Deliciosas Tortitas de Patata

Ingredientes

Ingredientes Principales

300 gramos (0.7 libras) de papas medianas (aproximadamente 2 papas)

24 gramos (0.85 onzas) de harina de trigo

1 huevo grande

30 gramos (1 onza) de crema agria

Ingredientes Opcionales

Especias al gusto

Queso rallado (opcional)

Para Servir

Crema agria (20% de grasa)

Aceite de hierbas

Salmón ahumado

Hierbas frescas

Equipo

Cazo grande
Un cazo de buen tamaño te ayudará a hervir las papas de manera uniforme. Asegúrate de llenarlo con suficiente agua y sal para potenciar el sabor.
Robot de cocina o tenedor
Un robot de cocina facilitará el proceso de hacer puré. Si no tienes uno, un tenedor sirve, aunque puede requerir un poco más de esfuerzo.
Utensilios de cocina
No olvides tener a mano una espátula o cuchara para mezclar los ingredientes, así como un cuchillo afilado para cortar las papas.

Instrucciones

Step 1

Pela y ralla las papas en un tazón grande. Asegúrate de eliminar el exceso de líquido con un paño limpio. Esto ayudará a que las tortitas queden más crujientes.

Step 2

Agrega la harina, el huevo y la crema agria a las papas ralladas. Mezcla bien hasta que todos los ingredientes estén incorporados. La mezcla debe ser homogénea.

Step 3

Calienta una sartén antiadherente a fuego medio y añade un poco de aceite. Cuando esté caliente, vierte una porción de la mezcla de papa, formando pequeñas tortitas. No hagas las tortitas demasiado grandes para que se cocinen bien por dentro.

Step 4

Cocina durante unos 3-4 minutos por cada lado o hasta que estén doradas y crujientes. No las voltees demasiado pronto o se desmoronarán.

Step 5

Retira las tortitas de la sartén y colócalas en un plato con papel toalla para absorber el exceso de aceite.

Step 6

Sirve caliente con crema agria, aceite de hierbas y, si lo deseas, un poco de salmón ahumado y hierbas frescas. ¡Perfectas como aperitivo o plato principal!

Porciones

Al servir tus **papas rellenas**, puedes acompañarlas con una deliciosa **crema ácida**. Este toque cremoso resalta todos los sabores y le da un extra de frescura 🍶.

Otra opción es añadir un poco de **salmón ahumado** sobre cada porción. Este ingrediente crea una combinación de sabores que seguramente impresionará a tus invitados 🔥.

Completa el plato con un chorrito de **aceite de hierbas** o algunas **hierbas frescas** como el cebollino o el eneldo, que aportan un color vibrante y frescura 🌿. ¡Haz que cada bocado sea una explosión de sabores!

Variaciones

Si buscas versiones más inclusivas, aquí tienes algunas opciones:

Variación Sin Gluten: Utiliza harina de arroz en lugar de harina de trigo para una textura similar y deliciosa 🔄.
Variación Vegana: Sustituye el huevo por un puré de **plátano** o **sustituto de huevo** vegano, y opta por crema agria a base de **coco** o **anacardos**. Así todos pueden disfrutar sin comprometer sus dietas 🌱.

Faq

¿Puedo hacer las papas rellenas sin queso?
¡Claro! Puedes simplemente omitir el queso o usar una alternativa vegana según tus preferencias. El plato seguirá siendo delicioso.
¿Qué tipo de papas son mejores para esta receta?
Las papas **harinosas** como las Russet son ideales, ya que se deshacen fácilmente al cocinarlas y crean un puré suave.
¿Cómo puedo evitar que el puré de papa sea pegajoso?
Evita sobrecocinar las papas y asegúrate de no añadir demasiados líquidos al hacer el puré.
¿Puedo hacer las papas rellenas con anticipación?
Sí, puedes preparar las papas un día antes y refrigerarlas. Calienta bien antes de servir.
¿Es posible congelar las papas rellenas?
Definitivamente. Congélalas antes de cocinarlas y luego solo hornéalas cuando estés listo para disfrutarlas.
¿Cuál es el mejor método para cocinar las papas?
Hervirlas es la opción más sencilla, pero también puedes hornearlas para un sabor más intenso y una textura más firme.