Delicioso Bizcocho de Chocolate con Fresas y Nutella

Ingredientes

Bizcocho de Chocolate

4 pcs huevos
170 gramos (6 onzas) azúcar
150 gramos (5.3 onzas) harina
30 gramos (1 onza) cacao en polvo
1 cucharadita polvo de hornear
4 cucharadas (59 mililitros) agua hirviendo
3 cucharadas (44 mililitros) aceite vegetal

Almíbar

80 mililitros (1/3 taza) agua
40 gramos (1.4 onzas) azúcar

Adicionalmente

180 gramos (6.3 onzas) Nutella
200 gramos (7 onzas) fresas frescas

Equipo

Batidora de mano:
Para obtener esa mezcla esponjosa de huevos y azúcar. Asegúrate de que esté a velocidad media-alta para mejores resultados.
Tamiz:
Fundamental para evitar grumos en tu mezcla de harina y cacao. Tamiza en dos etapas para una mejor integración.
Espátula:
Perfecta para mezclar suavemente los ingredientes secos sin desinflar la mezcla. Opta por una de silicona para mayor flexibilidad.
Molde para hornear de 18-20 cm:
El tamaño ideal para este bizcocho. Engrasa y enharina ligeramente para facilitar el desmoldado.
Olla pequeña:
Para preparar el jarabe de remojo. Vigila bien para disolver completamente el azúcar.
Termómetro de horno:
Útil para asegurarte de que tu horno está a la temperatura correcta. 170°C es clave para esta receta.
Palo de brocheta:
Perfecto para comprobar la cocción del bizcocho. Un truco infalible es que salga limpio.

Instrucciones

Step 1

1. Precalienta tu horno a 170°C (338°F).

Step 2

2. Bate los huevos con el azúcar hasta obtener una masa esponjosa y blanca. Este proceso demora alrededor de 10 minutos con una batidora de mano. Asegúrate de que los huevos estén a temperatura ambiente para obtener más volumen.

Step 3

3. Cierne la harina, el cacao en polvo y el polvo de hornear en dos etapas sobre la mezcla de huevos. Mezcla suavemente con una espátula hasta combinar. Incorpora suavemente para evitar desinflar la masa.

Step 4

4. Añade el agua hirviendo y el aceite vegetal a la mezcla, y remueve hasta que esté bien combinado.

Step 5

5. Hornea el bizcocho en un molde de 18-20 cm (7.10-7.90 pulgadas) durante 30 minutos. Verifica la cocción con un palillo; debe salir limpio. Si es necesario, hornea unos minutos más, pero ten cuidado de no sobrecocer.

Step 6

6. Prepara el almíbar: Combina el agua y el azúcar en una cacerola y lleva a ebullición. Cocina hasta que el azúcar se disuelva, luego deja enfriar.

Step 7

7. Una vez que el bizcocho esté frío, córtalo en 3 capas iguales.

Step 8

8. Empapa cada capa de bizcocho con el almíbar preparado, y unta Nutella de manera uniforme en cada capa.

Step 9

9. Capas el bizcocho con rebanadas de fresas frescas.

Porciones

Ya tienes tu bizcocho de chocolate listo, ahora viene la parte divertida: ¡servirlo! Aquí tienes algunas sugerencias que harán que todos tus comensales queden encantados:

Presentación personalizada: Corta el bizcocho en pequeños cuadraditos y ponlos en platillos individuales decorados con una fresa entera en la parte superior. 📸 ¡Prepárate para las fotos en Instagram!
Con una bola de helado: Acompaña cada porción con una bola de helado de vainilla o fresa. El contraste frío-calor será irresistible. 🍦
Tarde de té: Sirve el bizcocho con una taza de té especialmente seleccionado. Los sabores de un té negro o verde complementarán perfectamente la dulzura del chocolate y Nutella. 🍵
Doblemente delicioso: Añade una cobertura extra de Nutella por encima antes de servir. ¡Más Nutella nunca está de más! 😋

Consejo: Prepara una salsa de fresas con un poco de azúcar y limón y sirve una cucharada sobre cada rebanada de bizcocho. Los toques finales y pequeños detalles harán que tu bizcocho sea inolvidable.

Variaciones

¿Buscas alternativas para esta deliciosa receta? Aquí tienes opciones para que todos disfruten, incluso si siguen una dieta sin gluten o vegana:

Variante Sin Gluten:
Sustituye la harina convencional por harina de almendra o una mezcla de harinas sin gluten que tenga goma xantana. Además, asegúrate de que el polvo de hornear también sea sin gluten. 🧁
Variante Vegana:
Conviértelo en vegano utilizando huevos de lino (1 cucharada de semillas de lino molidas + 3 cucharadas de agua por cada huevo). Sustituye la Nutella con una crema de avellanas y cacao vegana, que es igual de deliciosa. Y, por supuesto, elige fresas frescas. 🌱

Hacer variaciones es sencillo y garantiza que todos puedan disfrutar de tu creación. ¡Experimenta y encuentra tu combinación favorita!

Faq

¿Por qué es importante que los huevos estén a temperatura ambiente?
Los huevos a temperatura ambiente se mezclan mejor y ayudan a que la mezcla se mantenga más aireada y esponjosa.
¿Puedo usar azúcar moreno en lugar de azúcar blanco?
Sí, puedes usar azúcar moreno, aunque cambiará un poco el sabor y la textura del bizcocho. Será un poco más denso y tendrá un sabor más profundo.
¿Cómo evito que el bizcocho se hunda en el centro?
Asegúrate de no abrir el horno durante los primeros 20 minutos de cocción. Además, verifica que el polvo de hornear esté fresco.
¿Qué puedo hacer si mi bizcocho se rompe al cortarlo?
Coloca el bizcocho en la nevera por unos 30 minutos antes de cortarlo. Esto ayudará a que esté más firme y sea más fácil de manipular.
¿Cómo puedo mejorar la presentación de mi bizcocho?
Usa una plantilla de azúcar glass o cacao en polvo para crear diseños sobre la parte superior del bizcocho. También puedes usar frutas frescas y hojas de menta como decoración.
¿Cuál es la mejor manera de conservar el bizcocho?
Mantén el bizcocho en un recipiente hermético en el refrigerador. Durará de 3 a 4 días en perfectas condiciones. Si tienes que conservarlo más tiempo, considera congelarlo.