Ingredientes
Ingredientes
- 150 g de chocolate con leche
- 100 g de chocolate amargo
- 15 g de cacao en polvo
- 4 huevos
- 60 g de harina
- 100 g de azúcar blanco
- 100 g de azúcar morena
- 200 g de mantequilla
- Helado de vainilla
Equipo
- Molde para hornear
Elige un molde rectangular para obtener esas clásicas y deliciosas porciones de brownie con bordes ligeramente crujientes.
- Papel pergamino
Ayudará a que tus brownies no se peguen y quedarán perfectos al desmoldarlos.
- Bol para mezclar
Asegúrate de usar un bol grande para que todos los ingredientes se mezclen cómodamente.
- Batidor de mano o eléctrico
Utiliza un batidor de mano o eléctrico para asegurarte de que la mezcla de huevos y azúcar quede bien aireada y esponjosa.
Instrucciones
Step 1
Preparación del Chocolate
Step 2
Mezcla de Ingredientes
Step 3
Horneado
Step 4
Finalización
Step 5
Tip Extra
Porciones
Ideal con helado: La mejor manera de disfrutar estos brownies es con una bola de helado de vainilla. El contraste entre el brownie tibio y el helado frío es simplemente espectacular.
Añade frutas frescas: Decora tus platos con algunas frutas frescas como frambuesas o fresas. No solo aportan un toque de color, sino que también equilibran el sabor del chocolate con su ligero toque ácido.
No olvides la crema batida: Para los más golosos, una porción de crema batida sobre el brownie y el helado es una delicia adicional.
Espolvorea con canela: Tal y como sugieren nuestros tips extra, espolvorear un poco de canela sobre el helado puede llevar tus brownies a otro nivel de sabor.
🍽️ Estos brownies son perfectos para cualquier ocasión. Desde una merienda con amigos hasta un postre elegante para una cena, ¡siempre serán un éxito!
Variaciones
Si quieres disfrutar de esta receta pero necesitas una opción sin gluten o vegana, ¡no te preocupes! Aquí te dejamos unas variaciones fácil gluten-free y veganas:
Versión sin gluten: Solo debes sustituir la harina normal por harina sin gluten. Asegúrate de mantener las proporciones para que la textura de tus brownies no se vea afectada.
Versión vegana: Sustituye la mantequilla por margarina vegana y usa un sustituto de huevo como la linaza molida mezclada con agua. También asegúrate de que el chocolate que utilices sea vegano. Así, podrás disfrutar de estos deliciosos brownies sin productos de origen animal.
💡 Tip extra: En las versiones veganas, puedes añadir un toque de leche de almendra a la mezcla para darle más humedad y textura a tus brownies.
Faq
- ¿Cómo sé cuándo están listos los brownies?
Los brownies estarán listos cuando tengan una corteza agrietada en la superficie y al insertar un palillo este salga con algunas migajas húmedas. No esperes a que salga completamente limpio para evitar que se cocinen de más y queden secos.
- ¿Puedo usar solo un tipo de chocolate?
Sí, puedes usar solo un tipo de chocolate, ya sea con leche o amargo, pero mezclar ambos le da un balance de sabor muy especial y delicioso.
- ¿Por qué debo tamizar la harina?
Tamizar la harina evita que se formen grumos y asegura que tu mezcla quede suave y bien integrada. Esto también ayuda a que los brownies tengan una textura más fina y uniforme.
- ¿Qué hago si mis brownies se pegan al molde?
Es muy importante usar papel pergamino o un buen antiadherente en el molde para evitar que se peguen. Si ya están pegados, prueba a pasarlos un poco por el fuego del quemador por unos segundos o usa un cuchillo fino para desprenderlos cuidadosamente.
- ¿Cuál es el secreto para una corteza perfecta?
El secreto está en batir bien los huevos con el azúcar hasta que la mezcla esté esponjosa. Este paso crea una corteza crujiente en la superficie mientras el interior permanece suave y jugoso.
- ¿Cómo puedo darle un toque extra a mis brownies?
Puedes agregar trozos de nueces, chispas de chocolate extra o una pizca de sal marina en la parte superior antes de hornear para darles un toque especial y de sabor sorprendente.
