Deliciosas Galletas de Coco Fáciles de Hacer

Ingredientes

Galletas

150 gramos (5.3 onzas) de claras de huevo

100 gramos (3.5 onzas) de azúcar

170 gramos (6 onzas) de copos de coco

Equipo

Bol para Mezclar
Asegúrate de que sea lo suficientemente grande para contener todos los ingredientes. Un bol de acero inoxidable es ideal.
Batidor de Mano
Facilitará la mezcla del azúcar y las claras de huevo. Si no tienes uno, un tenedor también puede servir.
Horno
Precalentado a 160-170°C (320-338°F). Consulta el manual de tu horno para una cocción uniforme.
Bandeja para Hornear
Cúbrela con papel pergamino para evitar que las galletas se peguen.

Instrucciones

Step 1

1. Combina las claras de huevo y el azúcar en un bol y bate hasta que estén bien mezclados. Tip: Puedes ajustar la cantidad de azúcar a tu gusto. Más azúcar hará las galletas más dulces, mientras que menos azúcar las hará menos dulces.

Step 2

2. Añade los copos de coco a la mezcla, removiendo hasta que forme una masa moldeable. Tip: La masa debe ser lo suficientemente firme como para formar bolas. Si está demasiado pegajosa, añade un poco más de copos de coco.

Step 3

3. Forma bolas con la masa, aproximadamente de 25 gramos (0.90 onzas) cada una y colócalas en una bandeja de horno forrada con papel pergamino.

Step 4

4. Hornea a 160-170°C (320-338°F) hasta que las galletas estén ligeramente doradas. Tip: Asegúrate de no sobrecocer las galletas ya que pueden secarse fácilmente. Revísalas con frecuencia hacia el final del tiempo de horneado.

Step 5

5. Una vez horneadas, deja que las galletas se enfríen y espolvoréalas con azúcar en polvo si lo deseas. Tip: Para un toque añadido, puedes colocar una almendra en el medio de cada galleta antes de hornearlas.

Porciones

💡 Sugerencias para Servir:

Estas galletas de coco son perfectas para acompañar tu café de la mañana o como un rico snack por la tarde. Aquí te damos algunas ideas para disfrutar al máximo:

Con Chocolate: Derrite un poco de chocolate y sumerge la mitad de cada galleta. Deja enfriar hasta que el chocolate esté duro.

Con Helado: Sirve las galletas junto a una bola de tu helado favorito para un postre fresco y delicioso. 🍨

En Eventos: Estas galletas son un excelente regalo para eventos especiales. Colócalas en una caja bonita y decora con un lazo. 🎁

Variaciones

🌱 Variaciones sin Gluten y Veganas:

Para hacer estas galletas aptas para celíacos y veganos, sigue estos simples cambios:

Versión sin Gluten: Asegúrate de que los copos de coco que utilices sean certificados sin gluten.

Versión Vegana: Sustituye las claras de huevo por 1/4 de taza de aquafaba (el líquido de una lata de garbanzos). Bate la aquafaba con el azúcar como lo harías con las claras. 🍪

Faq

¿Cómo puedo saber si la mezcla está bien mezclada?
Debes mezclar hasta que el azúcar se haya disuelto en las claras, formando una mezcla suave y homogénea.
¿Puedo usar azúcar morena en lugar de azúcar blanca?
Sí, pero ten en cuenta que el sabor y la textura pueden variar ligeramente.
¿Qué hago si mi masa está demasiado pegajosa?
Añade más copos de coco poco a poco hasta que la masa tenga una consistencia manejable.
¿Puedo congelar las galletas una vez horneadas?
Sí, puedes congelarlas en un recipiente hermético por hasta un mes. Descongela a temperatura ambiente antes de servir.
¿Puedo sustituir el coco por otro ingrediente?
El coco es esencial en esta receta, pero puedes experimentar con otras nueces molidas para una variación diferente.
¿Cómo logro que mis galletas queden más crujientes?
Hornea un par de minutos adicionales, pero obsérvalas de cerca para evitar que se quemen.