Deliciosas Galletas de Nido de Chocolate

Ingredientes

Galletas

470 gramos (4 tazas) de harina

2 huevos grandes

200 gramos (1 taza) de mantequilla, a temperatura ambiente

235 gramos (1 taza) de azúcar granulada

0.5 cucharaditas (0.5 cucharaditas) de bicarbonato de sodio

40 gramos (0.33 tazas) de cacao en polvo

Equipo

Batidora
Usa una batidora eléctrica para mezclar los huevos y el azúcar hasta obtener una mezcla pálida y espumosa.
Tamiz o colador
Es excelente para tamizar la harina, bicarbonato y cacao en polvo, asegurando una mezcla sin grumos.
Congelador
Vas a necesitar enfriar la masa para que sea más fácil de manejar y darle forma de nido.
Molino de carne o prensa de galletas
Si no tienes uno, puedes dar forma a los nidos a mano.
Papel pergamino
Forra las bandejas de hornear con papel pergamino para que las galletas no se peguen.

Instrucciones

Step 1

Paso 1: Bate los huevos con el azúcar hasta que esté pálido y espumoso, luego agrega la mantequilla a temperatura ambiente. Consejo: Asegúrate de que la mantequilla esté a temperatura ambiente para que se mezcle bien.

Step 2

Paso 2: Tamiza la harina, el bicarbonato de sodio y el cacao en polvo juntos. Consejo: Tamizar los ingredientes secos ayuda a eliminar grumos y añadir aire para una masa más ligera.

Step 3

Paso 3: Gradualmente agrega los ingredientes secos a la mezcla de huevo, y amasa la masa con las manos hasta que esté bien combinada. Precaución: No amases en exceso para evitar una masa dura.

Step 4

Paso 4: Coloca la masa en el congelador durante 1 hora para que se endurezca. Consejo: Enfriar la masa facilita darle forma.

Step 5

Paso 5: Una vez que la masa esté dura, pásala por una picadora de carne para formar nidos. Alternativa: Si no tienes una picadora de carne, puedes formar los nidos a mano o usar una prensa para galletas.

Step 6

Paso 6: Coloca los nidos en bandejas para hornear forradas con papel pergamino y hornea en un horno precalentado a 180°C (356°F) durante 15 minutos. Sugerencia: Vigila las galletas para evitar que se horneen en exceso.

Step 7

Paso 7: Decora con huevos de chocolate o nueces glaseadas al gusto. Sugerencia: Deja que las galletas se enfríen completamente antes de decorarlas para obtener mejores resultados.

Porciones

Presentar estas galletas de nido de chocolate de forma espectacular es tan fácil como divertido. Puedes decorarlas con huevitos de chocolate o frutos secos glaseados para darles un toque especial. Si las sirves en algún evento, colócalas en una bandeja bonita y acompáñalas con una variedad de té o café para realzar su sabor.

Otra opción es crear un centro de mesa con estas galletas en un plato grande con decoraciones adicionales como flores comestibles o pequeñas figuritas de chocolate. Tus invitados no podrán resistir la tentación de probarlas.

Para un toque aún más festivo, agrégales un poco de azúcar glas por encima, como si fuera una nevada. ¡Algo sencillo pero que impresiona!

🍪✨ ¡Perfectas para compartir y disfrutar en cualquier momento!

Variaciones

Si quieres convertir esta receta en una versión sin gluten, simplemente sustituye la harina común por una mezcla de harina sin gluten de tu preferencia. Ten en cuenta que puede afectar ligeramente la textura, pero el sabor seguirá siendo increíble.

Para una versión vegana de estas deliciosas galletas, reemplaza la mantequilla por margarina o aceite de coco y utiliza un sustituto de huevo (como linaza molida mezclada con agua). ¡Tus amigos veganos te lo agradecerán! 🌱

Faq

¿Cómo evito que las galletas se endurezcan demasiado?
Es importante no sobrecocerlas. Revisa tus galletas a los 12 minutos y si los bordes están dorados, es hora de sacarlas del horno.
¿Puedo usar azúcar moreno en lugar de azúcar blanca?
Sí, el azúcar moreno dará un sabor más profundo y una textura ligeramente más masticable.
¿Cómo puedo reducir la cantidad de azúcar en la receta?
Puedes intentar reducir el azúcar a 180 gramos (3/4 de taza) sin afectar demasiado la estructura de las galletas, aunque ten en cuenta que no quedarán tan dulces.
¿Por qué es necesario tamizar los ingredientes secos?
Al tamizar, eliminas grumos y agregas aire a la mezcla, lo que resulta en unas galletas más ligeras y suaves.
¿Puedo preparar la masa con antelación?
Sí, puedes preparar la masa y congelarla hasta por un mes. Descongélala en el refrigerador antes de usarla.
¿Cuál es el mejor tipo de cacao en polvo para usar?
El cacao en polvo sin azúcar es el más adecuado para esta receta, ya que te permitirá controlar el nivel de dulzura.