Deliciosas Galletas de Miel con Glaseado de Vainilla

Ingredientes

Ingredientes para las Galletas

500 gramos (17.5 onzas) de harina para todo uso

200 gramos (7 onzas) de azúcar

2 huevos grandes

100 gramos (3.5 onzas) de mantequilla sin sal, derretida

120 mililitros (4 onzas líquidas) de miel

1 cucharadita de bicarbonato de sodio

1 cucharadita de canela molida

1/2 cucharadita de cardamomo molido

Ralladura de 1 naranja

Ingredientes para el Glaseado

150 gramos (5 onzas) de azúcar glas

3 cucharadas de agua

1/2 cucharadita de extracto de vainilla

Equipo

Batidora
Una batidora facilita la mezcla de los ingredientes, pero si no tienes una, puedes usar un buen tenedor o batidor manual. Asegúrate de que el azúcar y la mantequilla estén bien integrados.
Rodillo
Este es tu mejor amigo para extender la masa de manera uniforme. Si no tienes, una botella de vidrio redonda y limpia también hará el truco.
Cortadores de galletas
Los cortadores darán formas divertidas a tus galletas. Si prefieres, puedes usar un vaso pequeño para hacer cortes redondos.
Bandeja de hornear
Asegúrate de que esté adecuada para que el calor se distribuya uniformemente. Una hoja de papel para hornear o un poquito de mantequilla evitará que se peguen.

Instrucciones

Step 1

Precalienta el horno a 180°C (350°F). Asegúrate de que el horno esté completamente caliente antes de hornear para obtener mejores resultados.

Step 2

En un bol grande, combina la harina, el azúcar, el bicarbonato de sodio, la canela y el cardamomo. Usa un batidor o tamiz para asegurar que no haya grumos.

Step 3

Añade la mantequilla derretida, la miel, los huevos y la ralladura de naranja. Mezcla hasta que obtengas una masa suave y homogénea.

Step 4

Coloca porciones de masa del tamaño de una cucharada sobre una bandeja para hornear con papel pergamino, dejando espacio entre ellas para que se expandan.

Step 5

Hornea durante 12-15 minutos o hasta que estén doradas. Deja enfriar las galletas en una rejilla para que se enfríen uniformemente y queden crujientes.

Step 6

Para el glaseado, mezcla el azúcar glas, agua y extracto de vainilla en un bol hasta obtener una consistencia lisa. Si está demasiado espeso, agrega un poco más de agua.

Step 7

Cuando las galletas estén completamente frías, distribuye el glaseado de vainilla por encima con una cuchara o espátula. Decora con chispas de colores si lo deseas.

Porciones

Mientras estas galletas se hornean, la cocina se llenará con un aroma irresistible. **Sirve estas delicias con una taza de té negro o café** ☕️ para realzar sus sabores especiados. Para un toque más festivo, acompáñalas con un poco de vinagre dulce o un liqueur de naranja 🍊; esto hará que sus **notas cítricas se intensifiquen** y se vuelvan una experiencia inolvidable. Quizás buscas algo más acogedor: decora las galletas con la glaseada propuesta y añade unas cuantas nueces picadas por encima, aportando así un toque crujiente y algo más rústico. ¿Tarde de picoteo? Sirve las galletas junto a un surtido de quesos suaves y mermelada de frutos del bosque. Las combinaciones son infinitas y cada una hará que tus invitados se sientan 🎉 ¡como en casa!

Variaciones

🌿 **Variaciones Sin Gluten y Veganas:** Para convertir estas galletas en una delicia sin gluten, simplemente sustituye la harina de trigo por una mezcla de *harinas sin gluten* a base de arroz o almendra. Podrás disfrutar de la misma textura crujiente con un toque diferente. Si deseas hacerlas veganas, reemplaza los huevos por 2 cucharadas de semillas de lino molidas mezcladas con 6 cucharadas de agua. Además, utiliza una alternativa de mantequilla vegana. El sabor permanece auténtico y acogedor, sin ingredientes de origen animal. 🌱

Faq

¿Puedo usar harina integral en lugar de harina blanca?
Sí, puedes usar harina integral, pero es probable que cambie la textura, volviéndolas un poco más densas. Añade un poco más de líquido si es necesario para obtener la masa adecuada.
¿Cómo evito que las galletas se endurezcan demasiado?
Asegúrate de medir bien la harina y no amasar demasiado. Guárdalas en un recipiente hermético y añade un trozo de pan en el mismo envase para mantener la humedad.
¿Puedo preparar la masa con anticipación?
¡Claro que sí! Puedes preparar la masa y mantenerla en la nevera hasta por dos días antes de hornear. Solo asegúrate de dejar que alcance temperatura ambiente antes de extenderla.
¿Se pueden congelar las galletas ya horneadas?
Sí, congélalas en una sola capa, después transfiérelas a un contenedor o bolsa de congelador para conservarlas hasta tres meses. Descongela a temperatura ambiente antes de servir.
¿Cómo puedo intensificar el sabor de la naranja?
Agrega un poco de extracto de naranja a la masa o incluso un poco de jugo fresco para potenciar las notas cítricas.
¿Qué otro tipo de glaseado puedo usar?
Un glaseado de chocolate blanco derretido con un poco de crema agria es una variación deliciosa que complementará el cardamomo y la miel.