Ingredientes
Ingredientes para la masa
- 200 ml de leche
- 100 g de azúcar
- 450 g de harina
- 8 g de levadura seca
- Una pizca de sal
- 2 huevos
- 60 g de mantequilla
Ingredientes para el relleno
- 400 g de requesón
- 100 g de azúcar
- 1 huevo
Equipo
- Báscula de cocina
Para medir con precisión los ingredientes. Recuerda que una buena pastelería depende de cantidades exactas.
- Bol grande
Para mezclar la masa. Un bol grande te permitirá amasar con facilidad.
- Tazón pequeño
Ideal para preparar la esponja y otras mezclas pequeñas.
- Batidora
Ahorra tiempo y esfuerzo para mezclar los ingredientes hasta obtener una masa homogénea.
- Rodillo
Puede ser útil para dar forma a la masa si decides variarla un poco.
- Bandeja de horno
No olvides usar papel manteca para evitar que los pastelitos se peguen.
Instrucciones
Step 1
Preparación de la esponja
Step 2
Preparación de la masa
Step 3
Formación y horneado
Step 4
Preparación del relleno
Porciones
¿Cómo servir estos deliciosos Pastelitos de Requesón?
✨ **Como desayuno**: Acompaña estos pastelitos con un buen café o té. Son una opción ideal para empezar el día con energía y buen humor. 😋
✨ **En una merienda**: Sorprende a tus invitados con un plato de estos pastelitos acompañados de frutas frescas y una infusión refrescante. La combinación de texturas y sabores hará que la tarde sea memorable. 🍓🍯
✨ **Para un picnic**: Estos pastelitos son perfectos para llevar contigo cuando sales a disfrutar de la naturaleza. Colócalos en una canasta junto con algunas bebidas y otros snacks. ¡Éxito garantizado! 🚴♀️🏞️
✨ **Celebraciones especiales**: Puedes decorarlos con azúcar glas o una glasa ligera para darles un toque festivo. Serán el centro de atención en cualquier mesa. 🥂🎉
Variaciones
Variaciones sin gluten
✨ **Masa sin gluten**: Sustituye la harina de trigo por una mezcla de harinas sin gluten como harina de arroz, fécula de maíz y harina de almendra. Ajusta la cantidad de líquido según sea necesario para que la masa tenga una buena consistencia.
✨ **Levadura sin gluten**: Asegúrate de usar una levadura certificada sin gluten para evitar cualquier contaminación cruzada.
Variaciones veganas
✨ **Masa vegana**: Sustituye la leche por una leche vegetal como la de almendra o soya, y utiliza margarina vegana en lugar de mantequilla. Para los huevos, puedes usar una mezcla de linaza molida y agua (1 cucharada de linaza con 3 de agua por cada huevo).
✨ **Relleno vegano**: Reemplaza el requesón con un preparado de tofu suave y un poco de jugo de limón, endulzado con azúcar y mezclado con una pizca de sal e ingredientes al gusto.
Faq
- ¿Cómo sé cuándo la esponja está lista?
La esponja está lista cuando ha formado burbujas y ha aumentado de tamaño. Esto puede tomar entre 20 y 30 minutos en un lugar cálido.
- ¿Puedo usar otro tipo de queso para el relleno?
Sí, puedes usar ricota o queso crema si prefieres. Solo asegúrate de que tenga una textura similar para que el relleno quede suave.
- ¿Cómo evitar que la masa se pegue al rodillo?
Puedes espolvorear ligeramente tu superficie de trabajo y el rodillo con harina. También puedes usar papel manteca para cubrir la masa.
- ¿Puedo preparar la masa con antelación?
Sí, puedes preparar la masa un día antes y dejarla reposar en el refrigerador. Al día siguiente, sácala y déjala a temperatura ambiente antes de hornear.
- ¿Es necesario usar una batidora para amasar?
No, puedes amasar a mano sin problema. Solo asegúrate de trabajar la masa el tiempo suficiente para que quede elástica y suave.
- ¿Puedo congelar los pastelitos?
Sí, puedes congelarlos después de hornearlos. Déjalos enfriar completamente, luego guárdalos en un recipiente hermético o bolsa para congelar. Descongélalos a temperatura ambiente antes de servir.
