Deliciosas Galletas de Requesón Fáciles y Rápidas

Ingredientes

Ingredientes Principales

200 gramos (7 onzas) de requesón

100 gramos (3.5 onzas) de mantequilla

125 gramos (1 taza) de harina todo uso

1 cucharada de vinagre o jugo de limón para soda

1 cucharadita de bicarbonato de sodio

Azúcar granulada para recubrir

Equipo

Rodillo de cocina
Facilita extender la masa de manera uniforme. Para evitar que la masa se pegue, asegúrate de espolvorear un poco de harina en el rodillo y la superficie de trabajo.
Bandeja para hornear
Asegúrate de que sea antiadherente o utiliza papel vegetal para evitar que los pasteles se peguen.
Cuchillo afilado o cortador de masa
Para cortar la masa con precisión. Un corte limpio es esencial para que el hojaldre suba correctamente.

Instrucciones

Step 1

Precalienta el horno a 180°C (350°F). Un horno bien precalentado asegura una cocción uniforme.

Step 2

En un bol grande, mezcla el **requesón** con la **mantequilla** hasta obtener una mezcla suave. Es más fácil si la mantequilla está a temperatura ambiente.

Step 3

Agrega la **harina tamizada**, el **bicarbonato de sodio** y el vinagre o jugo de limón. Mezcla bien hasta formar una masa homogénea. El vinagre reacciona con el bicarbonato para ayudar a que las galletas se esponjen.

Step 4

Forma pequeñas bolitas de masa y pásalas por **azúcar granulada** para cubrirlas bien. Esto dará a las galletas un toque crujiente y dulce por fuera.

Step 5

Coloca las bolitas en una bandeja para hornear forrada con papel pergamino, dejando espacio entre ellas. Esto evita que las galletas se peguen entre sí al crecer en el horno.

Step 6

Hornea durante 15-20 minutos o hasta que las galletas estén doradas. Vigila las galletas cerca del final del tiempo de cocción para que no se quemen.

Step 7

Deja enfriar las galletas sobre una rejilla antes de servir. ¡Disfruta de tus galletas caseras de requesón!

Porciones

Para disfrutar al máximo de esta **masa hojaldrada de queso cottage**, te sugerimos servirla con un toque dulce de mermelada de frutas frescas o chocolate derretido. 🌟 El contraste de sabores añadirá una dimensión deliciosa y sorprendente.

Si prefieres un enfoque más saludable, acompaña el hojaldre con una mezcla de frutas frescas cortadas en trozos pequeños y un toque de **yogur natural**. La combinación de sabores te ofrecerá una exquisita experiencia de sabor.

Para darle un giro culinario, también puedes usar esta masa como base para tartas saladas. Rellénalas con espinacas, champiñones y queso feta para una cena ligera pero llena de sabor. 🍽️

Variaciones

🌾✨ ¿Sigues una dieta especial? ¡No hay problema! Aquí te ofrecemos variaciones para que todos puedan disfrutar de esta deliciosa receta.

Sin gluten: Utiliza harinas alternativas como **harina de almendra o harina de arroz** en sustitución de la harina de trigo. Ajusta la cantidad y experimenta hasta lograr una masa que te guste.

Vegano: Sustituye la mantequilla por margarina vegana y usa **tofu y limón** en lugar del queso cottage. Este cambio aportará una textura diferente pero igualmente deliciosa. 🥑

Faq

¿Qué pasa si no tengo queso cottage?
Puedes utilizar **ricotta** o incluso queso crema como sustituto. Ajusta las proporciones según la consistencia.
¿Cómo sé si mi masa está bien extendida?
La masa debe ser uniforme y delgada, pero no tanto que se desgarre. Un grosor de unos 3 mm es ideal.
¿Por qué mi hojaldre no sube bien?
Asegúrate de que todos los ingredientes estén fríos antes de empezar, especialmente la mantequilla. El choque de temperatura al hornear permitirá que suba.
¿Cuál es la mejor manera de almacenar el hojaldre sobrado?
Puedes congelar el hojaldre crudo envuelto en papel film. Descongélalo en la nevera antes de usarlo.
¿Puedo utilizar esta receta para crear postres rellenos?
¡Claro! Rellena con dulce de leche, crema pastelera o frutas antes de hornear para un giro diferente y exquisito. 🥐✨
¿Es necesario usar el vinagre o el limón?
Sí, el ácido ayuda a activar el bicarbonato de sodio, creando una textura más ligera en la masa.