Ingredientes
Galletas de Brownie
- 120 gramos (4.2 onzas) de chocolate amargo
- 30 gramos (1.1 onzas) de mantequilla
- 1 huevo
- 90 gramos (3.2 onzas) de azúcar
- 90 gramos (3.2 onzas) de harina
- 3 gramos (0.1 onzas) de polvo de hornear
La Crema
- 50 gramos (1.8 onzas) de mantequilla
- 20 gramos (0.7 onzas) de azúcar glas
- 120 gramos (4.2 onzas) de queso crema
Equipo
- Baño María o Microondas
Ideal para derretir el chocolate y la mantequilla sin riesgo de quemarlos.
- Batidora
Utilizada para montar el huevo con el azúcar y después para mezclar el resto de los ingredientes.
- Colador
Perfecto para tamizar la harina y el polvo de hornear, evitando grumos.
- Película Plástica
Para cubrir la masa y enfriarla antes de manipularla.
- Bandeja de Horno con Papel Pergamino
Facilita el horneado de las galletas, evitando que se peguen.
- Manga Pastelera
Ideal para aplicar la crema de queso con precisión y elegancia.
Instrucciones
Step 1
Consejo: Ten cuidado de no sobrecalentar el chocolate, ya que puede quemarse fácilmente.
Step 2
Consejo: Asegúrate de que la mezcla de chocolate esté completamente fría para evitar cocinar los huevos.
Step 3
Consejo: Añadir los ingredientes secos gradualmente ayuda a evitar grumos.
Step 4
Consejo: Enfriar la masa facilita su manejo.
Step 5
Consejo: No las hornees demasiado; las galletas deben tener una costra por fuera pero seguir siendo suaves y tiernas por dentro.
Step 6
Consejo: Enfriar la crema ayuda a que se endurezca y sea más fácil de usar en la manga pastelera.
Step 7
Consejo: Para un toque extra, espolvorea las galletas con un poco de azúcar glas antes de servir.
Porciones
**Unas galletas brownie perfectamente horneadas merecen una presentación igual de especial.** Aquí algunas ideas y sugerencias para servirlas de manera atractiva y deliciosa:
🍪 **Acompañadas de Helado:** No hay mejor manera de disfrutar estas galletas que añadir una bola de helado de vainilla o chocolate entre dos galletas, creando un sándwich helado increíble.
☕ **Con una Taza de Café o Té:** Estas galletas son el complemento perfecto para tu bebida caliente favorita. La combinación de los sabores creará un momento de pura satisfacción.
🎉 **En una Fiesta o Reunión:** Presenta las galletas brownie en una bonita bandeja, decoradas con un poco de azúcar en polvo en la superficie. ¡Serán un éxito asegurado!
🥛 **Con un Vaso de Leche:** Clásico y siempre delicioso. Un vaso de leche fría es la mejor pareja para unas galletas recién horneadas.
¡Experimenta con estas ideas y dale tu toque personal! **Comparte estos momentos especiales con tus seres queridos** y disfruta al máximo cada bocado. 💖
Variaciones
**¿Quieres hacer esta receta más inclusiva?** Aquí te mostramos cómo preparar versiones sin gluten y veganas de estas deliciosas galletas brownie:
🌾 **Versión Sin Gluten:** Sustituye la harina regular por harina de almendras o una mezcla de harinas sin gluten disponible en el mercado. Asegúrate también de que el polvo de hornear que uses no contenga gluten.
🌱 **Versión Vegana:** Reemplaza la mantequilla por margarina vegetal y utiliza un sustituto de huevo como la linaza molida (1 cucharada de linaza molida mezclada con 3 cucharadas de agua para cada huevo). Para el queso crema, usa una versión a base de plantas disponible en tiendas especializadas.
**Experimenta con estas variaciones** y descubre nuevas formas de disfrutar este delicioso postre. ¡No olvides compartir tus creaciones en redes sociales!
Faq
- ¿Cómo evito que las galletas se extiendan demasiado en el horno?
Enfría adecuadamente la masa antes de hornearlas y asegúrate de medir correctamente la harina para obtener la consistencia perfecta.
- ¿Puedo utilizar chocolate en polvo en lugar de derretir chocolate?
No lo recomendamos, ya que el sabor y la textura pueden variar considerablemente.
- ¿Cómo lograr que las galletas queden suaves por dentro?
No las hornees por demasiado tiempo. Retíralas cuando los bordes estén hechos pero el centro todavía esté un poco blando.
- ¿Qué puedo hacer si mi crema de queso queda líquida?
Refrigérala por más tiempo y asegúrate de no usar queso crema demasiado blando.
- ¿Puedo congelar estas galletas?
Sí, puedes congelarlas sin el relleno. Cuando vayas a consumirlas, solo necesitas agregar la crema de queso.
- ¿Cómo puedo intensificar el sabor a chocolate?
Usa chocolate de buena calidad y añade una pizca de sal a la masa para realzar el sabor.
