Deliciosas Galletas de Chocolate Caseras

Ingredientes

Masa para Galletas

Mantequilla sin sal - 100 gramos (3.5 onzas)

Azúcar moreno - 35 gramos (1.5 onzas)

Azúcar blanco - 50 gramos (2 onzas)

Huevo - 1 pieza

Harina de trigo - 180 gramos (6.5 onzas)

Maicena - 5 gramos (0.2 onzas)

Polvo para hornear - 2 gramos (0.1 onza)

Bicarbonato de sodio - 1.5 gramos (0.05 onzas)

Sal - 1 gramo (0.04 onzas)

Añadidos

Chispas o trozos de chocolate con leche - 50 gramos (2 onzas)

Chispas o trozos de chocolate oscuro - 50 gramos (2 onzas)

Copos de sal (opcional)

Instrucciones

Step 1

Precalienta tu horno a 180°C (350°F). Es importante asegurar que el horno esté completamente caliente antes de poner las galletas.

Step 2

Bate en un bol grande la mantequilla, el azúcar moreno y el azúcar blanco hasta obtener una mezcla esponjosa y bien integrada. **Este paso es clave para la textura de las galletas.**

Step 3

Incorpora el huevo a la mezcla anterior y continúa batiendo hasta que esté bien combinado. Asegúrate de que el huevo esté a temperatura ambiente para mejor incorporación.

Step 4

Tamiza la harina, la maicena, el polvo para hornear, el bicarbonato de sodio y la sal. Añade estos ingredientes secos a la mezcla húmeda, mezclando hasta que se forme una masa homogénea.

Step 5

Agrega los trozos de chocolate con leche y oscuro a la masa. Mezcla suavemente hasta que estén distribuidos uniformemente. No mezcles en exceso para evitar que las galletas queden duras.

Step 6

Utiliza una cuchara para hacer pequeñas porciones de masa y colócalas en una bandeja para hornear forrada con papel pergamino, dejando espacio entre cada galleta. Si lo deseas, espolvorea unos copos de sal sobre las galletas para un toque extra de sabor.

Step 7

Hornea durante 10-12 minutos, o hasta que las galletas estén doradas en los bordes pero aún ligeramente blandas en el centro.

Step 8

Deja enfriar las galletas en la bandeja durante unos minutos antes de transferirlas a una rejilla para que se enfríen completamente. **¡Listo, ahora a disfrutar de tus deliciosas galletas caseras!**