húmeda. Integra suavemente todos los ingredientes hasta obtener una masa uniforme. No mezcles en exceso para evitar brownies duros.

Step 5

Incorpora las **chispas de chocolate** y las **nueces** a la masa, distribuyéndolas de manera uniforme.

Step 6

Vierte la masa en el molde preparado, alisando la superficie con una espátula. Golpea suavemente el molde sobre la superficie de trabajo para eliminar burbujas de aire.

Step 7

Hornea durante 20-25 minutos o hasta que al insertar un palillo en el centro, éste salga con algunas migajas húmedas. No lo cocines demasiado para mantener el centro fudgy.

Step 8

Deja enfriar completamente en el molde antes de cortar en cuadrados y servir. ¡Disfruta de estos deliciosos brownies!

Porciones

Nada mejor que servir estos brownies recién horneados con una **bola de helado de vainilla** 🍨 para un contraste de temperaturas que encantará a tus invitados. Si buscas una experiencia más sofisticada, acompáñalos con una **salsa de frutos rojos** que potenciará el sabor del chocolate amargo. Para un toque final de presentación, espolvorea unos **copos de sal marina** sobre los brownies aún calientes. Su sabor salado resaltará sutilmente el dulzor del chocolate, sorprendiendo gratamente a quien los pruebe. No olvides que estos brownies también pueden ser servidos en pequeñas porciones como parte de un surtido de postres en una mesa dulce, decorados con **hojitas de menta** 🌿 para un toque fresco y decorativo.

Variaciones

Si deseas una versión **sin gluten**, puedes sustituir la harina de trigo por **harina de almendras** 🌰 o una mezcla de harinas sin gluten de buena calidad. Esto mantendrá la textura y el sabor que todos amamos. Para una opción **vegana**, usa un **sustituto de huevos** como el lino molido mezclado con agua, y reemplaza la mantequilla con **margarina vegana** o aceite de coco. Asegúrate de que el chocolate oscuro y las chispas de chocolate también sean veganos. Con estas alteraciones, todos podrán disfrutar de esta delicia sin preocupaciones 🌱.

Faq

¿Cómo puedo saber si los brownies están listos sin abrir el horno?
Observa los bordes del molde. Cuando los brownies comiencen a separarse de las paredes y la parte superior luzca cuajada, seguro están listos. Un ligero movimiento al sacudir el molde es normal, ya que continuarán cocinándose con el calor residual.
¿Qué puedo hacer si mi mezcla está demasiado espesa?
Si la mezcla parece demasiado compacta, intenta añadir un pequeño chorrito de leche o incluso un poco de café negro, que realzará el sabor del chocolate.
¿Es necesario tamizar la cocoa y la harina?
Para obtener una textura más suave y evitar grumos en tu mezcla, es recomendable tamizar tanto la cocoa como la harina antes de incorporarlas.
¿Cómo logro un sabor más intenso a chocolate en mis brownies?
Puedes intensificar el sabor usando chocolate de mejor calidad y añadiendo unas gotas de extracto de café a la mezcla.
Quiero que mis brownies sean extra fudgy. ¿Cómo lo consigo?
Para un efecto más "fudgy", reduce el tiempo de cocción unos minutos y asegúrate de no sobrecocinarlos. La humedad es la clave.
¿Puedo agregar otros ingredientes como galletas o caramelos?
¡Por supuesto! Experimenta agregando diferentes tipos de galletas trituradas o trozos de caramelo a la masa para un efecto sorprendente. Justo antes de hornear, esparce lo que desees sobre la mezcla.