Ingredientes
Ingredientes
- 2 huevos
- 120 g de azúcar
- 2 tabletas de chocolate 70%
- 1 pizca de sal
- 60 g de mantequilla
- 100 g de harina
- 4 g de bicarbonato de sodio
Equipo
- Baño María:
Es ideal para derretir el chocolate sin quemarlo. Usa un bol resistente al calor y asegúrate de que el agua no toque el fondo del bol.
- Batidora:
Una batidora eléctrica te ayudará a lograr la consistencia perfecta para la mezcla de huevos y azúcar.
- Colador:
Para tamizar la harina y el bicarbonato de sodio y evitar grumos en la masa.
- Horno:
Precalentar el horno a la temperatura adecuada es esencial para un horneado perfecto.
Instrucciones
Step 1
Preparación
Step 2
Horneado
Porciones
Estas galletas de chocolate son versátiles y pueden ser servidas de muchas formas. Aquí tienes algunas ideas:
✨ **Con una bola de helado:** Sirve tus galletas calientes con una bola de helado de vainilla. El contraste de temperaturas y texturas es simplemente increíble.
🍓 **Con frutas frescas:** Acompáñalas con frutas como fresas o frambuesas para un toque fresco y colorido.
☕ **Con tu bebida caliente favorita:** No hay nada mejor que una galleta de chocolate recién horneada con una taza de café o té.
🎉 **En fiestas:** Coloca las galletas en una bonita bandeja y serán un éxito en cualquier reunión. Los niños también las adorarán.
Variaciones
Para aquellos que necesitan opciones sin gluten o veganas, aquí van algunas variaciones:
**Sin gluten:** Usa harina sin gluten en lugar de la harina regular. Actualmente existen muchas mezclas comerciales que ofrecen un gran sabor y textura.
🥥 **Veganas:** Sustituye los huevos por un puré de plátano o 1/4 de taza de compota de manzana por cada huevo. Utiliza mantequilla vegana en vez de la regular. El resultado será igualmente delicioso. 🍪
Faq
- ¿Cómo debo derretir el chocolate si no tengo un baño maría?
Puedes derretir el chocolate en el microondas en intervalos de 20 segundos, revolviendo bien después de cada intervalo para evitar que se queme.
- ¿Por cuánto tiempo debo refrigerar la masa?
La masa debe refrigerarse por al menos 30 minutos para que las galletas mantengan su forma al hornearse.
- ¿Puedo agregar más ingredientes, como nueces o chispas de chocolate?
¡Claro! Agregar ingredientes adicionales como nueces picadas o chispas de chocolate puede darle un toque extra a tus galletas.
- ¿Cómo almaceno las galletas para que se mantengan frescas?
Guarda las galletas en un recipiente hermético a temperatura ambiente; durarán frescas varios días.
- ¿Cuál es la mejor harina sin gluten para esta receta?
Recomiendo una mezcla de harina sin gluten de uso múltiple que contenga goma xantana, que ayuda a replicar la textura de la harina de trigo.
- ¿Puedo hacer esta receta sin azúcar?
Para una versión sin azúcar, puedes probar con edulcorantes como el eritritol o la stevia, pero ten en cuenta que la textura y el sabor pueden variar.
